تُساعد هذه الفاكهة، "ملك الألياف"، على ضبط سكر الدم بسعرٍ زهيدٍ جدًا. في الصيف، تُمزج مع المانغوستين لتحضير مشروبٍ "رائج" يُنعش الجسم.

GĐXH - بفضل مذاقه اللذيذ، وغنيّ بالألياف والفيتامينات، تُعدّ هذه الفاكهة رائجة في الصيف. إليكِ نصيحة لكيفية مزجها مع المانغوستين لتحضير مشروب "رائج" يُنعش أيام الصيف.

الفاكهة الصيفية "الذهبية" تساعد على الوقاية من مرض السكري

فاكهة العاطفة (المعروفة أيضًا باسم فاكهة العاطفة) فاكهة شائعة في الصيف. بالإضافة إلى فاكهة العاطفة التقليدية ذات القشرة الأرجوانية، تتميز هذه الفاكهة الذهبية هذه المرة بقشرة ذهبية، ورائحة خفيفة تشبه رائحة الجوافة الناضجة، وطعم حلو، وقليل من الحموضة، وهي مفضلة لدى الكثيرين.

هذه الفاكهة موطنها الأصلي تايلاند وتايوان، وتُزرع الآن في بعض مناطق فيتنام مثل سون لا، وهوا بينه ، ولام دونغ، وجيا لاي... يتراوح سعر فاكهة الباشن فروت الذهبية بين 45,000 و100,000 دونج للكيلوغرام، أي ضعف سعر فاكهة الباشن فروت العادية. كما يُقبل الكثيرون على مشروبات الباشن فروت هذا الصيف.

فاكهة العاطفة الأرجوانية التقليدية. صورة PT

فاكهة العاطفة الذهبية تحظى بشعبية كبيرة هذا الصيف. صورة PT

أشار السيد هوانغ توان، صاحب متجر مشروبات في ها دونغ، إلى أن فاكهة الباشن فروت الصفراء تتميز برائحة مميزة تُشبه رائحة الجوافة الناضجة، وطعم حلو، وليس حامضًا كفاكهة الباشن فروت التقليدية. يُمكن مزجها بسهولة مع العديد من المكونات، مثل الحليب الطازج، والحليب المكثف، وحليب جوز الهند، والقشطة الطازجة، لتحضير مشروبات لذيذة وصحية. كما يُمكن مزجها مع فواكه أخرى، مثل المانغوستين، والبرتقال، والجريب فروت، أو المانجو، لتحضير مشروبات لذيذة.

تتميز فاكهة العاطفة الصفراء برائحتها اللطيفة وحلاوتها الخفيفة، وهي تحظى بشعبية كبيرة في صنع المشروبات مثل: عصير فاكهة العاطفة الممزوج بالبرتقال والجريب فروت والقشدة؛ عصير زبادي فاكهة العاطفة؛ التغطية على الكعك والحلويات وهلاميات الفاكهة...

مشروبات فاكهة العاطفة تجذب الزبائن في الصيف

فاكهة العاطفة ليست لذيذة فحسب، بل تُعرف أيضًا باسم الفاكهة الذهبية التي تعزز الصحة، خاصة في فصل الصيف عندما يكون الجسم عرضة للجفاف والتعب ونقص الفيتامينات.

وفقًا للدكتور نجوين ثوي نجان، من معهد أبحاث وتطوير الطب التقليدي في فيتنام، تحتوي فاكهة العاطفة على العديد من الفيتامينات والمعادن، وتوفر مضادات الأكسدة الجيدة مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوليفينول، وبيتا كريبتوكسانثين، والكاروتينات... تساعد هذه العناصر الغذائية على تقوية جهاز المناعة، وتقليل عملية الشيخوخة الناجمة عن أشعة الشمس، وتجميل البشرة.

فاكهة الباشن فروت غنية بالألياف، ولها مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، وقد يكون مفيدًا لمرضى السكري. تناول ثمرة باشن فروت متوسطة الحجم، تزن حوالي 70 غرامًا، يوفر حوالي 3.3 غرام من الألياف، أي ما يعادل "ثلاثة أطباق من الملفوف"، ولذلك تُعتبر هذه الفاكهة "ملكة الألياف".

أظهرت بعض الدراسات أن مكونات فاكهة الباشن فروت تُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بفضل محتواها العالي من الألياف. كما أن استخدام مسحوق قشر فاكهة الباشن فروت كدواء لمرضى السكري من النوع الثاني يُقلل من مقاومة الأنسولين.

كيفية صنع مشروبات صيفية لذيذة وسهلة التحضير من فاكهة العاطفة

شاركت السيدة كيو أوين وصفة لصنع شاي المانغوستين والباشن فروت، وهو سهل الصنع ولذيذ، وهو مشروب ساخن رائج للتبريد في أيام الصيف.

مكونات تحضير شاي المانغوستين والباشن فروت

مكونات صلصة فاكهة العاطفة: 500 غرام من لب فاكهة العاطفة؛ 170-200 غرام من السكر البني؛ 3 غرام من الملح.

مكونات صلصة المانغوستين: 1 كيلوغرام من المانغوستين؛ 150 غرام من السكر البني؛ 30 مل من عصير الكمكوات؛ 20 غرام من قشر الكمكوات.

مشروب الشاي: 1 لتر من الماء المغلي بدرجة حرارة 90 درجة؛ 20 غرامًا من أوراق الشاي الأخضر أو شاي الفولونج أو الشاي الأسود

مكونات تحضير شاي المانغوستين والباشن فروت

طريقة عمل شاي المانغوستين والباشن فروت

الخطوة الأولى: تحضير صلصة فاكهة الباشن فروت: قطّع فاكهة الباشن فروت إلى نصفين وأزل اللب. ثم أضف السكر والملح، واطبخ على نار متوسطة. عندما تغلي صلصة فاكهة الباشن فروت، أزل الرغوة واتركها تغلي لبضع دقائق أخرى، ثم أطفئ النار واترك الصلصة تبرد.

الخطوة الثانية: تحضير صلصة المانجوستين:

حضّر وعاءً من الماء المثلج، أضف ملعقة كبيرة من الملح إليه. قطّع المانغوستين إلى نصفين، ثم أخرج اللب، ثم ضعه في وعاء الماء المثلج لمنع تحول لونه إلى البني.

قطّع قشر الكمكوات إلى قطع صغيرة. أضف السكر ولب المانغوستين وعصير الكمكوات والقشر إلى قدر، واطبخ المزيج حتى يغلي ويذوب السكر. أطفئ النار واترك الصلصة تبرد.

بعد تحضير الصلصتين، امزجهما معًا. ثم ابدأ بتحضير الشاي.

الخطوة 3: تحضير الشاي: ضع الشاي في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم أخرجه وأضف الثلج. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات قبل التحضير للحصول على مذاق أفضل.

الخطوة 4: طبخ شراب السكر: أضف 500 غرام من السكر الأبيض إلى حوالي 300 مل من الماء المصفى، واطبخه على نار متوسطة حتى الغليان. خفّض الحرارة، واتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق أخرى، ثم أطفئ الموقد. اترك شراب السكر يبرد قبل تحضير الشاي.

يجب ملاحظة أنه يجب تخزين الشاي والماء وصلصة المانغوستين بنكهة فاكهة العاطفة في الثلاجة.

الخطوة 5 التحضير:

لتحضير كوب من شاي المانغوستين بنكهة الباشن فروت (سعة 500 مل): حبة مانغوستين مهروسة، 30 مل من الماء المسكر، ملعقتان كبيرتان من صلصة المانغوستين بنكهة الباشن فروت، 100 مل من الشاي، حبة برتقال، وأضف الثلج. بعد ذلك، ضع هذه المكونات في شاكر شاي، ورجّها جيدًا، ثم أضف الثلج لملء الكوب، وقليلًا من صلصة المانغوستين، لتحصل على كوب لذيذ من شاي المانغوستين بنكهة الباشن فروت.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-vua-chat-xo-giup-kiem-soat-duong-huyet-gia-sieu-re-ngay-he-ket-hop-cung-mang-cut-thanh-do-uong-hot-trend-giai-nhet-172250615163247313.htm