الأعشاب البحرية لها فوائد صحية عديدة

لطالما كانت الأعشاب البحرية طعامًا تقليديًا في العديد من البلدان منذ مئات السنين. واليوم، تزداد شعبيتها في أنحاء كثيرة من العالم بفضل محتواها الغذائي العالي وسعراتها الحرارية المنخفضة وفوائدها الصحية العديدة.

قالت جوليا زومبانو، أخصائية التغذية العاملة في الولايات المتحدة، إن هذا النبات غني بالمعادن، ويمكن استخدام الأعشاب البحرية طازجة أو مطبوخة أو مجففة أو معالجة كمكمل غذائي.

وفيما يلي بعض الفوائد الصحية للأعشاب البحرية، وفقا لعيادة كليفلاند .

الأعشاب البحرية لها فوائد صحية عديدة

الصورة: الذكاء الاصطناعي

تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض

تحتوي الأعشاب البحرية على العديد من المكونات النباتية الطبيعية الفعالة المفيدة للصحة، وأبرزها البوليفينولات، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والكاروتينات مثل بيتا كاروتين واللوتين. تلعب هذه المواد دورًا في الوقاية من الأمراض وحماية الخلايا من الجذور الحرة.

الأعشاب البحرية تحمي القلب

تساعد الأعشاب البحرية أيضًا على حماية القلب عند استخدامها بانتظام مع الأسماك والخضروات.

وتقول زومبانو إن النظام الغذائي الغني بالنباتات والأسماك أفضل للقلب من النظام الغذائي الغني باللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة.

يدعم بناء العضلات والأنسجة

من الناحية الغذائية، يعد الأعشاب البحرية مصدرًا كاملاً للبروتين، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي تساعد الجسم على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة ونقل العناصر الغذائية.

ومع ذلك، فإن كمية الأعشاب البحرية المستهلكة ليست كافية لاعتبارها مصدرًا رئيسيًا للبروتين في النظام الغذائي.

تحسين صحة الأمعاء

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأعشاب البحرية غنية بالسكريات المتعددة، وهو نوع من الكربوهيدرات التي تعمل مثل الألياف، مما يساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

في الوقت نفسه، تتحد الألياف غير القابلة للذوبان في الأعشاب البحرية مع الماء، مما يُبطئ عملية الهضم، ويمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، ويساعد على الحد من الإفراط في تناول الطعام. كما يُساعد اتباع نظام غذائي غني بالألياف على تقليل الإمساك، واستقرار مستوى السكر في الدم، وخفض الكوليسترول.

توفير العناصر الغذائية

تختلف القيمة الغذائية للطحالب البحرية باختلاف نوعها وطريقة تحضيرها. ومع ذلك، تحتوي الطحالب البحرية عمومًا على معادن تفوق العديد من الخضراوات الشائعة بعشرة أضعاف.

تعتبر الأعشاب البحرية مصدرًا غنيًا بالكالسيوم واليود والحديد وفيتامين ب12 وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك والزنك.

على الرغم من أن الأعشاب البحرية غذاء صحي، إلا أن الإفراط في تناولها له بعض المخاطر. من بين المخاطر الشائعة الإسهال، الذي يسببه تأثيرها الملين. ويزداد احتمال حدوثه لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي.

الأعشاب البحرية، وخاصةً الأنواع البنية مثل الكومبو، غنية باليود. يحتاج الجسم إلى اليود للحفاظ على وظائف الغدة الدرقية، ولكن الإفراط في تناوله قد يُضعف إنتاج الهرمونات، مما يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية. يجب على الأطفال والبالغين المصابين بأمراض الغدة الدرقية مراقبة تناولهم لليود.

المصدر: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm