تُعد الأعشاب البحرية مكونًا شائعًا في الأطباق في الدول الآسيوية مثل اليابان وكوريا والصين. ومع ذلك، لم يعد الأعشاب البحرية في الوقت الحاضر طبقًا غريبًا في وجبات الأسرة الفيتنامية، وخاصة العائلات التي لديها أطفال.
لا يعد الأعشاب البحرية غذاءً مغذيًا يضيف الفيتامينات والمعادن إلى نظامك الغذائي فحسب، بل إن الاستهلاك المنتظم للأعشاب البحرية يمكن أن يحسن صحتك ويحميك من بعض الأمراض.
إن الاستخدام المنتظم للأعشاب البحرية سيجلب العديد من التأثيرات الجيدة على الصحة.
يقول رودريجيز أن الأعشاب البحرية تحتوي على كمية من الكالسيوم تعادل سبعة أضعاف الكمية الموجودة في الحليب. بشكل عام، يمكن لأعشاب البحر واكامي أن توفر ما يصل إلى 15% من قيمة الكالسيوم اليومية، وهو أمر ضروري لزيادة نمو العظام والمفاصل ومنع هشاشة العظام. يصل محتوى الكالسيوم في الأعشاب البحرية الطازجة إلى 264 ملجم / 100 جرام.
بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى المغنيسيوم في الأعشاب البحرية مرتفع جدًا أيضًا، لذلك يُعرف أيضًا باسم "كنز المغنيسيوم"، حيث يحتوي كل 100 جرام من الأعشاب البحرية على 105 ملجم من المغنيسيوم. وهذا عامل مهم جدًا لامتصاص الكالسيوم، وهو "شريك" متوافق للغاية.
تتمتع الليجنينات الموجودة في الأعشاب البحرية بتأثيرات ممتازة في حماية الجسم من السرطانات الخطيرة ومنع نمو الخلايا السرطانية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الأعشاب البحرية تعتبر أيضًا غذاءً جيدًا جدًا للنساء في سن اليأس، حيث تساعد بشكل فعال في الوقاية من سرطان الثدي. أضف الأعشاب البحرية إلى قائمة طعامك اليومية لحماية صحتك من أمراض السرطان الخطيرة.
أحد الاستخدامات غير المعروفة للطحالب هو تأثيرها المضاد للالتهابات على الجسم بفضل الفوسينات. الأمراض المرتبطة بالالتهابات متنوعة ويمكن أن يكون لها تأثيرات خطيرة على صحتك.
تحتوي 100 جرام من الأعشاب البحرية الطازجة على ما يصل إلى 264 ملجم من الكالسيوم.
ملاحظات عند تناول الأعشاب البحرية
على الرغم من أن الأعشاب البحرية تعتبر صحية، إلا أن هناك مخاطر محتملة إذا كنت تستهلكها بكميات زائدة.
تعتبر الأعشاب البحرية غنية باليود، لذا فإن تناولها بكميات زائدة يمكن أن يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية، وهذا يمكن أن يسبب أعراضًا مثل التورم أو الضيق حول الرقبة أو زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك تناول الأعشاب البحرية باعتدال لأن الأعشاب البحرية باردة وتساعد على تخفيف الحرارة. إذا تناولت الكثير من الطعام، فقد يؤدي ذلك بسهولة إلى حدوث آثار جانبية مثل اضطراب المعدة، وحتى الإسهال أو التسمم.
يجب عليك تناول الأعشاب البحرية بانتظام وباستمرار 2-3 مرات في الأسبوع للحصول على أفضل صحة. لا تطبخها لفترة طويلة لأن الأعشاب البحرية ستصبح طرية وستقل قيمتها الغذائية بشكل كبير.
يمكن استخدام الأعشاب البحرية في الحساء، والعجة، والفطائر، واليخنات...
الأطعمة التي لا يجب تناولها مع الأعشاب البحرية
لا ينبغي تناول الأعشاب البحرية مع مكونات أخرى مثل الكاكي أو الشاي أو الفواكه المخللة. والسبب هو أنه عند خلطهما معًا، سينتج مركبًا بلوريًا يصعب إذابته، مما يجعل المعدة والأمعاء غير صحية.
يجب أيضًا تجنب دم الخنزير والعرق السوس مع الأعشاب البحرية لأنها تضر بالامتصاص والهضم، مما يؤدي إلى الإمساك.
بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي تحضير الأطعمة القلوية مثل صفار البيض، والجبن، والنقانق، ولحم البقر، والخبز، والقمح، وما إلى ذلك باستخدام الأعشاب البحرية.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)