تساعد الخضراوات الربيعية على مكافحة الالتهابات والوقاية من أمراض العظام والمفاصل بشكل جيد للغاية، ويجب على الشعب الفيتنامي تناولها لإطالة العمر

يعتبر الكراث من أفضل الأطعمة التي يتم تناولها في فصل الربيع لتدفئة المعدة ومنع العدوى.

يُعدّ الثوم المعمر غذاءً لجميع فصول السنة، ويُعتبر تناوله أفضل في فصل الربيع. ووفقًا للطب التقليدي، يتميز الثوم المعمر بطعم حلو وحار، وخصائص دافئة، وله تأثير في تدفئة الجسم وتعويض نقصه، وتنظيم عمل الأعضاء الداخلية، وتغذية الكلى واليانغ.

يحتوي الثوم المعمر على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك السكر والبروتين والدهون والكاروتين وفيتامينات ب، ج، والألياف والكالسيوم والفوسفور والحديد وغيرها. كما يحتوي أيضًا على العديد من المكونات النشطة ذات الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات.

توضيح

تُظهر الأبحاث الحديثة أن الثوم المعمر غني بالألياف، التي تُحفّز الهضم، وتُعزّز حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك وتسوس الأسنان. كما تُوازن الألياف في هذه الخضار البكتيريا المعوية، وتُقلّل من آثار المواد المُسرطنة في الغشاء المخاطي المعوي، وتُساعد على الوقاية من سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك، يُساهم الثوم المعمر في علاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

في الشتاء، عندما يكون الطقس باردًا، يمكنكِ شرب الثوم المعمر المسلوق بدلًا من الشاي خلال النهار لتدفئة المعدة. عند تناول الكثير من اللحوم، يمكنكِ شرب هذا الماء لتجنب الانتفاخ.

الفوائد الصحية للثوم المعمر

يساعد في مكافحة الالتهاب

في مقالٍ نُشر على صحيفة SKDS، قال الدكتور هوينه تان فو إن الثوم المعمر مفيدٌ بشكلٍ خاص لأمراض الجهاز التنفسي والأمعاء لدى الأطفال. وقد أجرى العلماء دراساتٍ على الثوم المعمر لاحتوائه على مركباتٍ مثل الكبريتيد والسابونين ومواد مُرّة... وعلى وجه الخصوص، يُعتبر الأودورين الموجود فيه مضادًا حيويًا فعالًا للمكورات العنقودية الذهبية والعصيات القولونية.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الثوم المعمر أيضًا على قلويدات وصابونينات. يحتوي عصير أوراق الثوم المعمر الطازج على العديد من المضادات الحيوية ضد أنواع عديدة من البكتيريا، مثل مضاد حيوي متعدد الفعالية لبكتيريا الجهاز الهضمي بشكل عام، ولأمراض الأمعاء بشكل خاص، مثل المكورات العنقودية الذهبية، والسامونيلا التيفية، والشاي فلكسنري، والسبتيليس، والكوليباتاثوجين، والإشريكية القولونية بيثيسدا. وتتمتع خصائص هذا المضاد الحيوي بثبات عالٍ.

توضيح

يساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول

مثل الثوم، يحتوي الثوم المعمر على مادة الأليسين. تساعد هذه المادة على خفض ضغط الدم ومنع إنتاج الكوليسترول في الجسم. علاوة على ذلك، تتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يساعد على القضاء على البكتيريا والفطريات في الأمعاء، ويضمن أداء الجهاز الهضمي لوظائفه بشكل سليم.

جيد للبشرة

بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات، يُعدّ الثوم المعمر مفيدًا للبشرة، ويمكن أن يُساعد أيضًا في علاج التهابات الجلد. يُمكن استخدامه كبديل للكريمات الموضعية لعلاج القشور وشفاء الجروح المفتوحة. بفضل هذه الخصائص، يُمكن للثوم المعمر قتل البكتيريا والفطريات، مما يُساعد على التئام الجروح بشكل أسرع.

بالإضافة إلى التأثيرات المذكورة أعلاه، يساعد الثوم المعمر أيضًا على منع المشاكل غير المريحة أثناء الحمل، ومنع جلطات الدم، ومنع حب الشباب بشكل فعال.

يساعد على تقوية العظام

الثوم المعمر غني بفيتامين ك، وهو فيتامين مسؤول عن صحة العظام. النساء أكثر عرضة لهشاشة العظام من الرجال، لذا فإن تناول الثوم المعمر بانتظام يساعد على زيادة كثافة العظام.

ما هي الكمية الأفضل لتناول الثوم المعمر؟

توضيح

يعتبر الثوم المعمر من الخضروات المشهورة جدًا، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، مثل تناوله نيئًا، أو استخدامه في طهي الحساء، أو قليها،... أو يمكن استخدامه أيضًا لتزيين الأطباق لجعلها أكثر جاذبية.

الثوم المعمر ليس ضارًا، ولكن يجب تناوله بشكل صحيح وتجنب الإفراط في تناوله. يُنصح بتناوله باعتدال، وإلا ستعاني من عسر الهضم. بالنسبة لمن لديهم تاريخ من الحساسية تجاه البصل والثوم، يجب عليهم الانتباه، إذ من المحتمل أن يتعرضوا أيضًا لرد فعل تحسسي عند تناول الثوم المعمر.

بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول الأطباق التي تحتوي على الثوم المعمر فقط بعد تحضيرها، وعدم تركها طوال الليل على الإطلاق، وإلا فمن السهل جدًا الإصابة بالتسمم الغذائي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giup-khang-viem-va-phong-benh-xuong-khop-cuc-tot-nguoi-viet-nen-an-de-tang-cuong-suc-khoe-172250208172839148.htm