خضراوات الربيع مفيدة جدًا لمقاومة الالتهابات والوقاية من أمراض العظام والمفاصل. يُنصح الفيتناميون بتناولها لإطالة أعمارهم.

يعتبر الكراث من أفضل الأطعمة التي يتم تناولها في فصل الربيع لتدفئة المعدة ومنع العدوى.

الكراث غذاءٌ لجميع فصول السنة، ويُعتبر تناوله أفضل في الربيع. ووفقًا للطب التقليدي، يتميز الكراث بطعمه الحلو والحار، وخصائصه الدافئة، وله تأثيرٌ في تدفئة الجسم وتغذية الجسم، وتنظيم عمل الأعضاء الداخلية، وتغذية الكلى والطاقة الحيوية.

يعتبر الكراث غنيًا جدًا بالعناصر الغذائية بما في ذلك السكر والبروتين والدهون والكاروتين وفيتامينات B و C والألياف والكالسيوم والفوسفور والحديد وغيرها، ويحتوي بشكل خاص على العديد من المكونات النشطة ذات الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات.

صورة توضيحية

تُظهر الأبحاث الحديثة أن الثوم المعمر غني بالألياف، التي تُحفّز الهضم، وتُعزّز حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك وتسوس الأسنان. كما تُوازن ألياف هذه الخضار البكتيريا المعوية، وتُقلّل من آثار المواد المُسرطنة في الغشاء المخاطي المعوي، وتُساعد على الوقاية من سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك، يُساهم الثوم المعمر في علاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض عضلة القلب.

في برد الشتاء، يمكنكِ شرب الثوم المعمر المسلوق بدلًا من الشاي خلال النهار لتدفئة المعدة. عند تناول الكثير من اللحوم، يمكنكِ شرب هذا الماء لتجنب الانتفاخ.

الفوائد الصحية للثوم المعمر

يساعد في مكافحة الالتهاب

في مقالٍ نُشر في صحيفة SKĐS، قال الدكتور سي كي آي هوينه تان فو إن الثوم المعمر مفيدٌ بشكلٍ خاص لأمراض الجهاز التنفسي والأمعاء لدى الأطفال. وقد أجرى العلماء أبحاثًا على الثوم المعمر لاحتوائه على مركباتٍ مثل الكبريتيد والسابونين ومواد مُرّة... وعلى وجه الخصوص، يُعتبر الأودورين الموجود فيه مضادًا حيويًا فعالًا لعلاج بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية والعصوية القولونية.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الثوم المعمر على قلويدات وسابونينات. يحتوي عصير الثوم المعمر الطازج على العديد من المضادات الحيوية ضد أنواع عديدة من البكتيريا، مثل مضاد حيوي متعدد البكتيريا لبكتيريا الجهاز الهضمي بشكل عام، ولأمراض الأمعاء بشكل خاص، مثل المكورات العنقودية الذهبية، والسامونيلا التيفية، والشاي فلكسنري، والسبتيليس، والكوليباتاثوجين، والإشريكية القولونية بيثيسدا. وتتمتع خصائص هذا المضاد الحيوي بثبات عالٍ.

صورة توضيحية

يساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول

مثل الثوم، يحتوي الثوم المعمر على مادة الأليسين. تساعد هذه المادة على خفض ضغط الدم ومنع إنتاج الكوليسترول في الجسم. علاوة على ذلك، تتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يساعد على القضاء على البكتيريا والفطريات في الأمعاء، مما يضمن أداء الجهاز الهضمي لوظائفه بشكل سليم.

جيد للبشرة

بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات، يُعدّ الثوم المعمر مفيدًا للبشرة، ويمكن أن يُساعد أيضًا في علاج التهابات الجلد. يُمكن استخدامه كبديل للكريمات الموضعية لعلاج القشور وشفاء الجروح المفتوحة. بفضل هذه الخصائص، يُمكن للثوم المعمر قتل البكتيريا والفطريات، مما يُساعد على التئام الجروح بشكل أسرع.

بالإضافة إلى التأثيرات المذكورة أعلاه، يساعد الثوم المعمر أيضًا على منع المشاكل غير المريحة أثناء الحمل، ومنع جلطات الدم، ومنع حب الشباب بشكل فعال.

يساعد على تقوية العظام

الثوم المعمر غني بفيتامين ك، وهو فيتامين مسؤول عن صحة العظام. النساء أكثر عرضة لهشاشة العظام من الرجال، لذا فإن تناول الثوم المعمر بانتظام يساعد على زيادة كثافة العظام.

ما هي الكمية الأفضل لتناول الثوم المعمر؟

صورة توضيحية

يعتبر الثوم المعمر من الخضروات المشهورة جدًا، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، مثل تناوله نيئًا، أو استخدامه في طهي الحساء، أو قليها،... أو يمكن استخدامه أيضًا لتزيين الأطباق لجعلها أكثر جاذبية.

الثوم المعمر ليس ضارًا، ولكن يجب تناوله بشكل صحيح وتجنب الإفراط في تناوله. يُنصح بتناوله باعتدال، وإلا ستعاني من عسر الهضم. بالنسبة لمن لديهم تاريخ من الحساسية تجاه البصل والثوم، يجب عليهم الانتباه، إذ من المحتمل أن يتعرضوا أيضًا لرد فعل تحسسي عند تناول الثوم المعمر.

بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول الأطباق التي تحتوي على الثوم المعمر فقط بعد تحضيرها مباشرة، وعدم تركها طوال الليل على الإطلاق، وإلا فمن السهل جدًا الإصابة بالتسمم الغذائي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giup-khang-viem-va-phong-benh-xuong-khop-cuc-tot-nguoi-viet-nen-an-de-tang-cuong-suc-khoe-172250208172839148.htm