خضار غير متوقعة تضاف إلى طبق الفو تمنع السرطان، وتقلل دهون الدم، وتمنع مرض السكري

في حين تحظى الأطعمة الخارقة الشهيرة مثل الخس والأفوكادو بالكثير من الاهتمام، إلا أن هناك نوعًا أقل تقديرًا من التوابل يمكنه أن يجلب بشكل غير متوقع العديد من الفوائد الصحية، حتى مكافحة السرطان.

ويستخدم البصل الأخضر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كتوابل ومعزز للنكهة ومكون أساسي في العديد من الأطباق، وفقا لصحيفة نيويورك بوست.

ما هي الفوائد الصحية للبصل الأخضر؟

تقول جيسيكا ليفينسون، أخصائية التغذية العاملة في الولايات المتحدة: يحتوي البصل الأخضر على مضادات الأكسدة - التي لها تأثير في تعزيز المناعة ومنع الالتهاب والسرطان وأمراض القلب.

يستخدم البصل الأخضر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كنوع من التوابل، وحتى كمكون رئيسي في العديد من الأطباق.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

يحتوي البصل على مركب فريد يُعطيه نكهته اللاذعة، ألا وهو الأليسين. تشير الدراسات إلى أن هذه المادة قد تُساعد في منع تحوّل الخلايا إلى خلايا سرطانية أو تُبطئ انتشار الأورام.

مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البصل الأخضر، بما في ذلك الفلافونويدات والبوليفينولات، تُحيّد الجذور الحرة. ووفقًا لموقع أخبار الصحة WebMD ، فبفضل هذه الخصائص، يُمكن للبصل الأخضر منع تلف الخلايا، وإبطاء عملية الشيخوخة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

يساعد محتوى الألياف العالي في البصل الأخضر على خفض مستويات الكوليسترول، وتنظيم سكر الدم، وتحسين الهضم، والتحكم في الوزن . كما أن هذه الخضراوات غنية بفيتامين ك، الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام ويقي من هشاشة العظام، وفقًا لصحيفة نيويورك بوست .

كما أن البصل الأخضر غني بفيتامين أ والعناصر الغذائية النباتية مثل الكاروتين واللوتين والزياكسانثين، والتي تحمي جميعها العينين والرؤية، وتمنع الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

علاوة على ذلك، فإن محتوى فيتامين سي والكيرسيتين الصحي الموجود في البصل الأخضر له خصائص قوية لتعزيز المناعة تساعد في قتل البكتيريا والفطريات والفيروسات.

ومن الأسباب المذكورة أعلاه، فمن السهل أن نفهم لماذا تم استخدام البصل في الطب التقليدي لعدة قرون لمحاربة نزلات البرد ومشاكل المعدة والعديد من الأمراض الأخرى.

تشير الدراسات إلى أن مادة الأليسين الموجودة في البصل الأخضر يمكن أن تساعد في منع الخلايا من التحول إلى خلايا سرطانية أو إبطاء انتشار الأورام.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

من لا يجب عليه تناول كمية كبيرة من البصل؟

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من البصل إلى تفاقم أعراض الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي.

يمكن أن يسبب البصل أيضًا حرقة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع الحمضي، وعلى الرغم من ندرته، إلا أنه يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الثوم، إذا تناولوا الكثير من البصل، قد يعانون من الانتفاخ والغازات وآلام البطن.

تجدر الإشارة إلى أن البصل قد يتفاعل مع بعض الأدوية. فبفضل تأثيره الخفيف كمضاد للتخثر، يمكن أن يساعد البصل في منع تجلط الدم. لذا، فإن تناول البصل بكثرة قد يزيد من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الوارفارين.

المصدر: https://thanhnien.vn/loai-rau-nem-vao-to-pho-khong-ngo-chong-ung-thu-giam-mo-mau-ngua-tieu-duong-185250626233130797.htm