"الطعام الخارق" المعزز للصحة الذي ينصح اليابانيون بتناوله في الشتاء

[إعلان 1]

فطر شيتاكي يُعرف أيضًا باسم فطر شيتاكي. في الطب التقليدي، يتميز فطر شيتاكي بمذاق حلو ورائحة عطرية وخصائص محايدة، كما أنه يعمل على تقوية الطحال، والاستفادة من تشي، وتغذية الدم، ومضاد للالتهابات، وعلاج ضعف الجسم، وخدر الأطراف، والأوعية الدموية التالفة، ونزيف اللثة.

يسمي اليابانيون الفطر بـ "الأطعمة الخارقة" ويضيفونه بانتظام إلى وجباتهم لتعزيز صحتهم. يعتقد العديد من الخبراء أن الفطر هو أحد العوامل التي تساعد الشعب الياباني على العيش لفترة أطول.

في الصين واليابان، تم استخدام فطر شيتاكي كدواء ثمين لآلاف السنين بسبب تأثيره في زيادة الحيوية، وتحفيز الشهية، وتنظيم الدورة الدموية.

تشير العديد من الدراسات التي أجراها علماء يابانيون إلى أن الاستخدام المنتظم لفطر شيتاكي في حالات السرطان التي تم علاجها جراحيًا سيمنع انتشار المرض.

وفي الصين، يعتقد أيضًا أن تناول فطر شيتاكي يمكن أن يعزز مناعة الجسم، ويمنع التسمم الغذائي، ويفقد الوزن، ويعالج مرض السكري، والانهيار العصبي، والسل، والتهاب الكبد، والكبد الدهني، والسمنة.

4 استخدامات مذهلة لفطر شيتاكي

مكملات الحديد

يعتبر فطر شيتاكي غذاء للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، والأطفال الذين يعانون من سوء التغذية. تتحدث كتب الطب الشرقي عن فطر شيتاكي بأنه يتمتع بطعم حلو وخصائص محايدة، وتأثيره في تقوية الطحال، والاستفادة من تشي، وتغذية الدم، وتنسيق الدم، والتخلص من البلغم.

إزالة السموم وحماية الكبد

فطر شيتاكي له تأثيرات جيدة جدًا في إزالة السموم وحماية خلايا الكبد.

تتمتع السكريات المتعددة الموجودة في فطر شيتاكي بالقدرة على تنشيط المناعة الخلوية، وتعزيز نمو وتطور الخلايا الليمفاوية، وتنشيط الخلايا الليمفاوية التائية والبائية - وهي الخلايا التي تلعب دورًا رئيسيًا في حماية الجسم.

تعزيز جهاز المناعة لديك

اليوم أكد العلماء: أن فطر شيتاكي له تأثير في تقوية جهاز المناعة في الجسم، وتثبيط الخلايا السرطانية، وخفض ضغط الدم، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ومنع حصوات الكلى وحصوات المسالك البولية، ومساعدة الهضم...

لذلك يعتبر هذا الغذاء مناسبا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، واضطرابات الدهون، والأطفال الذين يعانون من سوء التغذية...

الوقاية من السرطان

بحسب دراسة، تحتوي فطر شيتاكي على مادة كيميائية خاصة تسمى AHC - وهي مركب يمزج بين الأحماض الأمينية والسكريات والمعادن، والتي لها تأثير تقوية جهاز المناعة عن طريق زيادة عدد الخلايا التي تساعد الجسم على مكافحة العدوى ومنع نمو الأورام.

أطباق طبية من فطر شيتاكي

فطر شيتاكي مطبوخ بيضاويًا

يقول الفولكلور أن الجمع بين فطر شيتاكي وخصيتي الخنزير وإضافة كمية كافية من التوابل له تأثير فعال للغاية في تقوية الكلى وتعزيز الطاقة الإيجابية.

طريقة التحضير: انقعي الفطر في الماء حتى يتمدد، ثم اغسليه وقطعي سيقانه. اقطعي لحم الخنزير إلى نصفين، ثم انقعيه في الماء البارد لمدة ساعتين، ثم أزيلي الأوتار البيضاء وقطعيه إلى شرائح. قومي بتقليب الفطر ولحم الخنزير المقدد بشكل منفصل، وعندما ينضجان قومي بخلطهما معًا.

يعمل هذا الطبق على تحفيز عملية الهضم، وهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الجسم، وآلام الظهر، وضعف الركبتين، وضعف الشهية.

دجاج مطهو مع فطر شيتاكي

25 جرام من فطر شيتاكي المجفف، 20 جرام من الفطر الأسود المجفف، 500 جرام من لحم الدجاج، 30 جرام من بذور اللوتس. انقعي فطر الشيتاكي وفطر الأذن الخشبية في الماء حتى يتمددا، ثم قومي بإزالة السيقان واغسليهما وقطعيهما إلى شرائح.

اغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع، ثم انقعي بذور اللوتس حتى تنضج. ضعي كل شيء في قدر، أضيفي كمية كافية من الماء، اتركيه على نار هادئة، أضيفي البهارات، وتناوليه ساخنًا.

التأثيرات: يقوي الطحال، يغذي الكلى، يفيد تشي، يغذي الدم، يستخدم لعلاج الأمراض التي تعاني من أعراض نقص تشي والدم، والتعب، وعدم وضوح الرؤية، والدوخة، والأرق، والنسيان.

فطر مقلي مع خيار البحر

15 جرام من فطر شيتاكي المجفف، 15 جرام من الفطر الأسود المجفف، 100 جرام من خيار البحر، الزنجبيل والثوم والتوابل حسب الرغبة.

انقعي فطر الشيتاكي وفطر الأذن الخشبية في الماء حتى ينتفخا، ثم اغسليهما وقطعي السيقان وقطعيهما إلى شرائح. انقعي خيار البحر في الماء البارد لعدة ساعات، ثم نظفيه وقطعيه إلى شرائح.

قومي بتحريك خيار البحر، ثم أضيفي فطر الشيتاكي وفطر الأذن الخشبية، وأضيفي الثوم المهروس والزنجبيل الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة والتوابل، واطهي لمدة بضع دقائق أخرى.

التأثيرات: يغذي تشي، يغذي يين، يوقف النزيف، يقلل الالتهاب ويمنع السرطان، وخاصة سرطان المعدة.

3 مجموعات من الناس لا ينبغي أن تأكل فطر شيتاكي

مدمنو الكحول

لا يجب عليك شرب البيرة أو النبيذ أثناء تناول فطر شيتاكي لأن خطر التسبب في التسمم الكحولي مرتفع جدًا.

يؤدي تراكم الألدهيد في الدم بما يتجاوز الحد المسموح به إلى ظهور أعراض مثل الصداع، والدوار، والدوار، واحمرار الوجه أو الغثيان... وإذا لم يتم اكتشافه على الفور، فإنه قد يشكل تهديدًا للحياة.