من خصائص البامية امتلاكها لزوجة نادرة في الخضراوات. وهذا أيضًا أحد أسباب عزوف الكثيرين عن تناول البامية. ومع ذلك، سواءً أعجبك ذلك أم لا، تُعتبر البامية نباتًا مغذيًا للغاية، وفقًا لموقع Healthline الأمريكي المتخصص في الصحة.
تحتوي البامية على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم.
تحتوي البامية على 7 من فيتامينات ب الثمانية، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامينات أ، ج، ك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والزنك، والحديد، والنحاس، والمنغنيز، والسيلينيوم، والفلورايد. بفضل هذا المحتوى الغذائي الغني، تُقدم البامية فوائد صحية عديدة.
ليس هذا فحسب، فقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة أبحاث الكيمياء والبيئة أن البامية غنية بمضادي أكسدة، الفلافونويدات والبوليفينولات. وبفضل خصائصها المضادة للأكسدة القوية، يمكنها حماية الخلايا من الجذور الحرة المسببة للسرطان.
بالإضافة إلى ذلك، تُسهم الفلافونويدات والبوليفينولات الموجودة في البامية أيضًا في خفض سكر الدم. وتُظهر بعض الدراسات التجريبية على الفئران أن مستخلصات البامية تُساعد على زيادة إفراز الأنسولين، وخفض سكر الدم، ومستويات الدهون في الدم.
بينما يكره الكثيرون المادة الهلامية الهلامية للبامية، أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية فوائدها الفريدة. عند تناولها، ترتبط هذه المادة الهلامية بالدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، مما يُسهّل التخلص منها عبر الأمعاء. بمعنى آخر، قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول السيئ تجعل البامية غذاءً صحيًا للقلب.
مع أن أفضل طريقة للاستفادة الكاملة من فوائد البامية هي تناولها، إلا أن شرب ماء البامية مفيدٌ جدًا للصحة. يمكن تحضير ماء البامية بغليها في الماء.
تشير الأبحاث إلى أن ماء البامية يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات أ، ب، ج. الفيتامينات ب و ج قابلة للذوبان في الماء بسهولة، لذا فإن شرب ماء البامية يمكن أن يساعد في امتصاص هذين العنصرين الغذائيين جيدًا.
تم إجراء معظم الأبحاث على فاكهة البامية ومستخلصات البامية، لذلك لا يزال خبراء التغذية لا يعرفون الفرق في الفوائد الصحية بين تناول البامية وشرب عصير البامية، وفقًا لموقع Healthline .
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)