أطباق تساعد على التخلص من آثار الكحول وتجنب الصداع النصفي أثناء العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة

[إعلان 1]

يمكن أن تساعد البيض والأفوكادو والأطعمة الغنية بالبروتين والكثير من الماء في التغلب على صداع الكحول أثناء العطلة.

اكتشف علماء من جامعة بافالو (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الناس بعد السُكر يشتهون الوجبات السريعة. ويعود ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم الناتج عن الكحول، مما يُعزز إفراز هرمونات الجوع.

ومع ذلك، خلافًا للاعتقاد السائد، لا يمتص الطعام الدهني الكحول في اليوم التالي. بحلول ذلك الوقت، يكون الكحول قد هُضم ولم يتبقَّ شيءٌ لامتصاصه. يقترح الخبراء ثلاث طرقٍ للتخلص من صداع الكحول.

اشرب الكثير من الماء

السبب الرئيسي للصداع الناتج عن الإفراط في شرب الكحول هو تأثير الإيثانول الموجود فيه. هذه مادة كيميائية سامة تعمل كمدرّ للبول، مما قد يُسبب الجفاف. ينصح الخبراء بشرب كوب كبير من الماء فور استيقاظك من النوم.

لتناول الفطور، يُنصح أيضًا باختيار أطعمة مُرطّبة، مثل الزبادي، الذي يحتوي على حوالي 85% من الماء. الزبادي كامل الدسم غنيٌّ أيضًا بالشوارد والبوتاسيوم، مما يُعيد توازن السوائل في الجسم. إضافة الفواكه الغنية بالعصارة إلى الزبادي، مثل البطيخ المفروم والموز والفراولة، تُعدّ أيضًا وسيلةً لزيادة البوتاسيوم.

بيضة

بعد إعادة ترطيب جسمك، سيخفّ الصداع والغثيان، لكنك قد تشعر بالتعب. يعود ذلك إلى أن الكحول يرفع مستويات هرمون التوتر الأدرينالين (أو الأدرينالين) في جسمك، مما قد يؤدي إلى قلة النوم.

للحصول على البروتين والسعرات الحرارية، ستشتهي الأطعمة المقلية. لكن الدهون المشبعة تُبطئ عملية الهضم. كما تؤثر الكربوهيدرات البسيطة سلبًا على سكر الدم، مما يجعلك تشعر بالخمول.

الطعام المقلي الوحيد الموصى به هو البيض. يحتوي البيض على حمض أميني يُسمى N أسيتيل سيستين، والذي يلعب دورًا أساسيًا في عملية إزالة السموم من الجسم. كما وجد باحثون يابانيون أن مركبًا في الأفوكادو يحمي الكبد من التلف. لذا، فإن الوجبة المثالية هي خبز أسمر كامل ونصف حبة أفوكادو مهروسة وبيضة مسلوقة.

خبز الجاودار يُقدّم مع الأفوكادو المهروس والبيض. الصورة: Alamy — خبز الجاودار يُقدّم مع الأفوكادو المهروس والبيض. الصورة: *Alamy*

الأطعمة الغنية بالبروتين

يزيد الكحول من إنتاج الجسم للسايتوكينات، وهي بروتينات تدعم جهاز المناعة بمستويات صحية، إلا أن الإفراط في تناولها قد يُسبب الالتهاب. وقد أظهرت الأبحاث أن الأسماك الزيتية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية تُخفف من هذا الالتهاب. كما أن البروتين والدهون الصحية الموجودة في سمك السلمون والماكريل والرنجة والسردين تُساعد على كبح الشهية ومنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

توصي صحيفة التلغراف بوصفة لتتبيل السلمون. تتكون الصلصة من نصف ليمونة، ورشة من مسحوق الفلفل الحار، وشبت، وكزبرة. افركي المزيج على فيليه السلمون، ولفيها بورق قصدير، واخبزيها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية (بدون مروحة) أو 160 درجة مئوية (مع مروحة). قدّمي السمك مع السبانخ أو البروكلي المطبوخ والأرز الأبيض لتخفيف آثار الكحول.

ثوك لينه (وفقًا لصحيفة تيليغراف، نيويورك بوست )

[إعلان 2]
رابط المصدر