يساعد حساء اللحم البقري الطهاة الفيتناميين على التألق على الساحة الدولية

من مكون لحم البقر المألوف، ابتكر اثنان من الطهاة الفيتناميين الشباب أعمالاً رائعة، وفازا بجوائز عالية في مسابقة Culinaire Malaysia 2025، مما ساهم في تأكيد مكانة المطبخ الفيتنامي.

يواصل المطبخ الفيتنامي ترسيخ مكانته المرموقة على خريطة الطهي العالمية ، حيث حصد فريق الطهاة الفيتنامي العديد من الجوائز في مسابقة "كولينير ماليزيا 2025". ومن بينها، كان طبق حساء اللحم الفيتنامي الشهير مصدر إلهام للمتسابقين الذين تألقوا وتفوقوا على لجنة التحكيم الدولية.

وفقًا لجمعية طهاة سايغون المحترفين (جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه)، فاز الفريق بميدالية ذهبية واحدة، وكأس فردي واحد، وست ميداليات فضية، وثماني ميداليات برونزية. وقد ساهم هذا الفوز بالميدالية الذهبية في تأهل فيتنام إلى نهائيات مسابقة "الشيف العالمي 2026" في ويلز (المملكة المتحدة)، والتي تجمع أفضل طهاة العالم.

ساعدت الميدالية الذهبية فيتنام على التأهل إلى نهائيات Global Chef 2026 في ويلز (المملكة المتحدة).

أبهر الشيف ترينه توان دونغ الجميع بعرضه لأطباق سايغون جاز، حيث تضمنت قائمة الطعام كعكة السمك كمقبلات، ويخنة لحم البقر كطبق رئيسي، وشاي حليب المانجو كحلوى. مستوحىً من الارتجال الموسيقي ، يُكرّم سايغون جاز النكهات الفيتنامية ويتميّز بلمسة عصرية، مما أهله للمشاركة في نهائيات مسابقة الشيف العالمي. وقال: "آمل أن تُعرّف المسابقة المطبخ الفيتنامي على المزيد من الأصدقاء الدوليين، وأن يُصبح في الوقت نفسه جسرًا لجذب السياح إلى بلدنا".

استمتع القضاة بأداء الشيف الفيتنامي.

ليس هذا فحسب، بل ترك الشيف نجوين مينه نهي بصمته أيضًا مع بيتزا لحم البقر المطهو ​​وبيتزا لحم البقر لاب شوونغ. إنها مزيج فريد من عجينة البيتزا الغربية الطازجة ونكهة لحم البقر المطهو، إلى جانب نقانق لحم البقر المميزة من آن جيانج تشام. وقد حصد هذا الإبداع على كأس أفضل ثلاثة في فئة البيتزا، مبهرًا لجنة التحكيم بتناغمه بين المطبخين الشرقي والغربي.

علّقت السيدة تران ثي هين مينه، نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايغون، قائلةً: "لا تُؤكّد هذه الجوائز موهبة الطهاة الشباب فحسب، بل تُظهر أيضًا طموحهم في تقديم جوهر المطبخ الفيتنامي للعالم. فمن مكونات ريفية مثل يخنة اللحم البقري، إلى الإبداع والحرفية الدقيقة، سطّر الطهاة قصة جديدة للمطبخ الفيتنامي."

المصدر: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm