تقارب نكهات أطباق كا ماو المميزة

احتفالًا بيوم السياحة العالمي في 27 سبتمبر، نظمت كا ماو سلسلة من الأنشطة الثقافية والسياحية المميزة. وكان أبرزها مسابقة "الشيف الموهوب - نُقدّم لكم جوهر ثقافة كا ماو الطهوية"، التي أُقيمت في 28 سبتمبر في ساحة هونغ فونغ (حي باك ليو).

وشهدت المسابقة مشاركة 45 طاهياً محترفاً من 15 فريقاً من مدينة هوشي منه ومقاطعات دلتا ميكونج والمناطق المجاورة.

يجمع الحدث بين نكهات المأكولات البحرية والغابات والدلتا، ويكرم الهوية الطهوية لـ Dat Mui ويعزز صورة Ca Mau ذات الإمكانات السياحية الغنية للأصدقاء المحليين والدوليين.

وقد استقطبت المسابقة 45 طاهياً من 15 فريقاً متنافساً.

وأكد مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في كا ماو نجوين كوك ثانه - رئيس اللجنة المنظمة للمسابقة: إن المسابقة هي نشاط هادف في سلسلة الأحداث التي تستجيب لليوم العالمي للسياحة 27 سبتمبر، تحت عنوان "كا ماو - أقصى أرض جنوب الوطن، حيث تتلاقى الطبيعة والسلام".

هذه فرصة لتكريم وتعزيز القيم الفريدة لثقافة الطهي في كا ماو - وهي أرض تلتقي فيها المنتجات البحرية والسهول والغابات الخضراء، مما يخلق هويتها الخاصة ويصبح موردا سياحيا قيما للمقاطعة.

وأكد السيد نجوين كووك ثانه أن المطبخ ليس مجرد حاجة أساسية بل هو أيضًا سمة ثقافية وجاذبية خاصة لكل منطقة.

روبيان النمر من كا ماو معالج على الطريقة الأوروبية

تعد المسابقة فرصة للحرفيين والطهاة المحترفين والطهاة الشباب ومحبي الطعام لإظهار مواهبهم وإبداعاتهم وتبادل الخبرات ومشاركتها؛ وفي الوقت نفسه، الحفاظ على القيم التقليدية وتعزيزها جنبًا إلى جنب مع الاتجاهات الحديثة.

ومن خلال ذلك، سيتم تقديم منتجات طهي جديدة وأكثر جاذبية على نطاق واسع، مما يساهم في تعزيز صورة كا ماو - "أقصى أرض في الجنوب من الوطن الأم" ذات الهوية الثقافية الغنية والنظام البيئي المتنوع ونكهة الوطن الغنية.

لقد خلقت الأطباق المصنوعة من المنتجات المحلية العلامة التجارية Ca Mau.

"تأمل اللجنة المنظمة أن تجد هذه المسابقة وجوهًا بارزة ليصبحوا "سفراء كا ماو للطهي"، ويرافقون المقاطعة في برامج الترويج السياحي، ويقربون صورة كا ماو إلى الأصدقاء الدوليين" - شارك مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في كا ماو.

على هامش الفعالية، قالت السيدة نجوين ثي ثو ثوي، ممثلة شركة كوك ين المحدودة (مدينة هو تشي منه): "هذه هي المرة الثانية التي أشارك فيها في مسابقة الطهي في كا ماو. لقد أُعجبتُ باحترافية اللجنة المنظمة واهتمامها. والأهم من ذلك، أنني أشعر بوضوح بحب طهاة كا ماو لوطنهم، والذي يتجلى في كل طبق."

كل طبق هو "عمل فني"

المثير للإعجاب هو أن الطهاة لا يكتفون بعرض مهاراتهم في الطهي فحسب، بل يروون أيضًا قصة أصل المكونات. تختار بعض الفرق إعادة ابتكار "وجبة موسم الفيضان" مع سمك الفرخ، وسمك رأس الأفعى المطهو ​​ببطء، والخضراوات البرية المغموسة في صلصة السمك. بينما تمزج بعض الفرق بمهارة جمبري النمر "كا ماو" مع الأسلوب الأوروبي، محولةً الأطباق الريفية إلى أطباق عصرية مميزة.

لا يقتصر الحدث على المسابقة فحسب، بل يتيح فرصًا للترويج لمنتجات OCOP، وتعزيز الروابط السياحية، والبحث عن "سفراء الطهي" في أقصى جنوب الوطن. وهكذا، يصبح المطبخ جسرًا للتواصل، مما يُقرّب صورة كا ماو - الغنية بهويتها الثقافية وتنوعها البيئي - إلى الأصدقاء المحليين والدوليين.

المصدر: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html