(QBĐT) - تم الاعتراف بحبار هوانغ فوك المتبل من شركة Hoang Phuc Seafood Cooperative (بلدية Duc Trach، Bo Trach) كمنتج OCOP من فئة 3 نجوم في عام 2023، وهو الخيار المفضل للعملاء داخل المقاطعة وخارجها.
صرحت السيدة فام ثي ثو ها، مديرة تعاونية هوانغ فوك للمأكولات البحرية، بأن احتياطيات الحبار السنوية المُستغلة في دوك تراش كبيرة جدًا، وتتميز بمذاق حلو ولذيذ. ولتزويد الأسواق خارج المقاطعة، غالبًا ما يُجمد الحبار أو يُعالج ليجف. ورغبةً في تنويع منتجات الحبار، وخاصةً هدايا العيد، وسهولة نقلها وحفظها واستخدامها، ابتكرت التعاونية منتجات حبار مُتبلة.
لتحضير هذا المنتج، تعلمت السيدة ها كيفية صنع الحبار الملفوف عبر مواقع التواصل الاجتماعي، واشترت منتجات من محافظات أخرى لتجربتها... ومن هنا، ابتكرت وصفتها الخاصة. إلى جانب تحضير الوصفة الصحيحة، يُعد اختيار مصدر المواد الخام خطوة مهمة لإنتاج منتج عالي الجودة. قالت السيدة ها: "لتحضير منتج الحبار الملفوف المتبل، يجب اختيار حبار طازج ولذيذ، يُشترى مباشرةً من قوارب الصيد في البحر. بعد ذلك، يُصنف الحبار ويُعالج مسبقًا، وتُزال الرأس والزعانف، ثم يُغسل ويُشوى ويُلف ويُتبل ويُجفف. خلال عملية المعالجة، يُعد تتبيل الحبار حسب الرغبة وشويه بالتساوي، طريًا ولذيذًا، أصعب خطوة."
 |
بعد تجارب عديدة، نجحت تعاونية هوانغ فوك للمأكولات البحرية في طرح منتج الحبار المتبل في السوق بحلول عام ٢٠٢٣. بفضل جودته اللذيذة، وحصوله على شهادة سلامة الغذاء، يحظى حبار هوانغ فوك المتبل بثقة واختيار العديد من العملاء داخل المقاطعة وخارجها. ويُعد هذا المنتج الخيار الأمثل للكثيرين عند تقديم الهدايا أو السفر إلى الخارج...
بفضل ذلك، تستهلك التعاونية شهريًا حوالي 180 كيلوغرامًا من الحبار المتبل، بسعر مليون دونج للكيلوغرام. وصرحت السيدة ها: "يُباع هذا المنتج حاليًا في السوق بسعر يتراوح بين 1.3 و1.5 مليون دونج للكيلوغرام. لم تُطرح منتجات التعاونية في السوق منذ فترة طويلة، وسعر البيع البالغ مليون دونج للكيلوغرام يكفي لتغطية تكاليف العمالة والمواد الخام. ومع ذلك، نحافظ حاليًا على هذا السعر حرصًا على الترويج للمنتج وتقديمه، حتى يتمكن الكثيرون من الاستمتاع بمنتجات الحبار في وطننا والتعرف عليها. تحظى منتجات التعاونية بإقبال كبير، ولكن نظرًا لمحدودية حجم إنتاج المصنع حاليًا، غالبًا ما نضطر إلى تفويت العديد من الطلبات الكبيرة لعدم قدرتنا على الإنتاج في الوقت المحدد. في الفترة المقبلة، ستسعى التعاونية إلى الاستثمار في افتتاح مصنع معالجة أكبر، مزود بنظام آلات متزامنة لإنتاج كميات كبيرة من الحبار المتبل، بما يلبي احتياجات العملاء".
 |
بالإضافة إلى منتجات الحبار المتبلة، تمتلك شركة Hoang Phuc Seafood Cooperative أيضًا منتجات الحبار المجففة والحبار الطازج المجمد والأسماك المجمدة وما إلى ذلك، مما يخلق فرص عمل لـ 5 عمال منتظمين و10-20 عاملًا موسميًا.
قال رئيس اللجنة الشعبية لبلدية دوك تراش، هو ثي هوا: "يُعد الحبار منتجًا يتمتع بكميات كبيرة من الاستغلال وقيمة عالية مقارنةً بالمأكولات البحرية الأخرى التي تصطادها قوارب بلدية دوك تراش. ومع ذلك، ولفترة طويلة، كان الحبار، بالإضافة إلى المأكولات البحرية الأخرى المستغلة، يُباع طازجًا في الغالب، مما يجعل سعره منخفضًا. سيساهم إنتاج الحبار المتبل من قبل تعاونية هوانغ فوك للمأكولات البحرية في تحسين جودة المنتج وقيمته، وفي الوقت نفسه، إثراء منتجات الهدايا السياحية ، وتوفير فرص عمل لبعض العمال المحليين...".
من المعروف أنه إلى جانب منتج حبار هوانغ فوك المتبل، تمتلك بلدية دوك تراش أيضًا منتجين من الحبار المجفف تحت أشعة الشمس والحبار المجمد من شركة فوك سانغ للتجارة العامة المحدودة، واللذين حصلا أيضًا على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. تتميز هذه المنتجات بجودة عالية، وتحظى بثقة العملاء داخل المقاطعة وخارجها، مما يساهم في تعزيز علامة حبار كوانغ بينه التجارية.
كات نهين
[إعلان 2]
المصدر: https://www.baoquangbinh.vn/kinh-te/202409/nang-cao-gia-tri-san-pham-tu-muc-2221113/
تعليق (0)