زيادة قيمة المنتجات الزراعية من خلال المعالجة

تطبيق الميكنة عند حصاد الأرز في حقول موونغ ثانه. الصورة: فام دونغ

مع حقل موونغ ثانه الذي يغطي مساحة تزيد عن 4100 هكتار، فهو منطقة إنتاج الأرز الرئيسية في المقاطعة ومنطقة الشمال الغربي. وقد تم زراعة نوع واحد من الأرز في بعض المناطق في حقول موونغ ثانه، ويتم الاعتناء به عضوياً، وعندما يتم حصاده، تقوم التعاونيات بشراء ومعالجة وبيع الأرز عالي الجودة. وهذه هي المجالات التي توجد فيها روابط واستثمارات بين التعاونيات والشركات والأسر الزراعية. تستثمر الوحدة في بذور الأرز والأسمدة والتعليمات الفنية للعناية به، وعندما يتم حصاده، سوف تشتري الأرز لمعالجته وطحنه إلى أرز متخصص. يتم تعبئة الأرز المتخصص ووضع العلامات التجارية عليه وتصديره إلى العديد من المحافظات والمدن بقيمة أعلى بكثير من الأرز التقليدي. وقد استوفت بعض منتجات أرز ديان بيان معايير OCOP، وهي مشهورة بلزوجة مذاقها اللذيذ وأكدت مكانتها في سوق الأرز الفيتنامي.

تم تنفيذ نموذج ربط إنتاج واستهلاك الأرز عالي الجودة في بلديات ثانه تشان، وثانه ين، وثانه شوونغ (منطقة ديان بيان) بنتائج إيجابية، بمشاركة 176 أسرة بمساحة تزيد عن 70 هكتارًا. بعد انتهاء النموذج، ظل الاتصال بين الأسر والوحدة المضيفة قائما لأن الناس كانوا على دراية واضحة بفعالية النموذج. لقد أدى التطبيق المتزامن للتدابير التقنية في منطقة إنتاج الأرز الأحادي، وميكنة مراحل الإنتاج، والإدارة الفعالة للآفات إلى خفض تكاليف الإنتاج وتحسين إنتاجية الأرز وجودته. وعلى وجه الخصوص، أدت منطقة الإنتاج المركزة إلى تقليل معدل الأرز المختلط والأعشاب الضارة، وتنمو نباتات الأرز وتتطور بشكل جيد. تم تقليل استخدام المبيدات الحشرية بشكل كبير.

يتم تغيير هيكل الأصناف في إنتاج الأرز لتناسب كل موسم زراعي وفقًا لشعار الحد من الآفات والأمراض وتحسين الإنتاجية والإنتاج وجودة الأرز. في السابق، كان الناس يزرعون بشكل رئيسي أصناف الأرز IR64 وBac Thom No. 7، ولكن الآن تدهورت هذه الأصناف، وتحول الناس إلى أصناف Seng Cu وThom وHana. إن ربط الإنتاج بالمؤسسات والتعاونيات وفق نموذج الحقول ذات الصنف الواحد حتى الحصاد والشراء والمعالجة لا يؤدي فقط إلى زيادة قيمة المنتجات الزراعية، بل ويغير أيضاً وعي الناس في تطبيق تقنيات العناية بالنباتات.

أعضاء التعاونية الزهرية البيضاء يقومون بمعالجة كعكات خاو زين. الصورة: تران دونج

إلى جانب الأرز، تعد منطقة حوض مقاطعة ديان بيان منطقة كبيرة لزراعة الخضروات والفواكه في المقاطعة. تحتوي منطقة ديان بيان بأكملها على أكثر من 2100 هكتار من الخضروات، وتحتوي منطقة الحوض وحدها على أكثر من 1700 هكتار. تتركز مناطق زراعة الخضروات في بلديات ثانه لونغ، وثانه هونغ، وبوم لوت، ونونغ لونغ، وثانه شوونغ. تعمل الوكالات المهنية في منطقة ديان بيان بانتظام على إرشاد الأشخاص لتطبيق معايير عملية VietGAP والسلامة لإنتاج خضروات عالية الجودة، وضمان نظافة الأغذية وسلامتها. مع منتجات نباتية غير معالجة تقريبًا، يتم حصادها وبيعها نيئة. حصلت منتجات الفاصوليا المتسلقة التي تنتجها التعاونية الزراعية Noong Luong على اعتراف بأنها تلبي معايير OCOP، مما يساعد التعاونية على التحرك نحو هدف التوزيع على المناطق الصناعية والمتاجر الكبرى وما إلى ذلك. يجب التركيز على معالجة الخضروات والفواكه لزيادة قيمة المنتجات الزراعية.

في إطار تنفيذ إعادة الهيكلة الزراعية، قامت منطقة ديان بيان بتعبئة الناس لتجديد الحدائق المختلطة وزراعة أشجار الفاكهة بطريقة تعاونية. بلغت المساحة الإجمالية لأشجار الفاكهة في الحوض أكثر من 1200 هكتار، ومن بينها في عام 2023 وحده، ستزرع المنطقة بأكملها ما يقرب من 100 هكتار من أشجار الفاكهة الجديدة بما في ذلك الجريب فروت الأخضر، والجاك فروت، واللونجان، وفاكهة التنين، والجوافة. تساعد أشجار الفاكهة الأشخاص على الحصول على وظائف مستقرة وزيادة الدخل لكل وحدة مساحة.

في بلديات سي با فين، وتشا نوا، وفين هو في منطقة نام بو، تمت زراعة القرع الأخضر في البيوت الزجاجية، بالتعاون مع جمعية ها آن التعاونية في منطقة موونغ نهي لتصدير القرع إلى هانوي . بالإضافة إلى القرع، تنمو في هذه المنطقة أيضًا فاكهة العاطفة، التي تخلق رائحة لذيذة؛ تركز حاليًا على تصدير فاكهة العاطفة وتقديمها للمستهلكين في المدينة. ديان بيان فو

تم تقديم المنتجات الزراعية لديان بيان بمناسبة مهرجان هوا بان 2024. الصورة: ماي جياب

في الواقع، إن ظروف التربة في كل منطقة مناسبة لكل نوع من المحاصيل، ولكن الارتباط بين الإنتاج - المعالجة - الاستهلاك للمنتجات الزراعية كان ولا يزال يحقق فوائد عملية وكفاءة. تساعد نماذج الارتباط الأشخاص على تغيير تفكيرهم الإنتاجي وتحسين الجودة، وضمان إنتاج واستهلاك المنتجات الزراعية. لكن في الواقع، لا يوجد الكثير من نماذج الربط في المقاطعة، ولا تزال المنتجات الزراعية تباع خامًا، وتقع بسهولة في وضع "الحصاد الجيد والسعر المنخفض". إن الإنتاج الصغير المجزأ ليس من الصعب رعايته فحسب، بل إنه أيضًا غير مستقر في استهلاك المنتجات الزراعية، ومنخفض القيمة، ويصعب الحفاظ عليه وتخزينه.

لتعزيز الإنتاج المترابط، أصدرت الحكومة المرسوم 98/2018/ND-CP بشأن السياسات الرامية إلى تشجيع التعاون والترابط في إنتاج واستهلاك المنتجات الزراعية؛ أصدرت محافظة ديين بيان القرار رقم 05/2018/NQ-HDND بشأن السياسات الرامية إلى دعم تطوير الإنتاج الزراعي والغابات لإعادة هيكلة القطاع الزراعي في المحافظة. إن تنفيذ السياسات الداعمة لروابط الإنتاج يساعد على تدريب الأشخاص على تقنيات الزراعة الآمنة والعضوية ذات التقنية العالية، مما يؤدي إلى تحقيق كفاءة اقتصادية واضحة مقارنة بالإنتاج التقليدي. وبحسب حسابات الخبراء فإن زراعة الخضروات الآمنة تقلل تكاليف الإنتاج بنسبة 10-15%، وتزيد الإنتاج بنسبة 15-25%، وتزيد الأرباح بنحو 30-35 مليون دونج/هكتار. ربط إنتاج الحقول ذات الصنف الواحد باستخدام الميكنة يقلل تكاليف الإنتاج ويزيد الأرباح بمقدار 15 - 20 مليون دونج / هكتار. الفائدة العملية هي أنه من خلال الجمعية، يتمكن الأشخاص من الوصول إلى المعرفة حول تنفيذ عقود الجمعية؛ تغيير أسلوب تنظيم الإنتاج من الزراعة الصغيرة المجزأة إلى المنتجات السلعية النامية، ومن الزراعة المكثفة إلى الزراعة المكثفة.

إن فوائد ربط الإنتاج واضحة. ويحتاج الأفراد والشركات والتعاونيات إلى تعزيز الروابط من الإنتاج ورعاية المحاصيل إلى الحصاد والمعالجة والاستهلاك، مما يساهم في زيادة قيمة المنتجات الزراعية في ديين بيان.

مصدر