ارفع الكعك اللذيذ من الأرز والأرز اللزج

بعد ما يقرب من ساعتين من الجهد بكل الدقة والمهارة لإكمال 200 كعكة من الأرز والأرز اللزج بالطريقة الأكثر مثالية، ساهم الحرفيون في تسجيل الرقم القياسي الفيتنامي "حدث معالجة وأداء أكبر عدد من الكعك المصنوع من الأرز والأرز اللزج في فيتنام" في هاو جيانج .

يتعاون الحرفيون معًا لرفع مستوى الكعك المصنوع من الأرز والأرز اللزج.

40 فنانًا يساهمون

الحرفيون هم في الغالب من الشباب، القادمين من العديد من المحافظات والمدن، ويساهمون في صنع الكعك اللذيذ المصنوع من الأرز والأرز اللزج. الحرفية كيم ثي ثانه ماي، من سوك ترانج، متحمسة جدًا لكعكة اليقطين التي أعدتها: "المطبخ الفيتنامي متنوع، وخاصةً الكعكات المصنوعة من الأرز والأرز اللزج، فهي بسيطة ولذيذة. أسعى دائمًا لتطوير مهاراتي، وإعداد أطباق شهية، والمساهمة في الارتقاء بالمطبخ الفيتنامي."

كل حرفي مشارك في التحضير والأداء لديه مشاعر مختلفة، ولكن لديهم شيء واحد مشترك: إنهم فخورون بمنتجات مدينتهم ويريدون المساهمة في تقديم وتعزيز ورفع مستوى المشهد الطهوي بشكل عام، والكعك المصنوع من الأرز والأرز اللزج بشكل خاص.

من خلال براعة وإبداع الحرفيين، تم الانتهاء من صنع 200 كعكة مصنوعة من الأرز والأرز اللزج، وهي ليست لذيذة فحسب، بل ومزينة بشكل جميل أيضًا. الكعك مألوف جدًا للناس في الغرب، مثل بانه كونغ، بانه كام، بانه دوك، بانه تام، بانه بيو، بانه تشوي، بانه إت تران، بانه خوت، بانه زيو كو هو خوم...

هناك أنواع أقل شيوعًا من الكعك، مثل كعكة "با ترانج"، وكعكة "موكسا كوا"، وكعكة "جونج تشونج". هناك أنواع من الكعك التي تميز كل منطقة، مثل فونج تاو بان خوت، باك ليو بان شيو ، هوي بان نام، كوانج بان بيو، فان رانغ بان كان، لفائف الأرز تاي سون، ترا كوون بان تيت...

كل نوع من الكعك له نكهته الفريدة، والتي يتم دمجها مع الدقيق والتوابل والصلصات وصلصات الغمس لخلق نكهات فريدة من نوعها.

جلب منتجات مسقط رأسنا إلى العالم

وبذلك، يمتلك هاو جيانج ثلاثة أطباق حققت أرقامًا قياسية في فيتنام. في السابق، تم تكريم 100 طبق مصنوع من سمك رأس الثعبان و100 طبق مصنوع من الأناناس من قبل منظمة فيتنام للأرقام القياسية، كما تم تكريم هذين المنتجين أيضًا بالرقم القياسي الآسيوي.

في السنوات الأخيرة، تم الاستثمار والاستغلال التدريجي لقطاع السياحة في هاو جيانج، حيث يعد المطبخ أحد الأهداف الأولى لخلق انطباع فريد لدى السياح بسبب تنوع المنتجات المحلية.

بالإضافة إلى تخصصي أناناس كاو دوك وسمك رأس الثعبان، يوجد لدى هاو جيانج أيضًا العديد من المنتجات الأخرى التي يتم ترقيتها تدريجيًا. من أهم أنشطة المقاطعة وجود أكشاك طعام تقدم الأطباق والمشروبات النموذجية من هاو جيانج لخدمة السياح. ويقوم الحرفيون أيضًا بالبحث والتعاون مع السلطات المحلية لبناء علامة تجارية لأطباقهم، من أجل تطوير المنتجات بأفضل طريقة. ومنذ ذلك الحين، تم الاعتراف بالعديد من الأطباق كمنتجات قياسية من OCOP على مستوى المقاطعات...

وقالت السيدة نجوين ثي لي، نائبة مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة، إن هذا الملعب مفيد للحرفيين لإظهار مهاراتهم وتحديث معارفهم وتحسين مهاراتهم المهنية. نعتقد أن هذا الحدث سيكون له تأثيرٌ عميقٌ على الصعيدين المحلي والدولي، إذ لن يقتصر تعريف الناس على أرز فيتنام اللذيذ فحسب، بل سيتعرفون أيضًا على مئات الكعكات اللذيذة المصنوعة من الأرز والأرز اللزج. سيواصل هاو جيانج الترويج لهذه الكعكات المميزة في المستقبل القريب، بأشكالٍ متعددة، لدعم انتشارها وتوسيع نطاقها، كما قالت السيدة لي.

إنها قصة طويلة، ويقوم هاو جيانج باستغلال قوة المطبخ تدريجيا لتطوير السياحة. لقد جذبت الفعاليات التي نظمتها هاو جيانج انتباه الزوار المحليين والدوليين في الآونة الأخيرة. كما تم تقديم المأكولات بشكل منهجي، مما خلق ميزة فريدة تجعل الزوار من القريب والبعيد يبقون هناك.

تم تسجيل 6 أرقام قياسية فيتنامية والإعلان عنها في هاو جيانج

"حدث معالجة وتقديم أكبر عدد من الأرز وكعك الأرز اللزج في فيتنام" هو الرقم القياسي الفيتنامي الثالث الذي تم تسجيله في إطار مهرجان فيتنام - هاو جيانج الدولي للأرز 2023. في السابق، سجلت منظمة فيتنام للأرقام القياسية رقمًا قياسيًا لأطول مساحة عرض وتركيب على طريق أرز فيتنام، تحت عنوان "رحلة ألف عام للأرز الفيتنامي" - محطمة الرقم القياسي. تتكون خريطة سجل الأرز في فيتنام من أكثر أنواع الأرز تخصصًا في المقاطعات والمدن.

بالإضافة إلى ذلك، قامت مجموعة لوك تروي بتنسيق الإعلان عن 3 سجلات فيتنامية تم إنشاؤها باعتبارها "المؤسسة ذات أكبر منطقة ربط لإنتاج الأرز في عام 2024 في فيتنام بمساحة 256000 هكتار"؛ "أول مؤسسة في فيتنام تحصل على شهادة SRP100 لمدة 4 سنوات متتالية من 2020 إلى 2023 لتطبيق معايير زراعة الأرز المستدامة SRP"؛ "المؤسسة التي تمتلك أكبر فريق تدريب دولي في فيتنام (125 شخصًا)" في 13 ديسمبر.

المقال والصور: فينه ترا

مصدر