مهنة "طرق" الدوريان

دخلت فاكهة الدوريان في مناطق زراعتها بالمحافظة موسم الحصاد. وهذا هو أيضًا الوقت الذي ينشغل فيه ممارسو "تقييم" الدوريان بالعمل، لكن فرحتهم تكمن في الحصول على دخل مرتفع.

مهنة كسب المال

تعتبر منطقة دا مي (منطقة هام ثوان باك) عاصمة زراعة الدوريان في المقاطعة بمساحة تزيد عن 1000 هكتار من الدوريان في الإنتاج التجاري. في هذا الوقت، أجواء الحصاد تعج بالنشاط في جميع أنحاء الشوارع. في الحدائق، تمتزج أصوات وضحكات عمال تقطيع الفاكهة وناقليها مع الرائحة القوية للدوريان الناضج. يمكن أن تصل كمية الدوريان المحصودة من كل حديقة يوميًا إلى عدة أطنان من الفاكهة، مما ساعد العديد من العمال على الحصول على دخل ثابت.

كان نجوين شوان هوا، من منطقة كاي بي، بمقاطعة تيان جيانج ، موجودًا في دا مي منذ أكثر من شهر لممارسة عمله في "طرق" الدوريان. على الرغم من أن عمره 25 عامًا فقط، إلا أن هوا يعمل في هذه المهنة منذ أكثر من 7 سنوات. غالبًا ما يتم تعيين Hoa من قبل أصحاب المستودعات والتجار وأحيانًا البستانيين لتحديد ما إذا كانت الفاكهة ناضجة للحصاد، أو في بعض الأحيان لتصنيف العيوب داخل فاكهة الدوريان، مثل القشرة السميكة أو عدم وجود لحم... قال Hoa: لكي تكون "مطرقًا" جيدًا للدوريان، فإن أول شيء عليك تعلمه هو أن تكون حذرًا ودقيقًا في كل التفاصيل. ثانياً، يجب عليك التدرب على الاستماع إلى صوت الدوريان. شرح هوا ذلك قائلاً: "عادةً، يكفي شمُّ الرائحة لمعرفة نضج الدوريان. لكن في هذه المهنة، يجب معرفة كيفية تقييم نضج الثمرة قبل شمِّ رائحتها. أي عندما تنقر بمقبض السكين على الثمرة وتسمع صوت "بوب بوب"، فهذا يعني أنها بدأت بالنضج، وعندما تسمع "كونغ كونغ" أو "بونغ بونغ"، فهذا يعني أن الدوريان لم ينضج بعد."

وبحسب هوا، فإنه بالإضافة إلى النقر والاستماع إلى الصوت، فإن "الطرق" الجيد على الدوريان يعتمد أيضًا على لون الأشواك وقشرة الدوريان لتخمين عمرها. إذا تحولت الأشواك وقشرة الدوريان إلى اللون الداكن، فهذا يدل على أن الثمرة قديمة وجاهزة للحصاد. إذا أرادوا أن يكونوا أكثر حذراً، فيجب على "قاطعي" الدوريان زيارة الحديقة قبل استلام الفاكهة، وقطع الفاكهة والتحقق من اللحم. إذا كان لحم الدوريان أصفر اللون، وله طعم بودرة وطعم حلو، فهذا يعني أن عمر الدوريان حوالي 130 يومًا، أي أنه أصبح كبيرًا بما يكفي للقطع. حديقة الدوريان هذه جاهزة للحصاد.

بفضل صحته الجيدة وخبرته التي اكتسبها على مدار سنوات عديدة، يتقاضى هوا مبلغًا يتراوح بين 1 إلى 1.5 مليون دونج يوميًا من التجار مقابل "بيع" الدوريان.

وقال العديد من البستانيين إنه خلال موسم الحصاد، يكون في كل حديقة ما يقرب من عشرة أشخاص للقيام بأعمال مثل: الطرق، والقطف، والجمع، والنقل... وبناءً على العمل، ستكون هناك أسعار مناسبة ومختلفة. ومع ذلك، فإن تكلفة مهمة "طرق" الدوريان ستكون أعلى من الوظائف الأخرى، وتتراوح من 1 إلى 1.5 مليون دونج في اليوم. ويتم دفع أجور الوظائف المتبقية عادة من 300 ألف إلى 700 ألف دونج في اليوم. رغم أن العمل صعب ومتعب بعض الشيء، إلا أن الجميع يأمل أن يحصل صاحب الحديقة على محصول جيد وأسعار جيدة حتى يتمكن من الحصول على دخل.

ولكن خطير

على الرغم من أن الدخل مرتفع للغاية، إلا أن مهنة "طرق" الدوريان تواجه العديد من الصعوبات والمخاطر. السيد تران فان هونغ (قرية دا ترو، بلدية دا مي) هو أيضًا أحد "مُدقِّقي" الدوريان المحليين وقال: إن الدوريان له أشجار طويلة وقصيرة؛ الأشجار القصيرة أسهل في الحصاد، لكن الأشجار الطويلة يجب مراقبتها بعناية، لأنه إذا خطوت على فرع جاف أو فاسد، فإن خطر وقوع حادث أو إصابة يكون مرتفعًا جدًا.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على محبي الدوريان أيضًا أن يكونوا حذرين في اختيار الفاكهة. إذا قاموا عن طريق الخطأ بتحديد عمر الفاكهة بشكل خاطئ، فسوف يتسبب ذلك في أضرار اقتصادية كبيرة. وبعد ذلك، سوف يضطر الحطاب إلى تعويض التاجر، أو حتى إعادة شراء جميع الدوريان الصغيرة التي تم قطعها عن طريق الخطأ.

وقال السيد هونغ: "لضمان سلامتنا، فضلاً عن الأمن الاقتصادي، يجب أن نكون حذرين دائمًا، ونتحمل المسؤولية في عملنا، ونتعلم باستمرار من الخبرة لاختيار الفاكهة الناضجة المناسبة لعمرها بدقة، وضمان جودة المنتج".

وبالمقارنة بمناطق زراعة الدوريان في المقاطعة، فإن حصاد الدوريان في بلدية دا مي عادة ما يتم بعد أكثر من شهر عن مثيله في المقاطعات الغربية والجنوبية الشرقية. بسبب ظروف التربة والمناخ التي تتأثر بالمرتفعات الباردة والمعتدلة. في الوقت الحالي، يتدفق التجار إلى دا مي لشراء الدوريان، مما يمنح العمال المحليين المزيد من الدخل.

في بينه ثوان ، يوجد حاليًا ثلاث مناطق نموذجية يمكن أن تنمو فيها فاكهة الدوريان ذات الجودة العالية والفاكهة للتصدير: هام ثوان باك، وتانه لينه، ودوك لينه. وتقدر المساحة المزروعة بالدوريان في المحافظة بأكملها بنحو 2500 هكتار، منها ما يقرب من 2000 هكتار في وقت الحصاد بغلة تتراوح بين 10 إلى 16 طنًا/هكتار.

مصدر