نبيذ العنب الحلو والعطري المخمر بالأوراق - صحيفة لانغ سون

مع الرغبة في تعزيز القيمة وتقديم منتجات عالية الجودة للمستهلكين، منذ عام 2021، بدأت مؤسسة Pham Thi Thu التجارية في بلدة Binh Gia، منطقة Binh Gia في البحث عن منتجات نبيذ العنب وإتقانها. بفضل نكهته اللذيذة والفريدة من نوعها، أصبح المنتج معروفًا وموثوقًا به من قبل العديد من المستهلكين.

السيدة فام ثي تو تتحقق من جودة النبيذ المخزن في الجرار.

لانغ سون هي إحدى المقاطعات الجبلية الشمالية التي تضم العديد من العنب البري في طبيعتها. يتميز العنب البري بقشرة سميكة وعصيرية وطعم حلو عندما ينضج، مما يجعله مثاليًا لصنع النبيذ. منذ العصور القديمة، عرفت العديد من العائلات كيفية تخمير العنب البري وتحويله إلى نبيذ للاستخدام العائلي.

وقالت السيدة فام ثي ثو، صاحبة العمل: منذ أجيال عديدة، تعرف عائلتي كيفية تخمير العنب بأوراق الخميرة التقليدية وتحويله إلى نبيذ لتلبية احتياجات الأسرة. بعد الزواج والانتقال إلى منزل آخر، أقوم كل عام بتخمير العنب بأوراق الخميرة لاستخدامه وتقديمه للأقارب والأصدقاء. وبعد الاستمتاع به، وجده العديد من الأشخاص لذيذًا وأرادوا شراء المزيد لاستخدامه. لذلك، منذ عام 2021، كانت لدي فكرة إنتاج نبيذ العنب إلى منتج سلعي لتزويد السوق، وتلبية احتياجات العملاء. وبناء على ذلك، ولتلبية كافة الشروط والمعايير الخاصة بالمنتجات المحددة، قمنا بإكمال إجراءات الحصول على تراخيص الإنتاج والتجارة؛ إجراء أخذ العينات لاختبار جودة سلامة الأغذية... بعد استيفاء جميع الشروط، في يونيو 2024، أعلنت المنشأة عن المنتج وفقًا للوائح وبيعت المنتج رسميًا تحت الاسم التجاري Madam Thu grape wine إلى السوق.

من أجل الحصول على المواد الخام لإنتاج النبيذ، قامت المنشأة بشراء العنب، وخاصة العنب البري في منطقة بينه جيا ومناطق أخرى في المقاطعة. من عام 2023 إلى الوقت الحاضر، تشتري المنشأة في المتوسط ​​حوالي 5 أطنان من أنواع مختلفة من العنب كمواد خام لإنتاج النبيذ. بعد الشراء، يتم نضج العنب بالتساوي، ثم يتم غسله وفصله وسحقه لضمان تخمير العنب بالتساوي وبشكل أفضل. وعلى وجه الخصوص، لجعل النبيذ أكثر نكهة ولذيذة، تستخدم المنشأة الخميرة المنتجة ذاتيًا لتخمير العنب. بعد شهر واحد من النضج، يتم فصل النبيذ عن الرواسب ويتم نضجه في جرار فخارية لمدة 6 أشهر قبل بيعه. يتمتع نبيذ العنب القديم بطعم حلو ورائحة العنب المخمر وتركيز الكحول حوالي 12٪.

منذ إطلاق المنتج رسميًا في السوق، أنتجت المنشأة وزودت السوق بأكثر من 2000 لتر من نبيذ العنب. يتم بيع المنتج حاليًا بسعر 130.000 دونج/لتر. بالنسبة للنبيذ المعبأ في زجاجات زجاجية كهدايا، يبيعه المرفق بمبلغ 150،000 دونج / زجاجة 750 مل. بالإضافة إلى البيع على الشبكات الاجتماعية، تُباع منتجات نبيذ العنب حاليًا أيضًا في بعض المتاجر في مقاطعة ثاي نجوين ومدينة بينه جيا... بالإضافة إلى ذلك، من يونيو 2024 حتى الآن، قامت المنشأة أيضًا بعرض المنتجات وتقديمها والترويج لها بشكل استباقي في العديد من البرامج والمعارض داخل المقاطعة وخارجها.

بفضل نكهته اللذيذة، يحظى منتجات نبيذ العنب بثقة العديد من العملاء لطلبها والاستمتاع بها وتقديمها كهدايا. سوق الاستهلاك في المحافظة والعديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد. قال السيد داو تيان دونج، من منطقة ثانه لونج، بمنطقة هاي با ترونج، مدينة هانوي : لقد علمت عن نبيذ العنب "مادام ثو"، المنتج في منطقة بينه جيا، مقاطعة لانج سون عندما دعاني أحد الأصدقاء لتجربته عندما أتيت لزيارتي. على الرغم من أنني شربت العديد من أنواع النبيذ، إلا أن نبيذ العنب هذا يتمتع بطعم حلو وعطري فريد من نوعه من العنب الممزوج بالخميرة. منذ أن علمت بالمنتج، قمت بطلب بضع زجاجات كل شهر لكي تستخدمها عائلتي ولدعوة الأصدقاء. أخطط لطلب 2 إلى 3 صناديق من هذا النبيذ العنب للترفيه عن الأصدقاء وتقديمها للأقارب خلال رأس السنة القمرية القادمة.

قالت السيدة هوانج ثي آنه، رئيسة إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة بينه جيا: إن نبيذ العنب الذي تنتجه مؤسسة فام ثي ثو التجارية في بلدة بينه جيا هو منتج جديد ولكنه يتمتع بإمكانات كبيرة للتطوير. وفي الفترة المقبلة، تخطط الوحدة لدعم تطوير منتجات نبيذ عنب السيدة ثو إلى منتجات OCOP (كل بلدية منتج واحد) في المنطقة بحلول عام 2025. وبالتالي، المساهمة في بناء العلامة التجارية وتوسيع سوق استهلاك المنتجات.

بفضل الإبداع في البحث عن المنتجات وتحسينها، نجحت مؤسسة Pham Thi Thu التجارية في بلدة Binh Gia في إنتاج وإطلاق منتجات نبيذ العنب في السوق بنكهات مميزة وجودة وسلامة. وبالتالي المساهمة في زيادة القيمة وخلق فرص العمل وزيادة الدخل للسكان المحليين.

المصدر: https://baolangson.vn/nang-gia-tri-tu-san-xuat-ruou-vang-nho-5032848.html