خطر الإصابة بمرض السكري بسبب الإفراط في تناول المشروبات السكرية

قد يؤدي الإفراط في تناول المشروبات السكرية إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض غير المعدية، بما في ذلك مرض السكري.

المشروبات المحلاة بالسكر، كما حددتها منظمة الصحة العالمية، هي جميع المشروبات التي تحتوي على سكريات حرة (سكريات مضافة)، بما في ذلك المشروبات الغازية أو غير الغازية غير الكحولية؛ عصير الفواكه والخضروات؛ مشروبات الفاكهة والخضروات على شكل مشروبات؛ المركزات السائلة والمسحوقة والمياه المنكهة ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية؛ الشاي الجاهز؛ القهوة سريعة التحضير والمشروبات الحليبية المنكهة.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، في عام 2002، استهلك الفرد الفيتنامي المتوسط ​​6.04 لتر من المشروبات السكرية. وفي عام 2021، بلغ هذا الرقم 55.78 لترًا، أي بزيادة قدرها 10 أضعاف. يعد استهلاك كميات كبيرة من السكر، وخاصة المشروبات السكرية، أحد الأسباب الرئيسية للسمنة ومرض السكري وأمراض القلب.

قالت الدكتورة نجو تي ها فونج، من المعهد الوطني للتغذية، إن السكر الموجود في المشروبات يغير عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يؤثر على الأنسولين والكوليسترول والمنتجات الأيضية، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم والالتهابات. وتزيد هذه التغيرات من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وتسوس الأسنان، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض الكبد.

وقال الدكتور فونج "هناك علاقة إيجابية بين استهلاك المشروبات السكرية وزيادة مقاومة الأنسولين لدى الأطفال والمراهقين"، مضيفًا أن الدراسة أظهرت أنه مقابل كل 250 جرامًا إضافيًا (أو 250 مل) من المشروبات السكرية المستهلكة، ارتفع مؤشر مقاومة الأنسولين (علامة HOMA-IR) لدى الأطفال والمراهقين بنسبة 5%.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل المشروبات السكرية على زيادة كمية السكر والكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بسرعة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. ويؤدي هذا إلى عوامل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مثل الالتهاب ومقاومة الأنسولين وضعف وظائف خلايا بيتا - خلايا البنكرياس التي تفرز هرمون الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم.

من ناحية أخرى، يمكن للسكريات الحرة الموجودة في المشروبات السكرية (الفركتوز، السكروز...) أن تسبب الكبد الدهني وارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات، مما يؤدي إلى زيادة الالتهاب ومقاومة الأنسولين وانخفاض وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

وتظهر نتائج المسح أن عدد المصابين بالسكري في فيتنام يبلغ نحو 7 ملايين شخص. ومن بين هؤلاء المرضى، عانى أكثر من 55% منهم من مضاعفات في القلب والأوعية الدموية، والعين، والأعصاب، والكلى. لا تؤدي المضاعفات المرتبطة بمرض السكري إلى زيادة التكاليف الطبية فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى انخفاض جودة الحياة.

توصي منظمة الصحة العالمية بأن يتناول كل شخص أقل من 25 جرامًا من السكر يوميًا (بما في ذلك المشروبات)، وهو نصف الكمية المتوسطة التي يتناولها الشخص الفيتنامي اليوم. ينبغي للبالغين والأطفال تقليل تناول السكر الحر إلى أقل من 10% من إجمالي استهلاك الطاقة اليومي. إذا كانت هذه النسبة أقل من 5%، أي ما يعادل 25 جرامًا أو 5 ملاعق صغيرة، فسوف تكون أكثر فائدة للصحة.

المشروبات السكرية تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. الصورة: فريبيك

وعلى صعيد السياسات، توصي منظمة الصحة العالمية أيضاً بأن تنفذ البلدان مزيجاً من ثلاثة حلول: التثقيف الإعلامي، وفرض قيود على الإعلان عن المشروبات السكرية للأطفال، وفرض الضرائب على المشروبات السكرية. وتعتبر فرض الضرائب على المشروبات السكرية السياسة الأكثر فعالية، والتي يتم تطبيقها حالياً في 115 دولة/إقليم، مما يساعد على تقليل استهلاك هذه المشروبات للوقاية من الأمراض غير المعدية ذات الصلة.

وبحسب الدكتور فونج، فإن فرض ضريبة على المشروبات السكرية يمكن أن يكون استراتيجية مربحة للجانبين، فوز للصحة العامة (احتواء تكاليف الرعاية الصحية)، فوز لإيرادات الحكومة، وفوز للمساواة في مجال الصحة.

ويتفق مع هذا الرأي السيد مارك جودتشايلد، الخبير الاقتصادي بمنظمة الصحة العالمية في جنيف، والذي أوصى أيضاً بفرض ضريبة استهلاك خاصة على المشروبات السكرية. وعلى غرار التبغ والكحول، فإن زيادة الضرائب على هذه المنتجات غير الصحية هي الإجراء الأكثر فعالية للحد من الاستهلاك.

وبحسب السيد جودتشايلد، فإن فرض ضريبة على المشروبات السكرية سيعود بالنفع على المستهلكين والشركات على حد سواء. يتحول المستهلكون إلى منتجات أكثر صحة. ومن الممكن أن يؤدي هذا إلى تحفيز صناعة الأغذية والمشروبات، مما يخلق فرص عمل ونمو مماثل للقطاعات الأخرى من الاقتصاد.

ومن المتوقع أن يتم عرض مشروع قانون ضريبة الاستهلاك الخاصة على الجمعية الوطنية لإبداء التعليقات عليه في دورتها السابعة (مايو 2024) والموافقة عليه في دورتها الثامنة (أكتوبر 2024). وعلى وجه الخصوص، ستدرس وزارة المالية إضافة ضريبة استهلاك خاصة على المنتجات الضارة بالصحة والبيئة، بما في ذلك المشروبات السكرية.

لي نغا

رابط المصدر: https://vnexpress.net/nguy-co-tieu-duong-do-lam-dung-do-uong-ngot-4682652.html