خطر الإصابة بمرض السكري نتيجة الإفراط في تناول المشروبات السكرية.

إن الإفراط في تناول المشروبات السكرية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض غير المعدية، بما في ذلك مرض السكري.

المشروبات السكرية، كما حددتها منظمة الصحة العالمية، هي جميع المشروبات التي تحتوي على سكر حر (سكر مضاف)، بما في ذلك المشروبات الغازية غير الكحولية أو غير الغازية؛ عصائر الفاكهة والخضراوات؛ مشروبات الفاكهة والخضراوات؛ المركزات السائلة والبودرة؛ المشروبات المنكهة؛ مشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية؛ الشاي الجاهز للشرب؛ القهوة الجاهزة للشرب؛ ومشروبات الحليب المنكهة.

بحسب منظمة الصحة العالمية، بلغ متوسط استهلاك الفرد الفيتنامي من المشروبات السكرية 6.04 لترات عام 2002. وفي عام 2021، ارتفع هذا الرقم إلى 55.78 لترًا، أي بزيادة عشرة أضعاف. ويُعدّ الإفراط في استهلاك السكر، وخاصةً في المشروبات السكرية، سببًا رئيسيًا للسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

بحسب الدكتورة نجو ثي ها فونغ من المعهد الوطني للتغذية، فإن السكر الموجود في المشروبات يُغير عملية التمثيل الغذائي في الجسم، ويؤثر على الأنسولين والكوليسترول ومستقلبات أخرى تُسبب ارتفاع ضغط الدم والالتهابات. وتزيد هذه التغيرات من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وتسوس الأسنان، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض الكبد.

قال الدكتور فونغ: "هناك علاقة إيجابية بين استهلاك المشروبات السكرية وزيادة معدل مقاومة الأنسولين لدى الأطفال والمراهقين"، مضيفًا أن الأبحاث تُظهر أنه مقابل كل 250 غرامًا إضافيًا (أو 250 مل) من المشروبات السكرية المستهلكة، يزداد أحد مؤشرات مقاومة الأنسولين (HOMA-IR) لدى الأطفال والمراهقين بنسبة 5٪.

علاوة على ذلك، تزيد المشروبات السكرية من استهلاك السكريات والكربوهيدرات سريعة الامتصاص، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. وهذا بدوره يساهم في عوامل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، مثل الالتهابات، ومقاومة الأنسولين، وضعف وظائف خلايا بيتا في البنكرياس - وهي الخلايا المسؤولة عن إفراز الأنسولين، وهو هرمون يخفض مستوى السكر في الدم.

من ناحية أخرى، يمكن أن تسبب السكريات الحرة في المشروبات السكرية (الفركتوز، السكروز، إلخ) مرض الكبد الدهني وارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الأكل، مما يؤدي إلى زيادة الالتهاب، ومقاومة الأنسولين، وانخفاض وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس، وفي النهاية مرض السكري من النوع 2.

تُظهر نتائج المسح أن فيتنام تضم حوالي 7 ملايين شخص مصاب بداء السكري. ومن بين هؤلاء، يعاني أكثر من 55% من المرضى من مضاعفات في القلب والأوعية الدموية، والعين، والأعصاب، والكلى. ولا تقتصر مضاعفات داء السكري على زيادة تكاليف الرعاية الصحية فحسب، بل تُقلل أيضًا من جودة الحياة.

توصي منظمة الصحة العالمية بأن يستهلك كل شخص أقل من 25 غرامًا من السكر يوميًا (بما في ذلك المشروبات)، أي نصف الكمية التي يستهلكها الشخص الفيتنامي حاليًا. وينبغي على البالغين والأطفال تقليل استهلاكهم للسكريات الحرة إلى أقل من 10% من إجمالي الطاقة اليومية. وتُعتبر نسبة أقل من 5%، أي ما يعادل 25 غرامًا أو 5 ملاعق صغيرة، أكثر فائدة للصحة.

تزيد المشروبات السكرية من خطر الإصابة بمرض السكري. (صورة: فريبك) — تزيد المشروبات السكرية من خطر الإصابة بمرض السكري. الصورة: *فريبك*

فيما يتعلق بالسياسات، توصي منظمة الصحة العالمية الدول بتطبيق مزيج من ثلاثة حلول: التوعية الإعلامية، وتقييد الإعلانات الموجهة للأطفال عن المشروبات السكرية، وفرض ضرائب على هذه المشروبات. ومن بين هذه الحلول، يُعتبر فرض الضرائب على المشروبات السكرية السياسة الأكثر فعالية، وهي مطبقة حاليًا في 115 دولة/إقليم، مما يُسهم في الحد من استهلاك هذه المشروبات والوقاية من الأمراض غير المعدية المرتبطة بها.

ووفقًا للدكتور فونغ، فإن فرض ضرائب على المشروبات السكرية يمكن أن يكون استراتيجية مربحة للجميع، حيث يفيد الصحة العامة (عن طريق الحد من تكاليف الرعاية الصحية)، وإيرادات الحكومة ، والعدالة الصحية.

وانطلاقاً من هذا الرأي، أوصى مارك غودتشايلد، الخبير الاقتصادي في منظمة الصحة العالمية بجنيف، بفرض ضرائب غير مباشرة على المشروبات السكرية. وكما هو الحال مع التبغ والكحول، فإن زيادة الضرائب على هذه المنتجات غير الصحية هي الطريقة الأكثر فعالية للحد من استهلاكها.

بحسب السيد غودتشايلد، فإن فرض ضرائب على المشروبات السكرية يعود بالنفع على المستهلكين والشركات على حد سواء. إذ يتحول المستهلكون إلى منتجات صحية أكثر، مما قد يحفز قطاع الأغذية والمشروبات، ويخلق المزيد من فرص العمل، ويحقق نمواً مماثلاً لقطاعات اقتصادية أخرى.

من المتوقع أن يُعرض مشروع قانون ضريبة الاستهلاك الخاصة على الجمعية الوطنية لإبداء الملاحظات خلال دورتها السابعة (مايو 2024)، وأن يُقرّ خلال دورتها الثامنة (أكتوبر 2024). وستدرس وزارة المالية، على وجه الخصوص، إمكانية فرض ضريبة استهلاك خاصة على المنتجات الضارة بالصحة والبيئة، بما في ذلك المشروبات السكرية.

لي نغا

رابط المصدر