الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بارتفاع ضغط الدم

يمكن السيطرة على ارتفاع ضغط الدم عن طريق ممارسة النشاط البدني بانتظام والحفاظ على وزن صحي واتباع نظام غذائي صحي.

ينصح خبراء التغذية بالحد من تناول الأطعمة المقلية والمصنعة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الملح والسكر - صورة توضيحية

يمكن لأطعمة مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة أن تساعد في خفض ضغط الدم، لكن بعض الأطعمة قد تزيده سوءًا. مع أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع، إلا أن هناك بعض الأطعمة التي يجب الحد من تناولها للتحكم الفعال في ضغط الدم.

ارتفاع ضغط الدم، الذي يتميز بتدفق كمية كبيرة من الدم عبر الشرايين دفعة واحدة، يُمثل مصدر قلق عالمي متزايد. اعتبارًا من عام ٢٠١٩، قُدِّر عدد المصابين بهذه الحالة بحوالي ١.٣٦ مليار شخص، أي أكثر من ضعف عددهم في عام ١٩٩٠. واليوم، يتزايد عدد المصابين بارتفاع ضغط الدم.

ويعتبر ارتفاع ضغط الدم عامل الخطر الرئيسي الذي يمكن الوقاية منه لأمراض القلب والأوعية الدموية، ويرتبط بمشاكل صحية أخرى مثل السكتة الدماغية وأمراض الكلى المزمنة.

الأطعمة الغنية بالملح والتوابل

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحد من تناول الصوديوم وتجنب الأطعمة المالحة. فتناول كميات كبيرة من الصوديوم قد يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم، مما يزيد من حجم الدم ويزيد الضغط على جدران الشرايين.

قد يؤدي هذا الضغط إلى مضاعفات صحية، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 ملغ من الملح يوميًا للشخص الواحد. تحتوي التوابل والصلصات المصنعة أيضًا على الملح، لذا لا تُفرط في تناولها.

الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة

ينبغي على الأشخاص الذين يرغبون في خفض ضغط الدم أو المعرضين لخطر الإصابة بارتفاعه الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة. تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الدهون المشبعة يرتبط بارتفاع ضغط الدم، إذ يساهم في تراكم الترسبات في الشرايين، مما يُضيّق تدفق الدم ويرفع ضغط الدم.

لحماية صحة الشرايين وضبط ضغط الدم، قلل من تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية. قلل من تناول أطعمة مثل اللحوم الدهنية، والأطعمة المقلية، ومنتجات الحليب كامل الدسم، وصلصات الكريمة، واللحوم المصنعة، وغيرها.

الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة

الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة قد تؤدي إلى زيادة الوزن، ومقاومة الأنسولين، ومشاكل في ضبط ضغط الدم. يرتبط استهلاك السكر على المدى الطويل بزيادة دهون البطن، وهو عامل خطر لارتفاع ضغط الدم. كما يمكن للسكر أن يرفع مستوى السكر في الدم، مما قد يسبب إجهاد القلب والالتهابات.

وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين للفترة 2020-2025، يجب ألا تتجاوز نسبة السكريات المضافة 10% من السعرات الحرارية اليومية. يساعد تقليل تناول السكر على التحكم في الوزن وضغط الدم. من الأطعمة التي يُنصح بتقليلها: الزبادي المحتوي على نسبة عالية من السكر، والشراب، والكعك، والحلويات، والفواكه المعلبة...

المشروبات السكرية

ترتبط المشروبات السكرية بارتفاع ضغط الدم. فهي قد تسبب زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم. كما أن ارتفاع نسبة السكر قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم، مما قد يضر بصحة الأوعية الدموية.

اختر الماء بدلاً من المشروبات السكرية لتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، ودعم مستويات ضغط الدم الصحية.

المشروبات الكحولية

شرب الكحول، وخاصةً بإفراط، قد يُسهم في ارتفاع ضغط الدم. عند شرب الكحول، تسترخي الأوعية الدموية، وقد ينخفض ​​ضغط الدم مؤقتًا.

ومع ذلك، بعد شرب كمية كبيرة أو لفترة طويلة، قد يرتفع ضغط دمك مجددًا، وربما أعلى من ذي قبل. كما يمكن أن يتفاعل الكحول مع بعض الأدوية، بما في ذلك تلك التي قد تؤثر على ضغط الدم.

بعض الأطعمة المجمدة

رغم أن الأطعمة المجمدة قد تكون سهلة الاستخدام عند الحاجة، إلا أن العديد منها يحتوي على مكونات قد تُفاقم أعراض ارتفاع ضغط الدم. غالبًا ما تكون الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات المجمدة، غنية بالصوديوم والدهون، وقد رُبطت بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

تناول كميات كبيرة من الصوديوم قد يُسبب احتباس الماء في الجسم، مما يزيد من حجم الدم ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. اختر أطعمة طازجة ومغذية وقليلة الصوديوم للمساعدة في ضبط ضغط الدم بشكل أفضل.

الأطعمة الغنية بالكوليسترول

يمكن للأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل الدجاج المقلي ولحم الخنزير المقدد وأعضاء الحيوانات أن تؤثر سلبًا على ضغط الدم، مما يساهم في تصلب الشرايين (تراكم اللويحات التي تضيق الشرايين وتجعلها قاسية).

أظهرت الأبحاث أن ارتفاع مستويات الكوليسترول قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يشير إلى أن تناول الكوليسترول على المدى الطويل قد يرفع ضغط الدم. كما تحتوي هذه الأطعمة غالبًا على دهون مشبعة، مما له آثار صحية سلبية.

الوجبات السريعة

يمكن للأطعمة السريعة الغنية بالدهون، مثل البطاطس المقلية والأطعمة المقلية، أن تعيق جهودك في تحسين ضغط دمك. غالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة على دهون مشبعة ومتحولة، مما يساهم في زيادة الوزن غير المرغوب فيها، وارتفاع الكوليسترول، والالتهابات في الجسم. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يؤثر بشكل مباشر على ضغط الدم.

الوجبات الخفيفة المصنعة والمغلفة

يمكن أن تُسهم الوجبات الخفيفة المُصنّعة والمُغلّفة في ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائها غالبًا على نسبة عالية من الصوديوم والسكريات المُضافة والدهون غير الصحية. كما أن الوجبات الخفيفة المُغلّفة غالبًا ما تكون طويلة الصلاحية، لاحتوائها غالبًا على مُركّبات تحتوي على الصوديوم كمواد حافظة.

تفتقر العديد من الوجبات الخفيفة أيضًا إلى العناصر الغذائية الأساسية، مما يدفعك لتناول المزيد من الطعام للشعور بالشبع. من الوجبات الخفيفة التي يُنصح بالحد منها عند الرغبة في ضبط ضغط الدم: رقائق البطاطس، والبسكويت المُغلّف، والفشار، والحلوى، والوجبات الخفيفة بنكهة الجبن...

ممارسة الرياضة باعتدال مع نمط حياة صحي يُساعد على الوقاية من العديد من الأمراض. صورة لطريق نها ترانج الساحلي في صباحٍ بارد، مُناسب لممارسة الرياضة - تصوير: تران هواي

إن التوجيه من قبل أخصائي التغذية مهم للمرضى.

تؤثر عادات نمط الحياة، بما في ذلك النظام الغذائي، والنشاط البدني، وتقليل التوتر، وجودة النوم، على ضغط الدم. إذا ظل ضغط دمك مرتفعًا رغم تغييرات نمط حياتك، فقد تحتاج إلى مساعدة من طبيبك وتناول أدوية.

يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ طبي معقد واحتياجات غذائية خاصة أن يطلبوا الدعم الشخصي من أخصائي التغذية للتخطيط للوجبات المناسبة.

استشر طبيبك بشأن أي مشاكل تتعلق بالأدوية. إذا لاحظت أي أعراض جانبية ناجمة عن أدوية ضغط الدم، فعليك مراجعة طبيبك فورًا.

يمكن أن تكون الإرشادات المقدمة من قبل المتخصصين الطبيين وخبراء التغذية مفيدة جدًا في خفض ضغط الدم أو منع ارتفاع ضغط الدم.

المصدر: https://tuoitre.vn/nhung-mon-an-nen-tranh-khi-mac-huyet-ap-cao-20241202101240096.htm