لا تستطيع العديد من مؤسسات إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية في دونج ناي تقديم وثائق تتعلق بسلامة الأغذية.

(DN) - وفقًا لوزارة الصحة، منذ بداية شهر العمل من أجل سلامة الغذاء، قام أول فريق تفتيش متعدد التخصصات في المقاطعة بقيادة وزارة الصحة بتفتيش سلامة الغذاء والنظافة في 10 مؤسسات لإنتاج الأغذية ومعالجتها وتجارةها في المقاطعة. ومن خلال التفتيش اكتشف الوفد 5 منشآت بها مخالفات ونواقص، من بينها منشأة اضطرت إلى إيقاف العمل مؤقتاً.

قام أعضاء فريق التفتيش متعدد التخصصات في المقاطعة باختبار الأغذية بسرعة باستخدام البوراكس في منشأة في منطقة ترانج بوم. الصورة: هـ. دونج

على وجه التحديد، عندما قام فريق التفتيش فجأة بتفتيش منزل تجاري VMT (مدينة تان فو، منطقة تان فو)، لم يكن لدى هذا المنزل التجاري شهادة أهلية سلامة الغذاء لهذا النوع من أعمال خدمة الأغذية. لا يتم ضمان شروط النظافة في منطقة المعالجة، والطلاء على جدران منطقة المعالجة والمطبخ متقشر، والأرضية متقشرة، والمياه راكدة، ولا توجد صناديق قمامة بأغطية.

وفي وقت التفتيش، فشلت المنشأة أيضًا في تقديم قائمة تأكيدات تدريب سلامة الأغذية لمالك المنشأة والموظفين؛ لم يتم تقديم عقود شراء المواد الخام مع الموردين حتى الآن، ولا يوجد دفتر فحص الأغذية المكون من 3 خطوات، ولا دفتر تخزين عينات الأغذية، ولا شهادات صحية لاثنين من الموظفين العاملين في تصنيع الأغذية.

وبناء على هذه المخالفات، طلب فريق التفتيش متعدد التخصصات بالمحافظة من المنشأة التوقف مؤقتًا عن معالجة وبيع السندويشات المحشوة باللحوم اعتبارًا من الساعة 10:00 صباحًا يوم 22 أبريل حتى تصحيح متطلبات فريق التفتيش بالكامل. وطلب الوفد أيضًا من المحلية التنسيق مع الجهات ذات الصلة لمتابعة تعليق أنشطة المعالجة والأعمال التجارية للمنشأة. وفي الوقت نفسه، نقل سجل التفتيش والوثائق ذات الصلة إلى اللجنة التوجيهية للتضامن الشعبي لبناء الحياة الثقافية في منطقة تان فو لمواصلة التحقق من معالجة والإشراف على إصلاح المنشأة وفقًا للوائح.

في منطقة ترانج بوم، عند فحص مطعم PD (بلدية هو ناي 3، منطقة ترانج بوم)، لم يتمكن المطعم من تقديم المستندات القانونية ذات الصلة مثل: شهادة تسجيل الأعمال، وشهادة أهلية سلامة الغذاء، وشهادة الصحة وشهادة تدريب سلامة الغذاء للمالك والموظفين؛ لم يتم تقديم العقود والفواتير الخاصة بشراء المواد الغذائية المدخلة حتى الآن.

كما أن شروط النظافة في منطقة المعالجة في هذا المطعم غير مضمونة أيضًا. جدران منطقة التحضير والمطبخ والأرضية متقشرة والمياه راكدة ولا يوجد سلة مهملات بغطاء. وقد سجل الوفد محضرا وطلب من المطعم إصلاح وإعادة طلاء جدران منطقة المطبخ والأرضية التي كانت متقشرة وفيها مياه راكدة؛ توفير صناديق قمامة مغطاة في المناطق الأولية ومناطق المعالجة والمبيعات. وفي الوقت نفسه، اطلب من المنشأة تقديم المستندات المتعلقة بسلامة الأغذية وشروط النظافة إلى إدارة الصحة في منطقة ترانج بوم للتعامل معها وفقًا للوائح.

هانه دونج

المصدر: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202505/nhieu-co-so-san-xuat-che-bien-kinh-doanh-thuc-pham-tai-dong-nai-khong-xuat-trinh-duoc-giay-to-lien-quan-den-an-toan-thuc-pham-7562df8/