هناك العديد من المشاكل الغذائية التي يعاني منها المجتمع الحديث والتي تحتاج إلى حل.

بالإضافة إلى سوء التغذية المُقزّم الذي لا يزال شائعًا في المناطق الجبلية والمحرومة، تُعاني المدينة أيضًا من مشكلة زيادة الوزن والسمنة. من ناحية أخرى، لم تُميّز الأمراض المزمنة غير المعدية المرتبطة بالتغذية المناطق، بل أصبحت تدريجيًا تُشكّل مشكلةً للمجتمع ككل.

خبراء التغذية يترأسون المؤتمر العلمي .

في 20 نوفمبر، نظم معهد التغذية ( وزارة الصحة ) مؤتمر التغذية وعلوم الأغذية 2025، حيث حذر الخبراء من أن العديد من عادات الأكل غير المتوازنة تؤثر بشكل مباشر على صحة الشعب الفيتنامي.

أشار الدكتور نجوين ترونغ هونغ، الأستاذ المشارك ومدير مركز الاستشارة الغذائية وإعادة التأهيل ومكافحة السمنة (معهد التغذية)، إلى أنه عند حضور الاستشارات الغذائية، هناك حقيقة جديرة بالملاحظة وهي أن الجميع بحاجة إلى التغيير. تتغير أنماط الوجبات، فالناس يخشون الأرز، لذا يأكلون كميات قليلة جدًا، حوالي نصف إلى ثلثي الطبق في كل وجبة، لكنهم يتناولون الكثير من اللحوم، والكثير من البروتين، والبذور الزيتية، والكثير من الفاكهة...

ومع ذلك، هذا فهم خاطئ تمامًا. يجب أن تتضمن الوجبات اليومية كميات كافية من الطعام وفقًا للتوصيات، وأن تشكل النشويات حوالي 50% من إجمالي الطاقة المتناولة، حتى مرضى السكري الذين لا يعانون من مضاعفات، يحافظون على هذا المستوى الأدنى.

لذلك، ووفقًا للأستاذ المشارك، الدكتور نجوين ترونغ هونغ، لا ينبغي أن نلوم الأرز على زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري. يجب على كل شخص حساب الكمية الإجمالية للطعام المتناول وتعديل نظامه الغذائي وفقًا لذلك.

الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ يتحدث في المؤتمر العلمي.

قال الأستاذ المشارك، الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية، إنه في ظل الظروف الحالية التي تواجه بلادنا "عبءًا مزدوجًا" للتغذية، لا يزال يتعين علينا الحفاظ على الشعور بالشبع (للحد من سوء التغذية) وتناول طعام لذيذ (للحفاظ على التغذية السليمة). بالإضافة إلى ذلك، ظهر مفهوم "الأكل للاستمتاع"، حيث يجب أن تتميز الأطباق بألوان ونكهات جذابة.

تم الإعلان مؤخرًا عن سبعة أهرامات غذائية منفصلة لكل مواطن، ليستخدمها كأساس لتطبيق التغذية السليمة. صُمم كل هرم غذائي لكل فئة عمرية وموضوع محدد، بهدف تحسين القامة، وتنمية الذكاء، والوقاية من الأمراض غير المعدية. تُحوّل المجموعات الغذائية إلى وحدات غذائية مناسبة لكل عمر، مُوضحة بالملاعق والأوعية وشرائح الكعك والأكواب.

وقال الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونج إن بناء وإصدار الهرم الغذائي هو الحل لتنفيذ القرار رقم 72-NQ/TW للمكتب السياسي بشأن عدد من الحلول الرائدة لتعزيز حماية ورعاية وتحسين صحة الناس، والذي نص بوضوح على: يجب التركيز على التغذية في الوقاية من الأمراض طوال دورة الحياة، وفقًا لكل عمر ومرحلة التطور والحالة الصحية، وضمان التوازن في النظام الغذائي والتكوين الغذائي وجودة الوجبات المناسبة للحالة البدنية والثقافة والظروف الاقتصادية للشعب الفيتنامي.

الهرم الغذائي للأطفال من عمر 12 إلى 14 سنة.

يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع للفيتناميين حاليًا 74.7 عامًا، إلا أن عدد سنوات الصحة الجيدة لا يزال منخفضًا. يعاني كل مسن عادةً من ثلاثة أمراض مزمنة تقريبًا، ترتبط بشكل رئيسي بسوء التغذية. وعلى وجه الخصوص، فإن الإفراط في تناول السكر والملح والأطعمة غير الصحية يزيد من خطر الإصابة بالسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الكلى.

لتحسين حالة سوء التغذية، يقول الخبراء إنه من الضروري نشر الحلول بشكل متزامن، من تعزيز التعليم الغذائي إلى تطبيق سياسات التغذية الوطنية؛ وبناء الأنظمة الغذائية المناسبة لكل منطقة.

كوانغ مينه

المصدر: https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html