تحضير القهوة بدون سكر قد يسبب مرض السكري

[إعلان 1]

وبحسب موقع "نيوز ميديكال"، فإن ما حذر منه علماء من جامعة تشنغ كونغ الوطنية ومستشفى شيا يي كريستيان والجامعات الطبية في تايبيه وتايتشونغ وتاينان (تايوان - الصين) هو السكرالوز، وهو مُحلي بديل للسكر شائع (NSS، والمعروف أيضًا باسم "سكر الحمية").

Pha cà phê không dùng đường vẫn dễ bị tiểu đường - Ảnh 1.

الإفراط في تناول "سكر الحمية" قد يكون ضارًا بالصحة (صورة توضيحية من HEALTH LINE)

وذكرت المقالة المنشورة في مجلة Nutrients أن المكملات الغذائية غير المحلاة مثل السكرالوز يوصى بها للسيطرة على الوزن وسكر الدم. في الأسواق، يتم بيع NSS في أغلب الأحيان كمكمل غذائي، ويُستخدم كبديل للسكر الحقيقي عند صنع القهوة أو عصير الفاكهة. ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى خلاف ذلك.

وبناء على ذلك، أظهرت الأبحاث على الفئران أن هذا النوع من "السكر الغذائي" عند دخوله الجسم لا يزيد نسبة السكر في الدم أو يضيف سعرات حرارية مثل السكر الحقيقي، ولكنه يتحد مع العديد من العوامل الموجودة لزيادة مقاومة الأنسولين عند استخدامه لفترة طويلة.

وتحدث التغيرات على المستوى الخلوي، وهو نوع من التخريب الصامت ولكن "على مستوى الجذر" وهو أمر مثير للقلق الشديد.

مقاومة الأنسولين هي "الحقنة الأولى" التي تبدأ مرض السكري. وحتى على المستوى الذي لا يسبب المرض بعد، فإن مقاومة الأنسولين الخفيفة لا تزال تؤثر بشكل كبير على عملية التمثيل الغذائي، مما يسبب انخفاض القدرة على تنظيم نسبة السكر في الدم ذاتيا.

علاوة على ذلك، غالبًا ما يرتبط استخدام المُحليات الصناعية بارتفاع معدلات اضطرابات القلب والأوعية الدموية وأمراض الأوعية الدموية الدماغية. وحذر فريق البحث من أن استهلاك السكرالوز لدى الفئران الحوامل يؤثر على نمو الجنين والمشيمة.

كما تم العثور على تأثير مؤيد للكبد الدهني، من خلال التغيرات في تخليق الأحماض الدهنية والتمثيل الغذائي مما يؤدي إلى خلل في ميكروبات الأمعاء بالإضافة إلى التغيرات في بعض مستقبلات التذوق وزيادة الإجهاد التأكسدي.

وتقدم النتائج المزيد من الأدلة على آلية المرض، وتكمل العديد من الدراسات الرصدية الحديثة، والتي تظهر أن الاستخدام طويل الأمد لـ "السكر الغذائي" لا يساعد فقط على إنقاص الوزن أو خفض نسبة السكر في الدم، بل له أيضًا التأثير المعاكس.

ودفعت مجموعة البيانات المتزايدة أيضًا منظمة الصحة العالمية إلى إصدار توصيات جديدة في منتصف مايو 2023 بشأن NSS، تنصح بعدم استخدام هذه المحليات كوسيلة للتحكم في الوزن أو فقدان الدهون، ما لم تكن مصابًا بالفعل بمرض السكري.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن إساءة استخدام السكرالوز لا تساعدك على تحقيق نتائج "النظام الغذائي"، بل وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري من النوع 2... كما يوجد السكرالوز أيضًا في قائمة NSS "المسماة" من قبل منظمة الصحة العالمية.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية ولا يستطيعون استخدام السكريات الطبيعية ويضطرون إلى استخدام NSS عند الضرورة، فإن النصيحة العامة من السلطات الصحية هي استخدامه باعتدال.

[إعلان 2]
مصدر