تطوير التوابل العضوية لدخول سوق تبلغ قيمته مليارات الدولارات.

يُعد السوق العالمي للتوابل العضوية سوقاً ضخماً، مما يتيح فرصةً لصناعة التوابل الفيتنامية لتطوير وتصدير التوابل العضوية.

يتزايد الطلب العالمي على التوابل العضوية والتوابل المعتمدة بشهادات الاستدامة. ووفقًا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، فإن سوق التوابل العضوية العالمي كبير جدًا، وينمو بمعدل 7.5% سنويًا خلال الفترة 2021-2026. ومن المتوقع أن تصل قيمة هذا السوق إلى نحو 20 مليار يورو بحلول عام 2026.

بينما تُعدّ آسيا أكبر سوق لواردات التوابل في العالم عمومًا، تُعتبر أمريكا الشمالية والاتحاد الأوروبي أكبر سوقين للتوابل العضوية. ووفقًا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، تُعدّ دول مثل سويسرا وهولندا وألمانيا وفرنسا وإيطاليا من كبار مستوردي التوابل في أوروبا. ومن بين هذه الدول، تتمتع التوابل الحاصلة على شهادات الاستدامة (العضوية، والتجارة العادلة، وRA) بإمكانات تصديرية كبيرة إلى هذا السوق.

حديقة الفلفل العضوي في مزرعة ثين نونغ في بلدة فو فان (منطقة بو دانغ، مقاطعة بينه فوك ). الصورة: سون ترانج .

حالياً، لا تزال حصة التوابل والمنكهات المنتجة بطرق مستدامة في السوق الأوروبية منخفضة للغاية (أقل من 1%)، لكنها تشهد نمواً. ومن المتوقع أن يكون معدل نمو استهلاك التوابل العضوية مرتفعاً بشكل خاص في السويد والمملكة المتحدة، حيث سيتجاوز 5.5% سنوياً على مدى السنوات السبع المقبلة.

وفقًا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، من المتوقع أن يتميز العقد القادم بنمو ملحوظ في التوابل والمنكهات العضوية، بما يتماشى مع اتجاه الأغذية العضوية سريع التطور.

إن الطلب المتزايد على التوابل المنتجة بشكل مستدام (بما في ذلك العضوية) والتوابل ذات المصادر الجديدة، فضلاً عن الاهتمام المتزايد بالفوائد الصحية للتوابل واستخدام التوابل والمنكهات في المطبخ العالمي، هي اتجاهات رائدة تفتح فرصًا للمصدرين من البلدان النامية، بما في ذلك فيتنام.

سعياً لاغتنام فرص السوق، انخرطت العديد من شركات صناعة التوابل مؤخراً في الحصول على شهادات المنتجات العضوية أو المستدامة للتوابل ذات الإمكانات التصديرية. فعلى سبيل المثال، تعاونت شركة فوك ثينه للاستثمار والاستيراد والتصدير (PTEXIM) مع عدد من التعاونيات والمزارعين لتطوير 35.4 هكتاراً من مزارع الفلفل العضوي في مقاطعة داك سونغ (محافظة داك نونغ)، و90 هكتاراً من مزارع القرفة العضوية في مقاطعة فان ين (محافظة ين باي). إضافةً إلى ذلك، تمتلك PTEXIM أيضاً مزرعة عضوية لليانسون النجمي تبلغ مساحتها 35.4 هكتاراً في بلدية جيا لوك، مقاطعة تشي لانغ، محافظة لانغ سون.

تضمّ منطقة ين باي حاليًا أكبر مساحة لزراعة القرفة العضوية في البلاد. الصورة: NNVN.

بحسب السيد بوي خان تونغ، وهو مسؤول رفيع المستوى في مشروع التجارة الحيوية التابع لوزارة الخارجية والتعاون الاقتصادي (CRED)، حصلت شركة PTEXIM في عام 2023 على شهادة المنتجات العضوية لمنطقة إنتاج القرفة التي تغطي 78 هكتارًا. إضافةً إلى ذلك، اختارت PTEXIM التقدم بطلب للحصول على شهادة UEBT/RA لتعزيز قدرتها التنافسية وتلبية متطلبات سوق الاتحاد الأوروبي.

أصبح لدى المزارعين الذين ينتجون التوابل العضوية المعتمدة، أو الذين يطبقون الأساليب العضوية ولديهم صلات بشركات التصدير، منافذ مستقرة لمنتجاتهم.

قال السيد دانغ دوونغ مينه هوانغ، مالك مزرعة ثين نونغ في بلدة فو فان (مقاطعة بو دانغ، محافظة بينه فوك)، إن مزرعته تضم 8 هكتارات من مزارع الفلفل، جميعها حاصلة على شهادة الزراعة العضوية من الولايات المتحدة. وبفضل هذه الشهادة، تمكنت شركة نيسبيس فيتنام، الرائدة في صناعة الفلفل الفيتنامية، من شراء جميع منتجات ثين نونغ من الفلفل بأسعار جيدة خلال السنوات الأخيرة. ويُصدّر فلفل ثين نونغ العضوي حاليًا إلى العديد من الأسواق ذات الطلب العالي.

بحسب نتائج مسح عام 2024 الذي أجرته جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية حول وضع محاصيل الفلفل والتوابل، يُعدّ القرفة حاليًا محصول التوابل الذي يحظى بأكبر مساحة زراعية عضوية، حيث تبلغ مساحتها 14,509 هكتارات في مقاطعة ين باي و4,230 هكتارًا في مقاطعة لاو كاي. وبذلك، وصلت مساحة زراعة القرفة العضوية إلى ما يقارب 19,000 هكتار، أي ما يزيد عن 10% من إجمالي مساحة زراعة القرفة على مستوى البلاد.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html