غرامات تتراوح بين مليون إلى ثلاثة ملايين دونج لمخالفات سلامة الغذاء

تعد تجارة الأطعمة في الشوارع نشاطًا شائعًا في فيتنام، وخاصة في المدن الكبرى مثل هانوي ومدينة هوشي منه.

تجارة الأطعمة في الشوارع: غرامة تتراوح بين مليون وثلاثة ملايين دونج لمخالفة سلامة الغذاء

تعد تجارة الأطعمة في الشوارع نشاطًا شائعًا في فيتنام، وخاصة في المدن الكبرى مثل هانوي ومدينة هوشي منه.

ومع ذلك، فإن هذا النوع من الأعمال يفرض العديد من المخاطر على صحة المستهلكين إذا لم يتم إدارته والامتثال بشكل صارم لقواعد سلامة الغذاء والنظافة.

في الواقع، غالبًا ما تفتقر العديد من محلات الأطعمة في الشوارع إلى معدات حماية الطعام مثل الخزائن الزجاجية، وحاويات الطعام المغطاة، والأرفف للعرض.

إن الانتهاكات في هذا المجال يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة، لا تؤثر فقط على صحة الأشخاص، بل تقلل أيضًا من سمعة المؤسسات التجارية.

ومن بين المخالفات التي يعاقب عليها بغرامة تتراوح بين 500 ألف دونج ومليون دونج عدم وجود طاولات وخزائن وأرفف ومعدات وأدوات تفي بالمتطلبات القانونية لعرض وبيع المواد الغذائية.

هذه لائحة أساسية لضمان بيع الطعام في بيئة نظيفة ومرتبة، خالية من الغبار والبكتيريا والحشرات. يؤدي عدم استخدام المعدات المتخصصة أو عدم توفر مساحة عرض مناسبة إلى تلوث الطعام بسهولة، مما قد يؤدي إلى خطر انتشار الأمراض.

في الواقع، غالبًا ما تفتقر العديد من محلات الأطعمة في الشوارع إلى معدات حماية الطعام مثل الخزائن الزجاجية، وحاويات الطعام المغطاة، والأرفف للعرض.

هذا لا يُخالف الأنظمة فحسب، بل يُؤدي أيضًا إلى فقدان ثقة الزبائن. كما يبيع بعض البائعين الطعام مباشرةً على الرصيف، حيث يكثر الغبار وحركة المرور الكثيفة، مما يُسهّل تلوث الطعام بالعوامل الخارجية.

ومن الانتهاكات الخطيرة الأخرى استخدام إضافات غذائية مجهولة المصدر أو استخدام مياه غير صحية للمعالجة. هذه الأفعال لا تنتهك القانون فحسب، بل تهدد صحة المستهلكين بشكل مباشر.

يمكن أن تحتوي الإضافات الغذائية التي لا تلبي معايير الجودة على مواد كيميائية سامة، وتسبب التسمم الغذائي، وحتى التسبب في أمراض خطيرة طويلة الأمد.

يعد استخدام المياه غير الصحية لإعداد الطعام أحد الأسباب الشائعة للأمراض مثل الإسهال الحاد والتسمم الغذائي والتهابات الجهاز الهضمي.

إن الشركات التي لا تهتم باستخدام المياه النظيفة أو لا تضمن النظافة أثناء معالجة الأغذية سوف تزيد من خطر انتشار الأمراض في المجتمع.

على وجه الخصوص، تُعد اللوائح المتعلقة بصحة مُعالجي الأغذية بالغة الأهمية. ففي حال إصابة مُعالجي الأغذية بأمراض معدية مثل الكوليرا، والزحار، والتيفوئيد، والتهاب الكبد الوبائي أ، هـ، أو السل، فقد تدخل البكتيريا والفيروسات إلى الغذاء، مما يُلحق الضرر بصحة المستهلكين.

تنتقل هذه الأمراض بسهولة عن طريق الغذاء، ولا يستطيع العاملون غير الصحيين في مجال الأغذية ضمان نظافة الغذاء وسلامته.

تشمل الأفعال الخاضعة لغرامات تتراوح بين 1,000,000 دونج إلى 3,000,000 دونج استخدام أدوات المعالجة أو مواد التعبئة والتغليف أو المعدات التي تكون على اتصال مباشر بالأغذية والتي لا تضمن نظافة الأغذية وسلامتها وفقًا للوائح؛ ومصنعي الأغذية الذين يعانون من أمراض معدية مثل الكوليرا والدوسنتاريا والتيفوئيد والتهاب الكبد A وE والتهاب الجلد المعدي والسل أو الإسهال الحاد؛

استخدام إضافات غذائية غير مطابقة للمواصفات، أو إضافات تم تقسيمها أو تفريغها دون ضمان السلامة أثناء المعالجة؛ استخدام مياه غير صحية لمعالجة الأغذية أو تنظيف معدات وأواني المعالجة والأكل.

يمكن أن يكون لانتهاكات سلامة الأغذية عواقب وخيمة على الصحة العامة، وخاصة في بيئة أعمال الأطعمة في الشوارع، حيث يكون عدد العملاء كبيرًا ولا يمكن السيطرة على عوامل الخطر بشكل كامل.

إن استخدام الأغذية غير الصحية، والتي لا تخضع للرقابة على المنشأ والجودة، يمكن أن يؤدي إلى إصابة المستهلكين بأمراض خطيرة.

تعتبر الأمراض المنقولة بالغذاء مسؤولة عن ملايين الوفيات سنويا على مستوى العالم، وفقا لدراسة أجرتها منظمة الصحة العالمية.

في فيتنام، تتزايد الأمراض المرتبطة بالإسهال الحاد والتسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء، وخاصة في المدن الكبرى حيث يحظى طعام الشوارع بشعبية كبيرة.

للحد من المخاطر والانتهاكات، يتعين على مطاعم الشوارع تطبيق إجراءات سلامة الغذاء بصرامة، بما في ذلك الاستثمار في المرافق: يجب على هذه المطاعم استخدام أدوات ومعدات لمعالجة وتخزين الطعام وفقًا لمعايير النظافة والسلامة الغذائية. وعلى وجه الخصوص، من الضروري استخدام وسائل حماية الغذاء، مثل الخزائن الزجاجية، والحاويات المغطاة، وأدوات المعالجة القياسية.

ضمان صحة مُناولي الأغذية: يجب على مُناولي الأغذية الخضوع لفحوصات طبية دورية، والتأكد من خلوهم من الأمراض المُعدية، واتباع إجراءات النظافة عند تحضير الطعام. كما يجب على المنشآت إلزام الموظفين بارتداء القفازات والكمامات عند تحضير الطعام وتقديمه.

فحص جودة المياه وتحسينها بانتظام: تأكد من استخدام مياه نظيفة أثناء معالجة وتنظيف المعدات. يمكن للمنشآت تركيب أنظمة ترشيح مياه قياسية لمنع مخاطر تلوث المياه.

تعزيز الرقابة ومعالجة المخالفات: ينبغي على السلطات مواصلة مراقبة محلات بيع الأطعمة في الشوارع عن كثب والتصدي للمخالفات بحزم. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تنظيم دورات تدريبية وحملات توعية لأصحاب هذه المحلات ومُصنّعيها حول لوائح سلامة الأغذية.

يُعد ضمان سلامة الغذاء في قطاع أغذية الشوارع قضيةً يجب التركيز عليها لحماية الصحة العامة. وتُعدّ اللوائح المتعلقة بالعقوبات والإجراءات التصحيحية لضمان نظافة الغذاء ضروريةً وملائمةً للواقع.

ومع ذلك، لتحقيق الفعالية على المدى الطويل، بالإضافة إلى العقوبة الصارمة، هناك حاجة إلى التنسيق بين السلطات وأصحاب الأعمال في رفع مستوى الوعي والمسؤولية عن حماية صحة المستهلك.

إن التنفيذ الصارم لقواعد سلامة الأغذية لا يساعد فقط على حماية المستهلكين من الأمراض، بل يساعد أيضًا على تحسين جودة الخدمة وبناء سمعة صناعة أغذية الشوارع.

المصدر: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html