شارع كاو دات هو الشارع المركزي، في موقع مهم في مدينة هاي فونغ. وقد تغير اتجاه الشارع عدة مرات وحتى الآن، يبدأ الشارع من تقاطع تراي لينه، حيث تلتقي شوارع لاش تراي، لي لوي، تو هيو، ويمتد إلى تقاطع كاو دات، هوانغ فان ثو، تران فو. كان شارع كاو دات ينتمي إلى بلديتي جيا فيين وآن بيان، قبل تحرير المدينة (في عام 1955) كان ينتمي إلى منطقة جا. عندما تم افتتاحه لأول مرة، تم تسمية الشارع على اسم الحاكم العام للهند الصينية، بول دومير (شارع بول دومير). ومع ذلك، في ذلك الوقت، أطلق عليه سكان هاي فونغ اسم شارع كاو دات. في عام 1946، تم تسمية الشارع بوليفارد هو تشي مينه . في عام 1954، تمت إعادة تسمية الشارع إلى تران هونغ داو. في عام 1963، تم تسميته مرة أخرى باسم كاو دات حتى الآن.

وفقًا لكتاب "موسوعة أسماء الأماكن في هاي فونغ"، فإن سبب تسمية الشارع بـ "كاو دات" هو وجود جدول صغير يُسمى "ليم كي" بين قريتي آن بيان وجيا فيين، وهو أحد روافد نهر تام باك المتدفق إلى نهر كام. كان هذا الجدول هو السلف لقناة بونال التي حُفرت عام 1885. عبر الجدول، في منطقة محل الزهور الحالية، كان هناك جسر صغير من الخيزران، سطحه مغطى بالتراب، لذلك أطلق عليه الناس اسم "كاو دات". نشأ اسم الشارع من ذلك. لاحقًا، استبدل الفرنسيون الجسر الترابي بجسر حديدي يُسمى جسر دوم. في عام 1925، عند ردم قناة بونال، أُزيل الجسر الحديدي.

يتميّز شارع كاو دات بصفين من أشجار لاجرستروميا الأرجوانية. الصورة: VU LAM

على الرغم من أن شارع كاو دات لا يتجاوز طوله 650 مترًا، إلا أنه شارع مزدحم للغاية، يتميز بكثافة سكانية عالية وكثرة المنتجات الشهيرة. يُطلق عليه الناس أيضًا اسم شارع البضائع المستوردة. وقد بنوا العديد من رواد الأعمال الذين بدأوا تجارة الذهب والفضة والأحجار الكريمة من هذه الأرض مسيرتهم المهنية وسمعتهم ومكانتهم في هذه الصناعة. عند السير في الشارع، تجد متاجر الذهب متلاصقة، تتألق بوجوه أثرياء المدينة الساحلية. يشعر أصحاب المتاجر هنا بحماس بالغ عند عرض المنتجات عالية الجودة والعلامات التجارية المرموقة التي يمتلكونها. قالت السيدة نغوين لي تشان، وهي ابنة الحي ونشأت فيه، إنه عند الحديث عن شارع كاو دات القديم، لا يسع المرء إلا أن يذكر مكتبة ماي لينه، "المهد الذهبي" للمؤلفين والأعمال، سواءً كانت مكتبة أو دار نشر، إنها قاعدة ثورية. لم تستطع إخفاء عاطفتها عند الحديث عن الماضي المجيد لكاو دات، تلك الأرض التي تحملت الكثير من القنابل بينما كانت ترعى وتحمي الوطنيين في قلبها.

أثناء تجوالي في شارع كاو دات، انبهرتُ بسماع قصص شيقة في كل متجر، وأصل العلامة التجارية الحالية للسلع. يفخر سكان الحي دائمًا بالأطباق الشهية والفاخرة التي تترك انطباعًا قويًا في حيهم، ليس فقط لسكان هاي فونغ، بل أيضًا للسياح من جميع أنحاء العالم الذين يأتون للاستمتاع بها واختيارها. أصدقائي من مدينة هو تشي منه، وهانوي، وكوانغ نينه... عند زيارتهم لهذه المدينة الساحلية، غالبًا ما يطلبون مني أن أرافقهم لتناول نودلز الأرز في با كو. لا أستغرب هذه الطلبات، فهذا مطعم محبوب ومعروف وينتشر بين عشاق السفر. يُعد با كو من أوائل متاجر نودلز الأرز في هاي فونغ، ويستمر لأكثر من 50 عامًا. بمجرد دخول المطعم، يشعر الناس فورًا بنكهة البحر الغنية، آسرة المنظر والرائحة. بعد انتظار طويل، عندما يُقدّم النادل الطعام، سينجذب الزبائن فورًا إلى لون طبق نودلز السلطعون. تتميز كل نودلز بنية بقوامها المطاطي اللذيذ، ممزوجةً بنكهة الروبيان والسلطعون والبصل ودهن الخنزير الغنية والحلوة... ولأنه مطعم مرموق، فإن عدد الزبائن كبير جدًا، فإذا زرت المطعم في أوقات الذروة، فقد لا تتبقى مقاعد شاغرة.

تحت أشجار الجاكاراندا الأرجوانية، كنت على دراية كبيرة بصورة النساء الواقفات يرفرفن ويبتسمن ويدعون المارة لشراء الكعك المقلي. عندما عرفت شارع كاو دات لأول مرة، عندما ذهبت لشراء الكعك المقلي، سألت بفضول، لماذا توجد الأكشاك على الجانب الآخر وهذا المسمى كعك السيدة لانغ المقلي؟ ابتسمت البائعة وأجابت، لم أكن أعرف أن هذا شارع مشهور بالحلويات، بما في ذلك كعك السيدة لانغ المقلي؟ لقد كانت كعكات السيدة لانغ المقلية علامة تجارية لفترة طويلة. معظم الناس الذين يبيعون هنا لا يصنعون الكعك، والسيدة لانغ لم تعد تصنع الكعك، فقط أطفالها وأحفادها يفعلون ذلك. ويأخذ الجميع الكعك لبيعه هناك. لأنه في الماضي، كان شارع كاو دات مليئًا بأبناء المسؤولين والتجار الأثرياء، لذلك كان يجب أن يكون كل طبق لذيذًا ومميزًا حقًا، حتى الوجبات الخفيفة، إذا لم تكن لذيذة حقًا، فكيف يمكنهم بيعها للأشخاص الأثرياء والذواقة والانتقائيين.

كانت السيدة لانغ تبذل جهدًا كبيرًا في عجن ومعالجة الكعك المقلي بقشرة رقيقة وعطرة ومقرمشة وحشو ناعم. كانت الكعكات المقلية التي تصنعها سهلة الأكل وغير دهنية. في ذلك الوقت، كانت تُغلف الكعك المقلي بأوراق الشجر، أما الآن فيضعها الناس في علب بلاستيكية لسهولة تناولها. في الماضي، كان شراء الكعك المقلي من شارع كاو دات كهدية أمرًا ترفًا. أما اليوم، ومع تطور الحياة الاقتصادية، فهناك العديد من المطاعم والمأكولات اللذيذة، لكن الزوار من جميع أنحاء العالم الذين يأتون إلى هاي فونغ للعب أو السفر ما زالوا يتوقفون لشراء كعكات السيدة لانغ المقلية والاستمتاع بها. بالإضافة إلى ذلك، عند الحديث عن الكعك من شارع كاو دات، لا بد من ذكر كعكات القمر. تُباع الكعكات المقلية على مدار السنة، بينما تُباع كعكات القمر بكثرة في هذه العطلة. إذا وقفت في شارع كاو دات لأول مرة في الأيام المزدحمة عندما يأتي الناس والسيارات لشراء وطلب كعكات القمر، فستُفاجأ بالتأكيد بالجاذبية الغريبة لمخبز دونغ فونغ. وقفتُ هناك مذهولاً، وكأنّ طابوراً طويلاً من الناس يصطفّون من المخبز إلى نهاية الشارع. على الرغم من غبارهم وصخبهم وانشغالهم، كانوا لا يزالون ينتظرون دورهم بصبر لمجرد شراء كيس من كعك القمر "دونغ فونغ". في أوقات الذروة، كانوا يضطرون أحياناً للانتظار نصف يوم. ومع ذلك، كنتُ أرى هذا الوضع المزدحم والصاخب يتكرر كل عام.

لا يزال شارع كاو دات يزخر بالعديد من المعالم المثيرة للاهتمام، لمن يرغب في التعلم ومواكبة تطوره. يمتزج جمال الشارع بروعة العصر والقيم الثقافية الجميلة والحرف التقليدية الثمينة. مع مرور الوقت، تغير هذا الشارع الصغير كثيرًا، ولم تظهر أشجار لاجرستروميا الأرجوانية المنتشرة على سطحه إلا في السنوات الأخيرة. دائمًا ما تكون هناك بداية، ثم هناك استمرار. ربما من الآن فصاعدًا، سيتمتع شارع كاو دات بميزات خاصة أكثر عندما يتذكره الناس ويرغبون في تسميته باسم فريد. أريد أن أضيف اسمًا إلى شارع كاو دات وهو شارع لاجرستروميا الأرجواني. يبدو أن المظلة الأرجوانية تجعل الشارع أكثر اكتمالًا وجمالًا. في مدينة أزهار الفينيق الحمراء، لا يختار الناس نباتات البونسيانا الملكية، بل يختارون أشجار لاجرستروميا الأرجوانية لزراعتها في كاو دات. في رأيي الشخصي، هذا الاختيار مناسب تمامًا. اللون الأرجواني الساحر مناسب للحي الذي يحمل ذكريات الماضي. زهرةٌ جريئةٌ وأنيقةٌ وعميقةٌ في آنٍ واحد، تمامًا كالشارع الذي تتجذر فيه وتعتمد عليه لتنمو كل يوم. تُثير هذه الزهرة ذات العيون الأرجوانية في نفوس الناس ذكرياتٍ كثيرة، وقصصًا كثيرة، ورحلاتٍ عديدةً من التطور والكمال، وصنع قيمة الحياة...

ملاحظات من TRAN NGOC MY