شارع كاو دات هو الشارع المركزي، في موقع مهم في مدينة هاي فونج. لقد تغير اتجاه الشارع عدة مرات وحتى الآن، يبدأ الشارع من تقاطع تراي لينه، حيث تتقاطع شوارع لاش تراي، لي لوي، تو هيو، ويمتد إلى تقاطع كاو دات، هوانج فان ثو، تران فو. كان شارع كاو دات ينتمي إلى بلديتي جيا فيين وآن بيان، قبل تحرير المدينة (في عام 1955) كان ينتمي إلى منطقة جا. عندما تم افتتاحه لأول مرة، تم تسمية الشارع على اسم الحاكم العام للهند الصينية، بون دومي (شارع بول دومير). ومع ذلك، في ذلك الوقت، أطلق عليه شعب هاي فونج اسم شارع كاو دات. في عام 1946، تم تسمية الشارع بوليفارد هو تشي مينه . في عام 1954، تمت إعادة تسمية الشارع إلى تران هونغ داو. في عام 1963، تم تسميته مرة أخرى باسم كاو دات حتى الآن.

وفقًا لكتاب "موسوعة أسماء الأماكن في هاي فونغ"، فإن سبب تسمية الشارع بكاو دات هو أنه في الماضي، بين قريتي آن بيان وجيا فيان، كان هناك جدول صغير يسمى ليم كي، وهو أحد روافد نهر تام باك المتدفق إلى نهر كام. كان هذا الجدول هو سلف قناة بونال، التي حُفرت عام 1885. عبر الجدول، في منطقة محل الزهور الحالي، كان هناك جسر صغير من الخيزران، سطحه مغطى بالتراب، لذلك أطلق عليه الناس اسم كاو دات. نشأ اسم الشارع من ذلك. في وقت لاحق، استبدل الفرنسيون الجسر الترابي بجسر حديدي، يُسمى جسر دوم. في عام 1925، عند ردم قناة بونال، تمت إزالة الجسر الحديدي.

يتميّز شارع كاو دات بصفين من زهور لاجرستروميا الأرجوانية. الصورة: VU LAM

على الرغم من أن شارع كاو دات لا يتجاوز طوله 650 مترًا، إلا أنه شارع مزدحم للغاية، يتميز بكثافة سكانية عالية وكثرة المنتجات الشهيرة. يُطلق عليه الناس أيضًا اسم شارع البضائع المستوردة. وقد بنوا العديد من رواد الأعمال الذين بدأوا تجارة الذهب والفضة والأحجار الكريمة من هذه الأرض مسيرتهم المهنية وسمعتهم ومكانتهم في هذه الصناعة. عند السير على طول الشارع، تجد متاجر الذهب متلاصقة، تتألق بوجوه أثرياء المدينة الساحلية. يشعر أصحاب المتاجر هنا بحماس بالغ عند عرض المنتجات عالية الجودة والعلامات التجارية المرموقة التي يمتلكونها. قالت السيدة نغوين لي تشان، وهي ابنة الحي ونشأت فيه، إنه عند الحديث عن شارع كاو دات القديم، لا يسع المرء إلا أن يذكر مكتبة ماي لينه، "المهد الذهبي" للمؤلفين والأعمال، سواءً كانت مكتبة أو دار نشر، إنها قاعدة ثورية. لم تستطع إخفاء عاطفتها عند الحديث عن الماضي المجيد لكاو دات، أرض تحملت الكثير من القنابل بينما كانت ترعى وتحمي الوطنيين في قلبها.

أثناء تجوالي في شارع كاو دات، جذبتني وانبهرت بسماع قصص شيقة في كل متجر، عن أصل العلامة التجارية الحالية للسلع. يفخر سكان الحي دائمًا بالأطباق اللذيذة والفاخرة التي تترك انطباعًا قويًا في حيهم، ليس فقط سكان هاي فونغ، بل أيضًا السياح من جميع أنحاء العالم الذين يأتون للاستمتاع بها واختيارها. أصدقائي من مدينة هو تشي منه، وهانوي، وكوانغ نينه... عند زيارتهم لهذه المدينة الساحلية، غالبًا ما يطلبون مني أن أرافقهم لتناول نودلز الأرز في با كو. لا أستغرب هذه الطلبات، فهذا مطعم محبوب ومعروف وينتشر بين عشاق السفر. يُعد با كو من أوائل متاجر نودلز الأرز في هاي فونغ، ويستمر لأكثر من 50 عامًا. بمجرد دخول المطعم، يشعر الناس فورًا بنكهة البحر الغنية، آسرة المنظر والرائحة. بعد انتظار طويل، عندما يُقدّم النادل الطعام، سينجذب الزبائن فورًا إلى لون طبق نودلز السلطعون. تتميز كل نودلز بنية بقوامها المطاطي اللذيذ، ممزوجة بنكهة الروبيان الحلوة الغنية، وسرطان البحر، والبصل، وقشور لحم الخنزير... ولأنه مطعم مرموق، فإن عدد الزبائن كبير جدًا، فإذا زرت المطعم في أوقات الذروة، فقد لا تتبقى مقاعد شاغرة.

تحت أشجار لاجرستروميا الأرجوانية، أنا على دراية كبيرة بصورة النساء الواقفات، يلوحن، يبتسمن، ويدعون المارة لشراء الكعك المقلي. عندما عرفت شارع كاو دات لأول مرة، عندما ذهبت لشراء الكعك المقلي، سألت بفضول، لماذا توجد الأكشاك على الجانب الآخر وهذا المسمى بكعكات با لانغ المقلية؟ ابتسمت البائعة وأجابت، لم أكن أعرف أن هذا شارع حلوى شهير، بما في ذلك كعكات با لانغ المقلية؟ لقد كانت كعكات با لانغ المقلية علامة تجارية لفترة طويلة. معظم الناس الذين يبيعون هنا لا يصنعون الكعك، وبا لانغ لم تعد تصنع الكعك، فقط أطفالها وأحفادها يفعلون ذلك. والجميع يشتري الكعك لبيعه هناك. لأنه في الماضي، كان شارع كاو دات مليئًا بأبناء المسؤولين والتجار الأثرياء، لذلك كان يجب أن يكون كل طبق لذيذًا حقًا ومميزًا، حتى الوجبات الخفيفة، إذا لم تكن لذيذة حقًا، فكيف يمكنهم بيعها للأشخاص الأثرياء والذواقة والمتطلبين.

بذلت السيدة لانغ جهدًا كبيرًا لعجن ومعالجة الكعك المقلي بقشرة رقيقة وعطرة ومقرمشة وحشو ناعم. كانت الكعكات المقلية التي تصنعها سهلة الأكل وغير دهنية. في ذلك الوقت، كانت تُغلف الكعك المقلي بأوراق الشجر، أما الآن فيضعها الناس في علب بلاستيكية لسهولة الاستخدام. في الماضي، كان شراء الكعك المقلي من شارع كاو دات كهدية يُعتبر ترفًا. أما اليوم، ومع تطور الحياة الاقتصادية، فهناك العديد من المطاعم والمأكولات اللذيذة، ولكن الزوار من جميع أنحاء العالم الذين يأتون إلى هاي فونغ للعب أو السفر ما زالوا يتوقفون لشراء الكعك المقلي من السيدة لانغ للاستمتاع به. بالإضافة إلى ذلك، عند الحديث عن الكعك من شارع كاو دات، لا بد من ذكر كعك القمر. يُشترى الكعك المقلي على مدار السنة، بينما يُشترى كعك القمر بكثرة في هذه العطلة. إذا وقفت في شارع كاو دات لأول مرة في الأيام المزدحمة عندما يأتي الناس والسيارات لشراء وطلب كعك القمر، فستُفاجأ بالتأكيد بالجاذبية الغريبة لمخبز دونغ فونغ. وقفتُ هناك، مذهولاً، وكأنّ طابوراً طويلاً من الناس يصطفّون من المخبز إلى نهاية الشارع. على الرغم من غبارهم وصخبهم وانشغالهم، كانوا لا يزالون ينتظرون دورهم بصبر لمجرد شراء كيس من كعك القمر دونغ فونغ. في أوقات الذروة، كانوا يضطرون أحياناً للانتظار نصف يوم. ومع ذلك، كنتُ أرى هذا الوضع المزدحم والصاخب يتكرر كل عام.

لا يزال شارع كاو دات يحمل في طياته الكثير من المعالم المثيرة للاهتمام، لمن يرغب في التعلم ومواكبة تطوره. يمتزج جمال الشارع بروعة العصر، مع القيم الثقافية الجميلة والعلامات التجارية، والحرف التقليدية الثمينة. مع مرور الوقت، تغير هذا الشارع الصغير كثيرًا، ولم تظهر صفوف أشجار لاجرستروميا الأرجوانية الممتدة على سطحه إلا في السنوات الأخيرة. دائمًا ما تكون هناك بداية، ثم هناك استمرار. ربما من الآن فصاعدًا، سيتمتع شارع كاو دات بميزات خاصة أكثر عندما يتذكره الناس ويرغبون في تسميته باسم فريد. أريد أن أطلق على شارع كاو دات اسم شارع لاجرستروميا الأرجواني. يبدو أن تلك المظلة الأرجوانية هي التي تجعل الشارع أكثر اكتمالًا وجمالًا. في مدينة ريد فلامبويانت، لا يختار الناس أزهار فلامبويانت، بل يختارون أشجار لاجرستروميا الأرجوانية لزراعتها في كاو دات. في رأيي الشخصي، هذا الاختيار مناسب تمامًا. اللون الأرجواني الساحر مناسب لحي الذكريات العديدة. زهرة جريئة وأنيقة، رشيقة وعميقة، كالشارع الذي تتجذر فيه وتعتمد عليه لتنمو كل يوم. زهرة العيون الأرجوانية تستحضر في نفوس الناس ذكرياتٍ وقصصًا ورحلاتٍ من التطور والكمال، وقيمة الحياة...

ملاحظات من TRAN NGOC MY