يأمل الرجل العجوز أن يأتي اليوم الذي يُمنح فيه نجمة ورقمًا.

الخريف هو موسم حصاد ثمار هذه الفاكهة في بلدية كي فو (مقاطعة نو كوان)، وهي هدية يتمنى كل من يزور هذه الأرض الاستمتاع بها ولو لمرة واحدة. وأكثر من أي وقت مضى، يتطلع الناس هنا إلى الاعتراف بهذه الفاكهة البرية كمنتج محلي من منتجات OCOP قريبًا.

الوصول إلى كي فو في الخريف هو أيضًا الوقت الذي تدخل فيه صفوف أشجار بوي (المعروفة أيضًا باسم أشجار كاناريوم) موسم الحصاد. بسلوكنا طريق القرية المؤدي إلى قرية آو، صادفنا أشجار بوي عتيقة شاهقة زرعها السكان المحليون للظل والثمار. على قمم الأغصان، تبرز عناقيد من الثمار الناضجة اللامعة من بين أوراق الشجر.

السيدة دينه ثي لان، التي تجاوزت الآن 80 عامًا، في قرية آو، بلدية كي فو، تتذكر: قبل ثورة أغسطس، وتحت حكم الاستعمار الفرنسي، كانت حياة الناس في مسقط رأسي بائسة للغاية. ففي كل عام، كانت إمدادات الغذاء تكفي لمدة شهر أو شهرين فقط، أما بقية الوقت فكانوا يعتمدون على الجبال والغابات لكسب لقمة العيش. كانت فاكهة بوي آنذاك وجبة خفيفة وطعامًا ممزوجًا بالذرة والبطاطس والكسافا لإطعام أجيال عديدة. أما الآن، في اليوم الخامس عشر والأول من الشهر القمري، فإن العديد من العائلات لديها طبق من فاكهة بوي السوداء لتقديمه على المذبح لحرق البخور لأسلافهم. أما العائلات الأكثر تطورًا فتصنع أرز بوي اللزج أو سلطة بوي للصلاة من أجل عام من الطقس الملائم والدفء والوفرة. ويوجد حاليًا في حديقة السيدة لان حوالي 5 أشجار بوي يبلغ عمرها حوالي ثلاثين عامًا.

في السنوات الأخيرة، ومع إقبال الذواقة على فاكهة الكي لاو، تجني السيدة لان دخلاً جيداً في كل موسم عند نضجها. وقالت: "بحسب السنة، يمكن أن تنتج كل شجرة عشرات الكيلوغرامات من الفاكهة الطازجة. في السنوات الأخيرة، اشتراها التجار بحوالي مئة ألف دونج للكيلوغرام، ويُقدر أن خمس أشجار يمكن أن تحقق ما يقرب من 20 مليون دونج". الكي لاو متوفر في العديد من الأماكن، ولكن ليس من قبيل الصدفة أن يشتهر الكي لاو بهذا السعر المرتفع. فمن ذاق هذه الفاكهة الريفية سيجد صعوبة في نسيان مذاقه الغني والحلو، الذي يترك مذاقاً لا يفارقه. إن نكهته الغنية والدسمة المميزة هي ما يدفع الكثير من رواد المطاعم إلى البحث عنه كل موسم. وبطبيعة الحال، فإن سعر هذا الطبق المميز أعلى.

بحسب السكان المحليين، تشتهر فاكهة الكي لاو بمذاقها اللذيذ. ومن ثمرة الكناريوم الأسود، يُمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية، مثل: السمك المطهو ببطء، واللحم المطهو ببطء، والأرز المحشو، والأرز اللزج المطهو على البخار، والسمك المطهو ببطء (السمك المطهو ببطء)... وخاصةً طبق السمك المطهو ببطء، فعند تناوله، سيشعر المرء بنكهة غنية وغنية، ولن ينسى من ذاق طعمه مرة واحدة.

أفاد السيد دينه فان هونغ، مدير تعاونية كي لاو بوي، بأن البلدية بأكملها تضم حاليًا أكثر من 200 شجرة بوي سوداء محلية، بينما عدد أشجار بوي الخضراء أقل، وتتركز في منازل سكان قرى كا، وساو، وآو، وميت، وآو لونغ. بالإضافة إلى ذلك، تعتني التعاونية بأكثر من 10 هكتارات من شتلات بوي المزروعة بدعم من وزارة الزراعة والتنمية الريفية في عام 2018.

بعد خمس سنوات من الرعاية، نمت الأشجار وتطورت بشكل جيد. وبدأت العديد منها تُثمر، مما ساهم في الحفاظ على أصناف الأشجار المحلية وتطويرها. في الوقت نفسه، سيتم توفير كميات كبيرة من الفاكهة في الفترة القادمة لتلبية طلب السوق. هذا العام، وبسبب سوء الأحوال الجوية، انخفض عدد الثمار. وبالطبع، فإن قلة العرض تُؤدي أيضًا إلى ارتفاع سعر البيع. يشتري بعض التجار بسعر حوالي 150,000 دونج للكيلوغرام، مما يُثير حماس الناس. ومع ذلك، فإن هذا أيضًا أمر يُثير قلق مدير التعاونية.

قال السيد هونغ: "فاكهة الكي لاو من الفواكه المميزة التي يعشقها الكثير من المستهلكين، ومع ذلك، فإن استهلاكها حاليًا لا يزال في طور النمو، حيث يُمثل "حصادًا وفيرًا، سعرًا منخفضًا، سعرًا جيدًا، حصادًا سيئًا". لذا، فإن تحويل فاكهة الكي لاو إلى منتج OCOP هو ما يتوقعه الكثيرون هنا".

وفقًا للسيد بوي فان تي، رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة نهو كوان: إلى جانب أرز ثونغ سونغ اللزج، تُعد فاكهة كي لاو منتجًا زراعيًا ذا إمكانات كبيرة لبلدية كي فو لتطويره ليصبح منتجًا من منتجات OCOP. وتشجع الإدارة حاليًا السكان بنشاط على زراعة أشجار الكاناريوم والعناية بها. وفي الوقت نفسه، صدرت تعليمات محددة للبلدية لإنشاء ملف مراجعة لفاكهة كي لاو قريبًا. ومن المأمول، بفضل الجهود المبذولة في الحفاظ على المنتجات الزراعية المحلية وتطويرها، أن تحظى فاكهة كي لاو قريبًا بتصنيف "نجمة وترقيم"، لتصبح منتجًا فريدًا من منتجات OCOP في ريف كي فو. وفي حال نجاح تطويرها، ستساعد فاكهة كي لاو على زيادة شهرة فاكهة كي لاو لدى المزيد من المستهلكين، مما يساهم في زيادة قيمة الإنتاج الزراعي، وزيادة دخل سكان المناطق الجبلية، والحفاظ على التخصصات الزراعية المحلية.

المقال والصور: مينه هاي

مصدر