تم تفتيش متجر الأنابيب الشهير في مدينة هوشي منه وأوقف مؤقتًا استقبال العملاء.

في حوالي الساعة 11:30 صباحًا يوم 7 مايو، توجه مراسل دان تري إلى مطعم لونج تشات في مدينة هوشي منه متظاهرًا بأنه زبون يبحث عن تناول الطبق الشعبي "لونج زي ديو" (الأمعاء الأنبوبية).

لقد تم الترحيب بنا بحرارة من قبل الموظفين، وأعطونا قوائم الطعام ودعونا لاختيار الأطباق كالمعتاد. لكن بعد أقل من دقيقة أعلن الموظفون أن المطعم خضع للتفتيش بشكل غير متوقع وأن المطبخ مغلق، لذا طلبوا الإذن بالتوقف مؤقتًا عن تقديم الخدمة.

توقف مطعم لونج تشات في مدينة هوشي منه مؤقتًا عن خدمة العملاء لأنه رحب بفريق تفتيش سلامة الأغذية في الظهيرة يوم 7 مايو (الصورة: موك خاي).

وبحسب الموظفين فإن المطعم يعمل عادة فترتين يوميا، من الصباح حتى الواحدة ظهرا، ومن الرابعة عصرا حتى المساء. وقد فاجأ إغلاق المطعم في وقت أبكر من المعتاد العديد من رواد المطعم، خاصة في سياق مشاركة الطبق على نطاق واسع عبر الإنترنت.

وأضاف الموظف أيضًا أنه بعد استقبال فريق التفتيش، يمكن للمطعم إعادة فتح أبوابه واستقبال الزبائن كالمعتاد.

مع ذلك، في الأيام الأخيرة، نفدت مكونات المتجر، لذا عند نفاد الكمية في فترة الصباح، سيُغلق المتجر. وكما هو الحال اليوم، كان المتجر يبيع الكثير من الوجبات الجاهزة في الصباح، لذا فبالإضافة إلى ضرورة استقبال فريق التفتيش، نفدت مكونات المتجر أيضًا، حسبما أفاد الموظف.

وأضاف هذا الشخص أيضًا أنه في الأيام الأخيرة، وبسبب الكثير من المعلومات المتعلقة بطبق "xe dia" (أمعاء السجائر)، قام المطعم بشكل استباقي بتقليل كمية المكونات يوميًا. ولهذا السبب، هناك أيام بعد انتهاء نوبة الصباح، حيث ينفد مخزون المكونات من المتجر ويغلق المطبخ.

في حال توفر ما يكفي من المكونات، سيُعاد فتح المتجر بعد الظهر. وغدًا، سيظل المتجر مفتوحًا كالمعتاد. ويمكن للزبائن الراغبين بالتوصيل إلى منازلهم، كما قال الموظفون.

وأضافت أن مطعم "لونج تشات" في فرع هونغ لاك يبيع عادةً الوجبات الجاهزة بشكل جيد للغاية. ويؤكد المطعم أيضًا أن جميع أنواع الأحشاء الموجودة في المطعم مستوردة ويتم تنظيفها جيدًا ومعالجتها في نفس اليوم. عندما يطلب العملاء، يقوم المطعم بالتوصيل بسرعة كبيرة، دون مغادرته طوال الليل.

أما بالنسبة لطبق لحم الخنزير المقدد، فيبيعه المطعم بسعر يتراوح بين 200 ألف و350 ألف دونج مقابل 100 غرام من لحم الخنزير المعالج بالكامل. ومع ذلك، أكد موظفو المطعم أن هذا الطبق "موجود في القائمة ولكنه غير متوفر دائمًا".

في الواقع، يضطر العديد من الزبائن إلى الحجز قبل عشرة أيام أو نصف شهر. ويطلب الكثيرون من المطعم حفظ أرقام هواتفهم ليتمكنوا من الاتصال بهم فورًا، كما أفاد الموظفون المتحمسون.

هذا مطعم مشهور في مدينة هوشي منه، وخاصة مع طبق الأمعاء (الصورة: صفحة المعجبين بمطعم لونج تشات).

وفيما يتعلق بمقاطع الترويج لأنابيب الأنابيب التي ينشرها المتجر والتي تثير ضجة على مواقع التواصل الاجتماعي، اعترف الموظفون بأنه عندما يحصلون على مجموعة من أنابيب الأنابيب، يقوم المتجر بتصوير العديد من المقاطع المختلفة.

وقالت الموظفة: "إن مقاطع الفيديو التي ينشرها المطعم تكون في بعض الأحيان مجرد مجموعة واحدة من الأحشاء، ولكنهم يصورون العديد من المقاطع المختلفة وينشرونها تدريجياً".

فيما يتعلق بالتفتيش، أفاد موظفو المطعم أيضًا أن مطعم لونغ تشات في هانوي استقبل فريق تفتيش سلامة الأغذية في 6 مايو. وقال هذا الشخص: "الوضع مستقر الآن، ولا توجد أي مشاكل. ويأمل المطعم أن يتلقى الزبائن المعلومات بشكل انتقائي ودقيق".

وفي وقت سابق، أثار مقطع فيديو يظهر فيه صاحب مطعم يعتقد أنه من هذه العلامة التجارية في هانوي وهو يعرض أنبوبًا طوله 40 مترًا ووزنه 5.8 كجم ضجة.

وفي الفيديو، يعرض صاحب المطعم أمعاء مأخوذة من خنزيرة يزن أكثر من 100 كيلوغرام. صورة موظفي المطعم وهم يصطفون لقياس طول الأمعاء تجعل الكثير من الناس يشككون في صحة وأصل الطبق.

وفي حديثه إلى مراسل دان تري، أكد السيد دو فان دانج، وهو طاهٍ يتمتع بخبرة تقارب 15 عامًا وتخصص لمدة عشر سنوات تقريبًا في توريد الأمعاء إلى منطقة ها لونج ( كوانج نينه ) بالإضافة إلى المقاطعات الشمالية، أن الأمعاء من الأنابيب مادة نادرة جدًا، ومن الطبيعي جمع 2-4 مجموعات قياسية فقط في السنة.

بدأتُ هذه المهنة عام ٢٠١٢، متخصّصًا في جلب نفايات الماشية من المسالخ والأسواق في ها لونغ وهانوي لتزويد المطاعم بها. مع ذلك، فإنّ نفايات الماشية نادرة جدًا. قد يستغرق الأمر من ٨ إلى ٩ أشهر للعثور على مجموعة نفايات متطابقة مع المواصفات المطلوبة، كما يقول السيد دانج.

فيما يتعلق بإعلان أنبوب بطول 40 مترًا، ضحك الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، المحاضر السابق في معهد تكنولوجيا الأغذية (جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا) وقال إنه أمر سخيف.

في الواقع، هذا أمرٌ سخيفٌ وغير معقول. من الصعب العثور على أمعاءٍ بطول 40 مترًا، بما في ذلك الأمعاء الدقيقة والغليظة، ناهيك عن أمعاءٍ أنبوبيةٍ بهذا الطول. سيضحك الجميع، كما علق الأستاذ المشارك ثينه.

وفقا لكثير من الناس، فإن فغر القولون هو في الواقع الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة، ويقع مباشرة خلف المعدة. هذا الجزء من الأمعاء قصير الطول، سميك الجدار، يحتوي على مسحوق أبيض في الداخل، مستدير الشكل مثل أنبوب التبغ الذي يتم إدخاله في غليون الماء.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-bi-kiem-tra-tam-dung-don-khach-20250507123928516.htm