الفريق الفني الذي ينفذ الرقمنة الطهوية ثلاثية الأبعاد

تطبيقات التكنولوجيا الرقمية

بفضل خبرة الحرفيين والطهاة في إعداد وتقديم الأطباق، قامت وزارة السياحة بإعادة إنتاج العديد من أطباق هوي التقليدية باستخدام تقنية الرقمنة ثلاثية الأبعاد. تهدف هذه التقنية إلى إنشاء مكتبة لتخزين وصفات أطباق هوي التقليدية بطريقة منهجية. هذا العام، تم رقمنة العديد من الأطباق بتقنية ثلاثية الأبعاد، مثل: حساء عش الطائر سنو وايت، وسمك الصفصاف الخمسة المطهو على البخار، والروبيان المشوي بقصب السكر، والقرع الأخضر...؛ بالإضافة إلى أطباق نباتية مثل لفائف الربيع، وصينية كعكة هوي، والأرز الملفوف بأوراق اللوتس، والتين الممزوج بفطر المحار الملكي.

صرح السيد نجوين فان فوك، مدير إدارة السياحة، بأن التحول الرقمي في قطاع السياحة اتجاهٌ حتمي، وأن الرقمنة ثلاثية الأبعاد للمأكولات تُعدّ حلاً ذا قيمة كبيرة. فمن خلال الرقمنة على منصة ثلاثية الأبعاد، سيتم إنشاء لمحة عامة عن مظهر وهيكل وديكور كل طبق. ومن خلال هذا الحل، ستُسهّل الإدارة حفظ الأطباق المُفصّلة بطريقة علمية وكاملة، مما يُسهّل الترويج للأطباق في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، ستُمثّل رقمنة المأكولات الفيتنامية خطوةً إلى الأمام لمساعدة الأطباق الفيتنامية على أن تصبح مألوفة لدى الأصدقاء والسياح الدوليين. ومن خلال الحصول على بيانات الطهي من خلال الرقمنة، سيُسهّل قطاع السياحة أيضًا الترويج لمأكولات هوي والتواصل معها وتقديمها.

يُعدّ التحوّل الرقمي ثلاثي الأبعاد للمأكولات أحد الحلول العديدة لتطبيق وتعزيز التحوّل الرقمي في قطاع السياحة. ووفقًا للسيد فو هوانغ لين مينه، رئيس مكتب وزارة السياحة، فقد أطلق قطاع السياحة المحلي أيضًا تطبيق "جواز سفر مدينة هوي". بفضل تفاعليته العالية وتجاربه الشيقة العديدة، يُسهّل تطبيق "جواز سفر مدينة هوي" على السياح البحث عن الآثار والمناظر الطبيعية، وتجربة المأكولات، والتعرّف على نمط حياة سكان هوي، والمهن التقليدية المحلية، مما يجعل سفر السياح وإقامتهم في هوي أكثر جاذبية وفائدة.

كما تعمل صناعة السياحة المحلية على تطوير تطبيق لشرح 35 وجهة سياحية، إلى جانب تعزيز التحول الرقمي في العديد من الأنشطة السياحية. ولتلبية هذه المتطلبات، تُنظم صناعة السياحة أيضًا دورات تدريبية حول التحول الرقمي وإعداد تقارير إحصاءات السياحة للمسؤولين عن إدارة السياحة الحكومية في الأحياء والبلديات والمدن في المقاطعة.

العمل معًا لخلق الكفاءة

منذ عام ٢٠١٩، دأبت وزارة السياحة على دعم التحول الرقمي، مُعتبرةً إياه أداةً رائدةً للصناعات والمجالات للتطور السريع والمستدام، والتقدم بخطىً حثيثة نحو هدف جعل ثوا ثين هوي أحد المراكز الرئيسية والفريدة في منطقة جنوب شرق آسيا من حيث الثقافة والسياحة. في الواقع، يُولي قطاع السياحة اهتمامًا بالغًا بالتحول الرقمي. ومع ذلك، وبصراحة، يتطلب التحول الرقمي متطلباتٍ كبيرة. لا تزال العديد من القضايا المتعلقة بالتطبيق العملي والتشغيل الفعال في الشركات والسياح تتطلب جهودًا وتعاونًا من المجتمع بأكمله، بدءًا من الدولة والشركات وصولًا إلى الأفراد والسياح.

وفي معرض تقييمه للصعوبات التي تعترض التحول الرقمي، صرّح ممثل وزارة السياحة بأنه لا يزال هناك العديد من أنظمة البيانات ذات الصلة التي لم تُنشر بالكامل ولم تكن متصلة. كما لم يتم تنفيذ أعمال إعداد التقارير والإحصاءات المتعلقة ببيانات النزلاء وحصة السوق وما إلى ذلك بشكل متزامن. ولم تُولِ بعض وكالات السفر ومؤسسات الإقامة وشركات الخدمات السياحية اهتمامًا حقيقيًا بالتقنيات الجديدة ولم تُطبّقها لخدمة السياح. ولا تزال مشاركة بعض الصناعات وشركات السياحة في رقمنة وتحديث المعلومات لإثراء بيانات السياحة والخدمات في المنطقة محدودة. ولحل المشكلة المذكورة أعلاه، من الضروري الحصول على دعم المنظمات والوحدات والشركات والمحليات، وخاصة دعم التقارير الإحصائية؛ والبحث في قواعد بيانات قطاعي السياحة والخدمات وتحديثها. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج المحليات إلى الاهتمام برقمنة المواقع التاريخية والثقافية والروحية المحلية لتحديث المعلومات ومشاركة معلومات إضافية في قاعدة بيانات السياحة.

تتطلع العديد من الشركات والسياح إلى خريطة رقمية للمسارات السياحية، بما في ذلك الوجهات والمأكولات... وصرح السيد تران كوانغ هاو، مدير شركة هوي توريست للسياحة والخدمات المساهمة، بأنه إذا تم رقمنة المسارات في الخريطة السياحية، سيتمكن السياح من البحث عن الوجهات واختيارها بسهولة، من أماكن الترفيه والمطاعم في المناطق. كما تُمثل هذه فرصة للترويج للسياحة وجذب الزوار. سيحقق هذا الحل قيمة كبيرة على المدى الطويل، ولكن تنفيذه يتطلب تمويلًا كبيرًا وجهدًا كبيرًا، ويتطلب الكثير من التعاون والتنسيق لتوفير الموارد اللازمة للتنفيذ، مما يعزز كفاءة السياحة في العاصمة القديمة.

المقال والصور: هوو فوك