إنتاج وتجارة كعك القمر في الموسم

بدأ موسم إنتاج وبيع كعك القمر، حيث تُباع في كل شارع تشكيلة واسعة من كعكات القمر بتصاميم متنوعة. كما ازدهرت مصانع إنتاج كعك القمر في القرى الحرفية.

تُباع كعكات القمر بأنواعها في جميع أنحاء مدينة دا نانغ . الصورة: كوانغ فييت

سلع متنوعة

انتشرت أكشاك كعك القمر في شوارع فان تشاو ترينه، وهوينه ثوك خانج، وتران كاو فان... (حي تام كي). وتشير الملاحظات إلى أن كعك القمر يُباع بشكل رئيسي من قِبل كينه دو، وبيبيكا، ودونغ خان... هذا العام، يزخر مصدر الكعك بوفرة، مع تنوع غني في الأنواع والتصاميم. يصمم مصنعو كعك القمر علبًا وسلالًا بتصاميم جذابة.

قالت السيدة ترونغ نجوين آي ماي، بائعة كعكات القمر "كين دو" في شارع فان تشاو ترينه: "تتوفر لدى الشركة أنواع عديدة من كعكات القمر الفاخرة، مثل كعكة القمر الذهبية وكعكة القمر لمشاهدة التنين والأسماك، والتي تأتي في علب تحتوي على 4 كعكات مع الشاي وبطاقات تهنئة بمناسبة مهرجان منتصف الخريف، بأسعار تتراوح بين 500,000 و1.5 مليون دونج فيتنامي للعلبة. بالإضافة إلى البيع بالتجزئة، تبيع الشركة أيضًا بالجملة للشركات والوكالات والوحدات".

وفقًا للسجلات، ارتفعت أسعار كعكات القمر هذا العام مقارنةً بالأعوام السابقة. وصرحت السيدة نجوين ثي نغوك، بائعة كعكات القمر في شارع هوينه ثوك خانج، بأن ارتفاع الأسعار يعود بشكل رئيسي إلى زيادة المواد الخام. وأضافت أنه على الرغم من أن موسم كعكات القمر قد بدأ للتو، إلا أن العديد من الزبائن قد أتوا بالفعل لشرائها والاستمتاع بها.

أبيع كعكات القمر من العديد من المصنّعين. هذا العام، تشهد السوق منافسة شرسة بين مصنّعي كعكات القمر، وفرق السعر ضئيل. وقد استثمر المصنّعون بكثافة في التصاميم والنماذج والتغليف، مما جعلها راقية وجذابة لتحفيز التسوق والاستهلاك، كما قالت السيدة نغوك.

قرية حرفية صاخبة

يشهد مصنع لوي فو للحلويات (قرية آن لاك، بلدية دوي نغيا) نشاطًا ملحوظًا في الإنتاج هذه الأيام. صرّح السيد هوينه آنه، مالك مصنع لوي فو للحلويات، بأن عائلته تُنتج كعكات الفاصوليا الخضراء، وكعكات جوز الهند المشوية، والكعكات المنفوخة، والكعكات الملفوفة لتلبية احتياجات السوق في جميع أنحاء المدينة والمقاطعات المجاورة.

السيد هوينه آنه وكعكة الفاصوليا المونج التي انتهى من صنعها. الصورة: كوانغ فييت

قال السيد آنه: "كعكاتي ليست جذابة ككعكات القمر الصناعية التي تنتجها كبرى العلامات التجارية. ومع ذلك، يلجأ العديد من المستهلكين إلى كعكاتنا خلال مهرجان منتصف الخريف، لأنها خالية من المواد الحافظة، ومصنوعة من مكونات نظيفة، وتخضع لمعالجة دقيقة، وآمنة غذائيًا. خلال مهرجان منتصف الخريف، تحقق الكعكات مبيعات جيدة، لذا نزيد وتيرة الإنتاج لتلبية طلب السوق".

تأسست قرية آن لاك، قرية صناعة الكعك التقليدية، منذ عقود، وحافظت على مكانتها حتى اليوم. في السابق، كان الناس يصنعون الكعك يدويًا، أما الآن فقد بدأوا بالاستثمار في الآلات والمعدات لتقليل العمالة وزيادة الإنتاجية وتحسين جودة المنتجات. تضم القرية حاليًا 10 أسر تُنتج كعك القمر.

قال السيد دو فان فيت، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية دوي نغيا، إن كعكات آن لاك تواجه منافسة شديدة من المنتجات المماثلة في السوق، لا سيما من حيث السعر. ويُعدّ الحفاظ على قرية آن لاك الحرفية لصناعة الكعك حتى يومنا هذا ثمرة جهود حثيثة تبذلها الأسر المحلية. آمل أن يُولي قطاع الصناعة والتجارة في المدينة اهتمامًا بالغًا ويدعم الترويج الصناعي والتجاري، حتى يتمكن القرويون من الاستثمار في الآلات والمعدات والتقنيات الجديدة لتحسين جودة المنتجات وتوسيع سوق الاستهلاك.

صرح السيد فام نغوك سون، رئيس إدارة الأسواق في مدينة دا نانغ، بأن القطاع الوظيفي ينسق بشكل وثيق مع الجهات المعنية لإجراء عمليات تفتيش ومراقبة متزامنة ومنتظمة لكعكات القمر في السوق، وخاصةً خلال فترة الذروة من الآن وحتى مهرجان منتصف الخريف. ويحرص مسؤولو إدارة الأسواق في المدينة على منع دخول كعكات القمر رديئة الجودة، وكعكات القمر التي لا تضمن سلامة الغذاء، وكعكات القمر المزيفة، وكعكات القمر مجهولة المصدر إلى السوق.

المصدر: https://baodanang.vn/san-xuat-kinh-doanh-banh-trung-thu-vao-mua-3301299.html