الحقيقة حول النظام الغذائي الخام الذي قتل جمالًا روسيًا

[إعلان 1]

يتسبب النظام الغذائي النباتي الخام الذي تتبعه نجمة مواقع التواصل الاجتماعي زانا سامسونوفا في إرهاق جسدي وسوء تغذية، وقد يؤدي إلى الوفاة، بحسب خبراء.

تنشر المؤثرة الروسية زانا سامسونوفا منشورات أسبوعية عن نظامها الغذائي النباتي الخام للتخلص من السموم على إنستغرام وتيك توك، وتُعتبر مصدر إلهام لآلاف المتابعين. تخلّت عن جميع أنواع اللحوم والأسماك والمكسرات ومنتجات الألبان والحبوب، وحتى الماء، وتناولت بشكل رئيسي الفواكه والخضراوات وشربت العصائر.

توفيت سامسونوفا في وقت سابق من هذا الأسبوع عن عمر يناهز 39 عامًا. وقالت والدتها إن ابنتها كانت مصابة "بعدوى ومرض يشبه الكوليرا". إلا أن أصدقاء سامسونوفا قالوا إنها توفيت بسبب سوء التغذية والإرهاق.

صرحت سامسونوفا على مواقع التواصل الاجتماعي أن نظامها الغذائي قد "يُحسّن صحة الناس". لكن وفاتها أثارت تساؤلات حول قطاع العافية غير المنظم، الذي يميل إلى تحويل الهوس بالغذاء إلى دافع لحياة أفضل.

بحسب أصدقاء مقربين، كانت سامسونوفا قبل وفاتها تبدو غالبًا متعبة ونحيفة، مع تورم في الساقين وتصريف لمفي. وقالت الدكتورة ريبيكا رينولدز، أخصائية التغذية في سيدني، إن نظامها الغذائي الذي يتكون بالكامل من "الفاكهة وبراعم دوار الشمس والعصائر" كان يُنهك جسد سامسونوفا.

عندما تستبعد مجموعات غذائية كاملة، عليك أن تُكملها بأطعمة أخرى تحتوي على نفس القيمة الغذائية. بدون مكملات غذائية، ستموت من سوء التغذية. لا يمكنك العيش على بذور دوار الشمس، كما يقول الدكتور رينولدز.

قالت أخصائية التغذية تي سي كاليس إن مظهر سامسونوفا الصحي سمح لها بخداع نفسها والآخرين، وإخفاء مشاكلها النفسية. ووفقًا لها، قد تعاني المدونة الروسية من اضطراب تقويم العظام، وهو هوسٌ بعادات غذائية معينة، وهو نوع من الاضطراب النفسي. غالبًا ما يؤمن المصابون بهذه الحالة بمفاهيم غذائية صحية معينة، ويلتزمون بها فقط، دون الاهتمام بالتغذية. ووفقًا للدكتور رينولدز، عندما يكون الجسم في حالة جوع، لا يعمل الدماغ بشكل طبيعي، مما يؤدي إلى تدهور الإدراك.

نشرت المؤثرة زانا سامسونوفا الصورة على صفحتها الشخصية. تصوير: زانا سامسونوفا — نشرت المؤثرة زانا سامسونوفا الصورة على صفحتها الشخصية. تصوير: *زانا سامسونوفا*

نظام سامسونوفا الغذائي متطرف، ولكنه شائع جدًا. ليان راتكليف، وهي منشئة محتوى أسترالية على يوتيوب، ولديها 330 مليون مشاهدة، تتبع أيضًا نظامًا غذائيًا نباتيًا غنيًا بالفواكه، وخاصة الموز. أثارت جدلًا عندما زعمت أن انقطاع الدورة الشهرية لمدة 9 أشهر دليل على الصحة الجيدة، لأن الجسم يحتوي على القليل من السموم التي يجب التخلص منها من خلال الدورة الشهرية.

هذا الرأي غير معقول علمياً، لأن فقدان الدورة الشهرية أثناء سن الإنجاب يعد علامة غير طبيعية تنذر بالمرض، وفقاً لهيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة (NHS).

عندما يدرك العديد من المؤثرين أن عاداتهم الغذائية أصبحت هوسًا، يجدون أنفسهم على خلاف مع مجتمعاتهم الإلكترونية التي بنوها. حذفت عارضة الأزياء إسينا أونيل جميع حساباتها على مواقع التواصل الاجتماعي بعد أن قالت إن نظامها الغذائي النباتي جعلها "تائهة" و"مريضة". وتلقّت ردود فعل سلبية، بل وتهديدات بالقتل، من معجبيها النباتيين.

تبلغ قيمة قطاع العافية الآن 3.5 تريليون دولار. هذا الرقم ضخمٌ بشكلٍ مُبالغ فيه، ويُظهر مدى إقناع الادعاءات الزائفة علميًا . وقد دفع هذا الكثيرين إلى الاعتقاد بمستقبلٍ مثاليٍّ خالٍ من الأمراض والوزن الزائد والقلق والاكتئاب، كل ذلك بفضل مفهوم "إزالة السموم" و"إعادة التوازن للجسم وشفائه".

"التخلص من السموم مصطلحٌ لا معنى له على الإطلاق. لا يوجد مفهوم طبي لـ"إعادة التوازن". أجسامنا تمتلك أدواتٍ مذهلةً للتخلص من السموم: الكبد والكلى. لستَ بحاجةٍ إطلاقًا لشرب عصيرٍ أخضر لمدة خمسة أيام لتنظيف القولون، كما هو الحال مع تلك التعليمات السخيفة على الإنترنت"، قال كاليس.

تُقرّ بأن إدخال السموم إلى الجسم أمرٌ ضار، وتدعو إلى تقليل استهلاك المشروبات الغازية والسكر والأطعمة المُصنّعة، والإقلاع عن التدخين، والحد من الكحول. ومع ذلك، تُعارض الطريقة التي تُسوّق بها شركات العافية هذه العادات البسيطة على أنها "إزالة سموم" لكسب المال.

يُعدّ تناول الطعام الصحي أمرًا ضروريًا في عصر السمنة المنتشرة، لكن الحميات الغذائية التي يروج لها المؤثرون قد تكون خطيرة أحيانًا. يتبع أشخاص مثل سامسونوفا وراتكليف نظامًا غذائيًا نباتيًا خامًا، مما قد يؤدي بسهولة إلى المجاعة، وخاصةً للنساء اللواتي يحاولن الحمل. كما أن نقص الدهون قد يُسبب اضطرابات في الإنجاب.

أنا مؤيد للحوم. لقد تطورنا على مرّ ملايين السنين ونحن نأكل اللحوم. يحتاج جسم الإنسان إلى دهون غنية بالطاقة. نحن حيوانات آكلة اللحوم والنباتات، وتعلمنا إشعال النار للحفاظ على العناصر الغذائية في طعامنا،" قال كاليس، مضيفًا أن طعام الناس اليوم مليء بآلاف المواد الكيميائية. لكن الحل ليس في اتباع نظام غذائي نباتي أو تناول الطعام النيء.

"إذا تناولنا الطعام بهذه الطريقة، فإننا سنحتاج إلى أنواع مختلفة من الأسنان والأمعاء أطول بكثير"، كما قال الخبير.

ومع ذلك، في العديد من المقالات، يصف المؤثرون اللحوم ومنتجات الألبان بأنها أطعمة قذرة تُسبب تلوثًا معويًا. ويعتقدون أن الطريقة الوحيدة لتحقيق "نمط حياة أفضل" هي تناول طعام صحي، يقتصر على الخضراوات والفواكه والمكسرات والماء.

جميع النباتيين النيئين نحيفون وجذابون. لكن معجبيهم يتلقون، دون قصد، رسالة خاطئة: النحافة صحة، والصحة نحافة. من هذا المنظور، تُولي صناعة الأغذية اهتمامًا أقل للقضايا النفسية، وتُولي اهتمامًا أكبر لثقافة الحمية الغذائية المتطرفة في الماضي.

أعتقد أن مصطلح "الشفاء" يساعد الكثيرين على إخفاء اضطراب الأكل لديهم. فعندما يعتادون عليه لفترة طويلة، يعتادون عليه ويعتقدون أنهم يفعلون الصواب، خاصةً إذا أثنى عليهم الآخرون، كما تقول عالمة النفس شيري جاكوبسون، مؤسسة مركز هارلي للعلاج.

ثوك لينه (وفقًا لصحيفة تيليغراف، نيويورك بوست )

[إعلان 2]
رابط المصدر