تجوال حول مطبخ تاي نينه

مع تطور الحياة، أصبح الناس قادرين على الحديث عن تناول الطعام الجيد وارتداء الملابس المناسبة، وليس فقط عن "تناول الطعام الجيد وارتداء الملابس الدافئة". أصبح مطبخ تاي نينه غنيًا بشكل متزايد، مع العديد من الأساليب الطهوية المتناغمة في هذه الأرض المشمسة.

بالإضافة إلى الأطباق الشهيرة مثل ورق الأرز وحساء المعكرونة الأرزية وملح الفلفل أو المأكولات النباتية، أصبح مطبخ تاي نينه أكثر تنوعًا مع اتصالات متعددة المناطق والجنسيات لتلبية احتياجات وأذواق المتناولين.

ستجد بسهولة الطعام والكعك والمشروبات على الطراز الكوري والياباني والصيني والتايلاندي عند وصولك إلى مدينة تاي نينه والمناطق والبلدات المجاورة. يمكنك الاستمتاع بالسوشي والساشيمي واللحوم المشوية والمعكرونة الحارة والأطباق الساخنة والشاي بالحليب والكعك في العديد من الأماكن من الشعبية إلى الراقية، ومن محلات الأزقة الصغيرة إلى المطاعم الكبيرة. يمكنك أيضًا العثور على شعور جديد عند تناول العشاء في الطابق العلوي من مبنى فينكوم في وسط المدينة أو الاستمتاع ببوفيه طعام لذيذ على قمة جبل با ... كل ذلك يمنحك العديد من التجارب المثيرة للاهتمام.

في السنوات الأخيرة، لم يعد من الصعب على شعب تاي نينه الاستمتاع بالمأكولات النموذجية من المناطق الأخرى، عندما يتوفر حساء المعكرونة باللحم البقري على طريقة هوي، وحساء المعكرونة بالفول السوداني، وحساء المعكرونة باللحم المشوي على طريقة هانوي ، وحساء المعكرونة بلحم الخنزير المشوي على طريقة هانوي، وحساء المعكرونة كوانج، وحساء المعكرونة المقلية على طريقة فو كوك، ولفائف الربيع المشوية على طريقة دا لات، والمأكولات البحرية الطازجة من جميع الأنواع... في كل شارع ومنطقة سكنية في المقاطعة.

المطاعم ذات الطراز الجديد هي أيضًا أماكن للقاء والتواصل الاجتماعي مع الأصدقاء. قالت السيدة فان تونغ في (تيان ثوان، بن كاو): في بعض الأحيان في عطلات نهاية الأسبوع، تلتقي بأصدقائها لتناول الطعام والشراب. والطبق الذي تحبه مجموعتي أكثر هو اللحم المشوي على الطريقة الكورية. تحتوي الأطباق على اللحوم والخضراوات والكيمتشي وصلصة فريدة... مما يجعلها ألذ، ويساهم في تغيير مذاق الوجبات اليومية. إضافةً إلى ذلك، يتميز المطعم بمساحته الرحبة والباردة، مما يجعله مكانًا ممتعًا لتناول الطعام والدردشة مع الأصدقاء.

وتساهم الشبكات الاجتماعية أيضًا في جلب اتجاهات غذائية جديدة إلى تاي نينه، ومؤخرًا ظهرت كعكات العملات المعدنية، وشاي الليمون المسحوق يدويًا، وسلطة المانغوستين، والتوفو المطهو على البخار... مما خلق التنوع في السوق الطهوية. قالت تروك لام (من بلدية تان هونغ، مقاطعة تان تشاو) إنه على الرغم من أن الطقس لم يعد حارًا كما كان من قبل، إلا أنها مؤخرًا اتبعت موضة كوب من شاي الليمون المخفوق يدويًا. أنت تقول: "بدأ الجو يبرد، لم يعد ساخنًا جدًا ولكنني أريد حقًا تجربة كوب من الشاي لمعرفة الطعم".

ومع ذلك، فإن الشيء المثير للاهتمام في مطبخ تاي نينه يأتي من الأطباق الريفية مثل الدجاج المشوي، والقواقع الجبلية، ولحم البقر الصغير، وورق الأرز المجفف، وملح الفلفل الحار...؛ يعتبر طبقًا لذيذًا لتقديمه للضيوف وكهدية للأصدقاء البعيدين. يتم وضع الأشياء الريفية البسيطة في كل طبق من قبل الناس والحرفيين لخلق علامة فريدة من نوعها. لا يوجد شيء أفضل من تجمع الأصدقاء الذين يستمتعون بالدجاج المشوي والعصيدة الساخنة عند سفح الجبل في الهواء البارد؛ أو في الأيام الحارة، كوب بارد من ليبتون مع إضافات نادراً ما تجدها في أي مكان آخر سوف يساعدك أيضاً على الشعور بالبرودة. في فترة ما بعد الظهيرة خلال عطلة نهاية الأسبوع، يعد تناول طبق من لحم البقر المشوي العطري ملفوفًا بأوراق التنبول ومغموسًا في صلصة السمك مع الأصدقاء خيارًا يستحق النظر فيه؛ أو قم بدعوة الأصدقاء لتناول وجبة نباتية خفيفة أو وجبة ساخنة.

أدى النمو السكاني وزيادة الطلب على الغذاء إلى تطوير الأعمال التجارية، وتشكيل "شوارع الطعام" في تاي نينه. إذا كان هناك في السابق شارع Nguyen Van Rop، وشارع الطعام الليلي على طول قناة Tay Ninh، وجسر Quan مع العديد من المطاعم وأماكن تناول الطعام التي يبحث عنها المتناولون، فإن شوارع Le Duan و Nguyen Chi Thanh تحتوي الآن على العديد من المتاجر الشهيرة. في كل مرة يتم فيها تشغيل أضواء الشوارع، تصبح هذه الشوارع رائعة بالأضواء. قالت السيدة ثانه تام، المقيمة في الحي الثاني بمدينة تاي نينه: "عندما يكون لدينا وقت فراغ، نخرج أنا وعائلتي لتناول الطعام. العثور على مطعم سهل للغاية هذه الأيام، ما عليك سوى التوجه إلى الشوارع المزدحمة مثل لي دوان ونغوين تشي ثانه وستجده فورًا."

إن تنوع الأطباق عبر المناطق لا يلبي احتياجات الناس فحسب، بل يخلق أيضًا سمة ثقافية ملونة لمطبخ تاي نينه.

السادس شوان

مصدر