مشغولون بتحضير المحاصيل لتزويد سوق تيت.

مع اقتراب نهاية العام، وبداية انتشار أجواء النشاط في الريف، تدخل مناطق الإنتاج الزراعي في المحافظة أيضاً ذروة موسمها. ففي حقول الخضراوات الخضراء الوارفة، وعلى دعامات البطيخ المر والقرع المزهرة، أو في البيوت الزجاجية التي تُزرع فيها الشمام والخضراوات المتطورة، يتسابق المزارعون والشركات مع الزمن، ويعتنون بكل محصول لضمان توفيره في الوقت المناسب لسوق رأس السنة القمرية (تيت).

مشغولون بالاستعداد للموسم.

يشهد العام القمري الجديد ارتفاعاً حاداً في الطلب على الخضراوات والفواكه، مما يستدعي رفع معايير الجودة والمظهر والسلامة الغذائية. وإدراكاً لذلك، قامت الأسر والتعاونيات والشركات في المحافظة، على مدى أشهر عديدة قبل حلول العام، بوضع خطط إنتاجية استباقية، وتعديل مواعيد الزراعة، وتشجيع استخدام التقنيات المتقدمة وربطها بمصادر الاستهلاك لتعزيز قيمة المنتجات الزراعية وتحقيق استقرار دخل المزارعين.

في مناطق زراعة الخضراوات، من الصباح الباكر وحتى وقت متأخر من بعد الظهر، تعجّ الأجواء بالنشاط. تُعتنى بصفوف الكرنب والخس والبصل الأخضر والسبانخ المائية وغيرها من الخضراوات بعناية فائقة؛ وتتخللها حقول من القرع المر والقرع الشتوي في مراحل الإزهار والإثمار. يخطط المزارعون لكل خطوة بدقة، إذ أن أي تأخير ولو لبضعة أيام قد يؤثر على جودة وسعر المحصول خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت).

يعتني المزارعون بمحاصيلهم، ويجهزون الإمدادات لسوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

أوضح السيد نغوين فان هيب، بصفته عضوًا في جمعية فيتنام التعاونية للخضراوات الآمنة (Rach Kien commune)، أن الجمعية وضعت خطة إنتاجية منذ بداية الموسم لتلبية احتياجات سوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). وأضاف: "يجب أن تكون خضراوات عيد تيت جميلة وآمنة في آن واحد. تنظم الجمعية أعضاءها لزراعة المحاصيل على دفعات، مع مراعاة تباعد مواعيد الحصاد لضمان استمرارية الإمداد وتجنب فائض الإنتاج".

بحسب السيد هيب، كان الطقس هذا العام متقلباً، مع هطول أمطار متفرقة غير موسمية، مما صعّب إنتاج الخضراوات في الهواء الطلق. ومع ذلك، وبفضل الالتزام بإجراءات الإنتاج واستخدام الأسمدة العضوية والمبيدات الحيوية، لا تزال حقول الخضراوات تنمو بشكل جيد، مع قلة الآفات والأمراض، مما يضمن جودة عالية لسوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

إلى جانب الخضراوات الورقية، يحرص المزارعون على زراعة محاصيل الفاكهة قصيرة الأجل، مثل القرع المر والكوسا الشتوية، بعناية فائقة. وتُعدّ هذه المحاصيل من الأصناف المألوفة على مائدة عشاء عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، وخاصة القرع المر الذي يرمز إلى السعادة، لذا فإن استهلاكه ثابتٌ دائمًا. وقال السيد نغوين فان دام، وهو مزارع قرع مر في بلدة تان ترو، إن عائلته زرعت هذا العام قبل عشرة أيام تقريبًا من الموعد المعتاد استعدادًا لبيعها في عيد تيت.

قال السيد دام: "إن زراعة القرع المر لعيد رأس السنة القمرية (تيت) أصعب من المعتاد. يجب مراقبة الحقول باستمرار، بدءًا من التسميد والري وصولًا إلى مكافحة الآفات والأمراض. إذا تم اختيار التوقيت المناسب وكانت الثمار جميلة، فسيكون سعر البيع أعلى من المعتاد".

يقوم المزارعون في بلدة بن كاو بزراعة القرع الشتوي باستخدام ممارسات زراعية آمنة لتحسين جودة المنتجات الزراعية بمناسبة رأس السنة القمرية.

في بلدة بن كاو، ينشغل العديد من المزارعين برعاية حقولهم من القرع المر والقرع الشتوي. يقول السيد نغوين آن نهان، الذي يمتلك خبرة طويلة في زراعة الخضراوات، إن عائلته تزرع هذين النوعين من النباتات معًا لتقليل المخاطر. ويضيف: "إذا انخفض سعر القرع المر، فإن القرع الشتوي يعوض ذلك. أركز على إنتاج ثمار متجانسة وتقليل استخدام المبيدات الكيميائية ليسهل بيعها والحصول على سعر أفضل خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)".

بحسب نغوين تاي بينه ، رئيس جمعية مزارعي كومونة بن كاو، فإن الجمعية تشجع المزارعين بنشاط على الانضمام إلى التعاونيات والجمعيات، والتواصل مع الشركات من أجل إنتاج واستهلاك مستدامين للمحاصيل. وأكد السيد بينه قائلاً: "الإنتاج الفردي محفوف بالمخاطر، خاصة خلال رأس السنة القمرية (تيت). وعندما يتعاون المزارعون، يحصلون على الدعم الفني، ومعلومات السوق، ومنافذ بيع أكثر استقراراً".

تحسين الجودة، مع التركيز على سلامة الغذاء.

إلى جانب زيادة الإنتاج، تركز العديد من التعاونيات والشركات في المحافظة على سلامة الغذاء. وبناءً على ذلك، تتجه هذه الوحدات تدريجياً نحو إنتاج منتجات زراعية آمنة، وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة، وتلبية المتطلبات المتزايدة الصرامة لسوق عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت).

في جمعية فيتنام للخضراوات الآمنة التعاونية، يُنظّم الأعضاء لإنتاج المحاصيل وفقًا لعملية موحدة، بدءًا من تجهيز الأرض والزراعة وصولًا إلى العناية بها وحصادها. ووفقًا لنجوين ثي لان، مديرة الجمعية، يُعدّ عيد رأس السنة القمرية (تيت) ذروة موسم الاستهلاك، ولكنه أيضًا وقتٌ يُولي فيه المستهلكون اهتمامًا خاصًا لأصل وجودة المنتجات الزراعية.

"تُلزم الجمعية التعاونية أعضاءها بالاحتفاظ بسجلات إنتاج كاملة والالتزام الصارم بفترات سحب المبيدات. ونتيجة لذلك، لا تُباع خضراوات الجمعية التعاونية بشكل جيد في الأسواق التقليدية فحسب، بل تحظى أيضًا بثقة التجار الصغار والمطابخ وبعض متاجر الأغذية الآمنة خلال احتفالات رأس السنة القمرية (تيت)"، كما قالت السيدة لان.

تضمن الخضراوات المزروعة في البيوت الزجاجية في شركة ماني فود (بلدية ماي لوك) السلامة وتوفر إمدادات مستقرة لسوق تيت.

إلى جانب النموذج التعاوني، تُساهم الشركات الزراعية ذات التقنية العالية في إثراء إمدادات الخضراوات النظيفة لسوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). في بلدية ماي لوك، تُركز شركة ماني فود على إنتاج الخضراوات في البيوت الزجاجية والشبكية باستخدام أساليب حديثة. وبفضل التحكم الجيد في درجة الحرارة والرطوبة والمغذيات، تنمو الخضراوات المزروعة في البيوت الزجاجية بشكل متجانس، وتُصاب بآفات وأمراض أقل، مما يضمن سلامة الغذاء.

بحسب نغوين نغوك دونغ هو، أحد أعضاء الطاقم الفني في شركة ماني فود، فقد بادرت الشركة إلى زيادة الإنتاج وتشديد إجراءات مراقبة الجودة لتلبية احتياجات سوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). وأوضح السيد هو قائلاً: "لا يقتصر الأمر على ضرورة أن تكون خضراوات تيت طازجة وجميلة، بل يجب أن تكون آمنة تماماً. نركز على الخضراوات الورقية الرائجة في السوق، ونقوم بتوريدها إلى سلسلة متاجرنا وشركائنا لضمان استهلاكها بشكل منتظم".

إلى جانب الخضراوات التقليدية، تعمل جمعية ثوان ماي الزراعية التعاونية (بلدية ثوان ماي) على تطوير نموذج ناجح لزراعة الشمام في البيوت الزجاجية، لتلبية طلب المستهلكين وتقديمه كهدايا في عيد رأس السنة القمرية (تيت). وبفضل عملية الإنتاج المغلقة، ينتج الشمام ثمارًا جميلة ومتجانسة ذات حلاوة عالية، مما يحقق قيمة اقتصادية أعلى مقارنةً بالزراعة التقليدية.

بحسب نغوين هونغ كوانغ، مدير جمعية ثوان ماي الزراعية التعاونية: "عادةً ما يطلب الزبائن شمام عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) مبكراً. لذا، علينا مراقبة جدول الحصاد بدقة لضمان حصول الشمام على أفضل جودة في الوقت المناسب. ورغم ارتفاع تكاليف الاستثمار، إلا أن استقرار السوق وارتفاع أسعار البيع يمنحان أعضاء الجمعية التعاونية شعوراً بالأمان في إنتاجهم."

إن نموذج زراعة الشمام عالي التقنية في تعاونية ثوان ماي الزراعية (كومونة ثوان ماي) يجلب قيمة اقتصادية عالية وغالبًا ما يتم اختياره كهدية في عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

مع اقتراب عيد رأس السنة القمرية (تيت)، يستمر العمل بوتيرة متسارعة في جميع حقول الخضراوات، وعلى دعامات القرع المر والكوسا، وفي البيوت الزجاجية لزراعة الشمام وأنواع أخرى من الخضراوات النظيفة. ووفقًا لنائبة مدير إدارة الزراعة والبيئة، دينه ثي فونغ خان، فإن موسم المحاصيل لسوق تيت ذو أهمية بالغة ليس فقط من الناحية الاقتصادية، بل يرتبط أيضًا ارتباطًا مباشرًا بسلامة الغذاء.

لذا، توصي الوزارة الأفراد والتعاونيات والشركات بالاستمرار في الالتزام الصارم بعمليات الإنتاج الآمنة، لا سيما خلال فترة ما قبل الحصاد. إضافةً إلى ذلك، يحتاج المزارعون إلى مراقبة الأحوال الجوية والآفات والأمراض عن كثب لاتخاذ تدابير وقائية في الوقت المناسب، مع إعطاء الأولوية لاستخدام المنتجات البيولوجية والحد من الإفراط في استخدام المبيدات الكيميائية.

يشجع القطاع الزراعي المزارعين، على وجه الخصوص، على تعزيز الروابط من خلال التعاونيات والجمعيات، وربط الإنتاج بالاستهلاك وتتبع المنتجات. وستساهم العلاقات الوثيقة مع الشركات وأنظمة التوزيع في ضمان سوق أكثر استقرارًا للمنتجات الزراعية في تاي نينه خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) وفترات ذروة الاستهلاك الأخرى على مدار العام.

بفضل الجهود الاستباقية للمنتجين، ودعم التعاونيات والشركات، والتوجيه في الوقت المناسب من الوكالات ذات الصلة، من المتوقع أن تلبي المنتجات الزراعية في تاي نينه متطلبات سوق تيت، وأن تعمل تدريجياً على بناء نظام إنتاج زراعي آمن وحديث ومستدام، مما يعزز قيمة المنتجات الزراعية ويزيد من دخل المزارعين.

بوي تونغ

المصدر: https://baolongan.vn/tat-bat-chuan-bi-hoa-mau-phuc-vu-thi-truong-tet-a208455.html