مرحلة من مراحل إنتاج كعكة My Huong. الصورة: تريو نهان
"ماي هونغ كيك" هو الاسم التجاري لمصنع "ماي هونغ كيك" لإنتاج الكعك التقليدي، الذي تأسس قبل نحو سبع سنوات في بلدية بينه تو، ثانغ بينه. يتوفر الآن في المتاجر، ومحلات السوبر ماركت الصغيرة، ومحلات البقالة، والأسواق التقليدية، ليلبي أذواق وتفضيلات العملاء.
بالإضافة إلى خلق فرص عمل للزوجين، فإن منشأة السيدة هيو تخلق أيضًا فرص عمل منتظمة لثلاثة عمال براتب يتراوح بين 4 إلى 6 ملايين دونج/شخص/شهر، وتخلق فرص عمل موسمية للعمال خلال العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة.
وأضافت السيدة هيو: "في الفترة المقبلة، سنواصل الاستثمار في الآلات والمعدات، وتحسين الإنتاجية والإنتاج لزيادة القدرة التنافسية، وخفض تكاليف المنتج، ومواصلة توسيع السوق".
إحدى مراحل تحضير الكعكة. تصوير: تريو نهان
قالت السيدة هيو إنه بفضل خبرة عائلتها في صناعة الكعك، واصل الزوجان البحث عن منشأة أكبر لتعلم المزيد، مصممين على التمسك بهذه المهنة. ومن خلال المعرفة التي اكتسبوها وخبرتهم الشخصية، صنعا كعكات الفاصوليا الخضراء، وكعكات الفاصوليا الحمراء، وكعكات السمسم، وكعكات القمر بأنفسهما.
مكونات الكعك هي دقيق الأرز اللزج، ودقيق الفاصوليا الخضراء، والسمسم، والبيض، ودقيق الفاصوليا الحمراء، ودقيق الفاصوليا البيضاء، والسكر البني، وغيرها، وهي متوفرة بكثرة في الريف. حاليًا، يُنتج مصنع السيدة هيو عشرات أنواع الكعك، بتصاميم أكثر تنوعًا لتلبية احتياجات العملاء.
في بداية عملها، اعتمدت السيدة هيو بشكل أساسي على صناعة الكعك يدويًا. لكن لاحقًا، أدركت أنه لتحقيق المزيد من الاستدامة، كان عليها شراء الآلات والمعدات اللازمة لإنتاج الكعكات، مما يجعلها ألذ وأكثر تجانسًا، ويضمن سلامة الغذاء وصحته. اشترت السيدة هيو آلات طحن الدقيق، وآلات عجن العجين، وآلات القلي، وآلات تبخير الكعك، ومجففات، وآلات تغليف...
تغليف المنتج. الصورة: تريو نهان
وأضافت السيدة هيو: "بفضل دعم الآلات، أصبحت مراحل الإنتاج أقل صعوبة وأسرع، مما يوفر الوقت والجهد، ويقلل التكاليف، ويخفض أسعار المنتجات".
صرحت السيدة هيو بأن المنشأة تسعى جاهدةً لتجديد نفسها، وستواصل شراء المزيد من الآلات والمعدات لتحسين قدرتها الإنتاجية، وزيادة قدرتها التنافسية، ومواصلة البحث لإنتاج كعكات أكثر جاذبيةً وشهية. وفي الوقت نفسه، تُجري أبحاثًا للمشاركة في برنامج "مجتمع واحد، منتج واحد" (OCOP) لتمكين علامة كعكات "ماي هونغ" من التوسع.
قالت السيدة هيو: "إن العامل الذي يُساعدنا على البقاء في هذا المجال هو التحسين المستمر للجودة، وتنويع تصاميم المنتجات، وتقديم أسعار معقولة تُناسب المستهلكين. فرغم ضآلة الربح، إلا أنه حتى مع كثرة عدد الكعكات المباعة، يظل العمل مُربحًا".
المصدر: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-co-truyen-my-huong-3152063.html
تعليق (0)