الطعام محلي الصنع ومخاوف المستهلك

في الآونة الأخيرة، أصبحت العديد من أنواع الأطعمة تُعالَج يدويًا وتُباع على منصات التواصل الاجتماعي. تُعتبر هذه الأطعمة منتجات "منزلية الصنع"، خالية من الإضافات، ومكوناتها مختارة بعناية... ومع ذلك، يتساءل الكثيرون عما إذا كانت الأطعمة "المنزلية الصنع" تضمن الجودة والنظافة والسلامة الغذائية.

وفقًا للسيدة هوينه ثي ثو دونغ (من مقاطعة بينه كين)، عندما ازدهر نموذج الأعمال التجارية عبر الإنترنت، كانت تطلب الطعام عبر الإنترنت بكثرة. اختارت مطاعم مألوفة تُحضّر منتجاتها منزليًا. وبسبب هذه العادة، وثقت بشراء المنتجات دون حساب كبير. ووفقًا للسيدة دونغ، فإن شراء المنتجات من هذه المطاعم أفضل من الشراء من مواقع بيع غريبة، حيث تُباع منتجات مختلطة مجهولة المصدر. قالت السيدة دونغ: "أشتريها وأستخدمها كثيرًا، وأشعر بالرضا. لا أعرف إن كانت المكونات مختارة بعناية أم لا، ولكن عندما استلمت المنتجات، لاحظت أنها مُغلّفة بعناية. ورغم عدم وجود ملصقات عليها، ظننتُ أنهم يصنعونها بأنفسهم ويبيعونها يوميًا، لذلك لم يُنفقوا الكثير على شكلها".

غالبًا ما لا تحمل الأطعمة "المنزلية" ملصقات، وإن وُجدت، فلا تحتوي إلا على بعض المعلومات الأساسية عن اسم المنتج ورقم هاتف المورد. الصورة : فو في

في الواقع، تتزايد باستمرار محلات الأطعمة "المنزلية" العفوية. من بين الأطعمة المعروضة: الزبادي، كعك القمر، اللحم المدخن، لحم الخنزير، لفائف الربيع، اللحم المشوي، الدجاج المجفف، وغيرها. يلتقط البائعون صورًا ومقاطع فيديو لعملية تحضير المكونات والتغليف، وما إلى ذلك؛ كما أن الأسعار معقولة نسبيًا، ما يدفع الكثيرين للشراء. من ناحية أخرى، غالبًا ما تعلن معظم هذه المحلات عن منتجاتها في أوقات يزداد فيها الطلب، مثل الأعياد، ومهرجان منتصف الخريف، ورأس السنة القمرية، وغيرها.

أتيحت لي الفرصة للتحدث مع سيدة تبيع أطعمة منزلية الصنع بكثرة على صفحتها على فيسبوك، فقالت السيدة TTH: بناءً على خبرتي الشخصية في تجهيز الطعام، واستغلالًا لوقت فراغي، صنعتُ بعض الطعام بنفسي وبعته. في البداية، كنت أفعل ذلك للمتعة فقط، ولكن بعد فترة، لاحظتُ حاجة الكثيرين إليه، فواصلتُ هذا النشاط.

يرى الكثيرون أن شراء وبيع المواد الغذائية عبر الإنترنت أصبح أمرًا شائعًا، حيث يزداد الإقبال على الأطعمة "المنزلية". ولضمان ثقة الناس في شراء هذه المنتجات، ينبغي على السلطات دعم سلامة الغذاء واتخاذ تدابير لإدارتها والتحقق منها، بما يحمي صحة المستهلكين ومصالحهم.

مؤخرًا، أثناء عمل فريق التفتيش الإقليمي متعدد التخصصات على سلامة الأغذية في المناطق، أفاد ممثلو بعض الإدارات المتخصصة بأن شراء وبيع الأطعمة "المنزلية" شائع. ومع ذلك، واجهت عملية الرصد والتحقق في الواقع صعوبات عديدة. على سبيل المثال، عند التأكد من أن أحد الأفراد يُعلن عن كعكات قمر "منزلية" للبيع، عند الوصول للتفتيش، كانت المنشأة إما مغلقة أو مفتوحة، ولكن لم تكن هناك أي أنشطة معالجة؛ لذلك، كان من الصعب للغاية التحقق من مصدر المواد الخام وأدوات المعالجة وسلامة الأغذية، وما إلى ذلك.

لحماية حقوق المستهلكين، توصي وزارة الصناعة والتجارة بتحديث معلوماتهم المتعلقة بسلامة الأغذية بانتظام، والبحث الدقيق عن المعلومات المتعلقة بمنشآت تصنيع وتداول الأغذية، واختيار منافذ بيع موثوقة لتجنب الإعلانات المضللة، وبالتالي تجنب شراء أغذية رديئة الجودة لا تضمن سلامة الغذاء. كما تأمل الوحدة أن يلتزم الأفراد والشركات بلوائح تصنيع وبيع الأغذية، وخاصةً عبر الإنترنت، وأن يتحلوا بالمسؤولية تجاه المجتمع والمستهلكين.

المصدر: https://baodaklak.vn/kinh-te/202510/thuc-pham-nha-lam-va-noi-lo-cua-nguoi-tieu-dung-f5407db/