استمتع بـ"روبوت فو" في مهرجان هانوي للثقافة الطهوية

(NLDO) - سيتم تقديم الأطباق اللذيذة التي جعلت مطبخ هانوي مشهورًا، وخاصة الفو، للرواد في مهرجان هانوي للثقافة الطهوية.

تحت شعار " هانوي تربط القارات الخمس"، سيقام مهرجان هانوي لثقافة الطعام 2024 في الفترة من 29 نوفمبر إلى 1 ديسمبر في منتزه ثونغ نهات مع العديد من الأنشطة المتنوعة.

أعرب مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي دو دينه هونغ عن رغبته في أن يعرف الكثير من الناس المطبخ الهانوي.

وفي المؤتمر الصحفي الذي عقد للتعريف بالحدث في 25 نوفمبر، أعرب السيد دو دينه هونغ، مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي، عن رغبة هذه الوكالة دائمًا في تقديم مطبخ هانوي القديم بالإضافة إلى مطبخ هانوي اليوم لأولئك الذين يريدون الاستمتاع به.

نريد أن نكون جسرًا يربط الناس والسياح بالمنتجات التقليدية والشائعة في هانوي. كلما أتيحت لهم فرصة القدوم إلى هنا، يمكنهم فهم ومعرفة المزيد عن أطباق العاصمة العريقة، من الماضي إلى الحاضر والمستقبل. نعتبر المطبخ دائمًا فنًا فريدًا يتمتع بمستوى عالٍ من المعرفة. - قال مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي.

أهم ما يميز المهرجان هو الأنشطة الترويجية والتعريف بفو هانوي.

يضم مهرجان هانوي للثقافة الغذائية لعام ٢٠٢٤ أكثر من ٨٠ جناحًا من السفارات في فيتنام، والعديد من قرى الحرف التقليدية في هانوي ومناطق أخرى. ستعمل الأجنحة بشكل متواصل من الساعة التاسعة صباحًا حتى العاشرة مساءً يوميًا، مُرتبة ومُقسمة إلى مناطق: مأكولات عالمية؛ ومنطقة ثقافية طهي نموذجية لقرى الحرف التقليدية، وعروض فنية يقدمها الحرفيون، تُعرّف بالمنتجات، وتستمتع بالمأكولات، إلى جانب أنشطة تجريبية.

المنطقة التي تقدم المساحات الثقافية الطهوية النموذجية للقرى الحرفية التقليدية والعروض التي يقدمها الحرفيون ستعيد إنشاء المساحة المشبعة بالتراث الطهوي النموذجي في هانوي مثل: هانوي فو، كعك الجمبري في بحيرة ويست، فيرميشيلي فو دو، لحم خنزير يوك لي، رقائق الأرز الأخضر لانج فونج، رقائق الأرز الأخضر مي تري، أرز فو ثونج اللزج، حساء فو ثونج الحلو، ترانه خويك بانه تشونغ، لفائف الربيع فونج، كعك الأرز اللزج جانه شوب، كعك الأرز فو نهي، عصيدة كوانج فو كاو جو، عصيدة ها مو سي، فيرميشيلي قرية سو...

وفي هذه المنطقة، هناك أيضًا عروض يقدمها الحرفيون لتقديم المأكولات المحلية التقليدية.

أهم ما يميز المهرجان هو الأنشطة الرامية إلى نشر وحماية وتعزيز وتقديم التراث الثقافي غير المادي للمعرفة الشعبية "فو هانوي".

يختلف فو هانوي عن فو المناطق الأخرى مثل نام دينه.

"في إطار المهرجان، سيتم تنفيذ أنشطة للإعلان عن قرار إدراج المعرفة الشعبية "فو هانوي" في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني؛ وإنشاء عمود لمطبخ هانوي في صحيفة "إيكونوميك آند أوربان"؛ وعقد مناقشة حول "حماية وتعزيز التراث الثقافي غير المادي لفو هانوي"..." - قال السيد دو دينه هونغ.

خلال البرنامج، سيُتاح للضيوف فرصة تجربة أطباق الفو التقليدية في هانوي و"فو سو" مع روبوتات ذكية تُحضّر كل طبق من الفو بدقة، بدءًا من مرحلة طهي المرق وحتى التقديم. ستحل الروبوتات الذكية محل البشر في مهام الإنتاج والتقديم، مما يُتيح تجربة طهي "فو" قابلة للتعريف والتعميم على نطاق أوسع في جميع أنحاء العالم.

يتمتع فو هانوي بجاذبية خاصة لمحبي الطعام.

وفي المؤتمر الصحفي الذي أقيم ضمن مهرجان هانوي للثقافة الطهوية، قال السيد كاجيوارا شينسوكي، نائب مدير قسم الأعمال في شركة أسكوك فيتنام، إنه مع حب الشركة العميق للفو الفيتنامي، تفتخر الشركة بالمساهمة في الترويج للفو ليس فقط محليًا ولكن أيضًا دوليًا.

وأكد السيد كاجيوارا شينسوكي قائلاً: "هذه هي الخطوة التالية في رحلتنا، بالتعاون مع السلطات، للترويج لفو هانوي، ولإدراج فو على قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية".

المصدر: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm