يتميز روبيان هيو فات المجفف بمذاقه المطاطي والحلو بشكل طبيعي.

يتم إنتاج الروبيان المجفف من شركة KIEN GIANG - Hieu Phat Cooperative من روبيان أبيض الساق يتم تربيته بشكل طبيعي، ويتم تربيته باستخدام نموذج زراعة الروبيان والأرز المختلط أو في مناطق متخصصة في تربية الروبيان المكثفة المحسنة.

يشهد الاقتصاد الجماعي في مقاطعة فينه ثوان (محافظة كين جيانغ) تطوراً متنوعاً قائماً على تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإدارة والإنتاج والأعمال. ومن أبرز الأمثلة على ذلك جمعية هيو فات التعاونية للخدمات الزراعية (بلدية فونغ دونغ، مقاطعة فينه ثوان).

تُعدّ جمعية هيو فات التعاونية الوحدة الوحيدة في مقاطعة فينه ثوان التي حصل أحد منتجاتها على تصنيف ثلاث نجوم من منظمة OCOP. الصورة: ديم ترانغ.

تأسست جمعية هيو فات التعاونية للخدمات الزراعية (جمعية هيو فات التعاونية) في أكتوبر 2019، وهي إحدى الجمعيات التعاونية التي انبثقت من حركة ريادة الأعمال النسائية الريفية في مقاطعة فينه ثوان. بعد أكثر من أربع سنوات من التطوير، وضعت الجمعية خطة إنتاج وتسويق تضمن جودة المنتجات، مما يساهم في خلق فرص عمل وزيادة دخل السكان المحليين. وقد أصبحت العديد من منتجات الجمعية من المنتجات المميزة لمقاطعة فينه ثوان، حيث حصل خمسة منها على تصنيف ثلاث نجوم من منظمة التعاونيات الزراعية في أونتاريو (OCOP).

قالت السيدة لي ثي كيم ثوا، مديرة تعاونية هيو فات، إن التعاونية عند تأسيسها كانت تضم ثمانية أعضاء، وقد ارتفع عدد أعضائها الرسميين الآن إلى اثني عشر عضوًا. في بداياتها، كانت التعاونية تُعالج الروبيان المجفف من الروبيان الأبيض المحلي. كان السوق الأولي صغيرًا ومجزأً، مع عدد قليل من الزبائن، في حين أن سوق الروبيان المجفف كان يضم بالفعل العديد من مؤسسات الإنتاج والتجارة المعروفة داخل المقاطعة وخارجها.

ومع ذلك، وبفضل الجهود الجماعية للتعاونية، من خلال عملية توحيد وإعادة هيكلة الموظفين، وتغيير بعض العمليات، ووضع خطط الوصول إلى السوق، أصبح لدى التعاونية الآن العديد من قنوات التوزيع والوكلاء وأنظمة البيع بالجملة والتجزئة والمتعاونين في المبيعات، وما إلى ذلك.

يتميز منتج الروبيان المجفف من تعاونية هيو فات بقوامه المطاطي وحلاوته الطبيعية. الصورة: ديم ترانغ.

بحسب السيدة ثوا، باتت منتجات الروبيان المجفف من مقاطعات مثل كا ماو وترا فينه مشهورة على مستوى البلاد، بتصاميمها المتنوعة وطرق معالجتها المختلفة. ولذلك، تواجه منتجات الروبيان المجفف التي تنتجها التعاونية تحديات كبيرة في السوق. علاوة على ذلك، فإنّ صنف الروبيان الأبيض أقل رواجًا بين المستهلكين. ولتحقيق أقصى استفادة من إمكانيات المنتج ومزاياه، تسعى التعاونية باستمرار إلى الجمع بين الأساليب التقليدية وتفضيلات المستهلكين، بهدف تقديم منتجات آمنة وسهلة الاستخدام. وفي الوقت نفسه، تستخدم التعاونية المواد الخام والعمالة المحلية لإنتاج منتجات بتكلفة أقل، ما يلبي طلب المستهلكين.

دأبت شركة هيو فات التعاونية على تحسين تصميم وتغليف منتجاتها باستمرار لتكون جذابة من الناحية الجمالية، واحترافية، وملفتة للنظر. الصورة: ديم ترانغ.

تتميز روبيان هيو فات المجفف من التعاونية بأسلوب فريد، حيث يجمع بين التجفيف الشمسي والتجفيف الآلي بدلاً من التجفيف تحت أشعة الشمس المباشرة كما في الطرق التقليدية، مما يُسرّع عملية التجفيف مع الحفاظ على الجودة والنكهة واللون المميز للروبيان. يُصنع روبيان هيو فات المجفف من روبيان أبيض الأرجل يُربى طبيعياً، إما في مزارع الأرز مع الروبيان أو في مزارع الروبيان المحسّنة واسعة النطاق. يتميز روبيان التعاونية المجفف بقوامه المطاطي وحلاوته الطبيعية، كما يحمل رائحة الفحم المميزة الناتجة عن عملية التجفيف، وهي سمة فريدة لروبيان هيو فات المجفف.

نشأت منتجات تعاونية هيو فات بالتزامن مع عملية إعادة الهيكلة الاقتصادية في مقاطعة فينه ثوان، حيث تحولت من نموذج زراعة الأرز الأحادي إلى زراعة محصول واحد من الأرز ومحصول واحد من الروبيان؛ وزراعة الروبيان بين محاصيل الأرز، وإنشاء مناطق متخصصة في تربية الروبيان، لا سيما المنتجات المصنعة مثل الروبيان المجفف، ومعجون الروبيان، ومعجون سمك رأس الأفعى، وسمك السلور المجفف، وسمك رأس الأفعى المجفف، وغيرها. في عام 2023، ساعدت تعاونية هيو فات السكان المحليين على بيع 150 طنًا من الروبيان الأبيض، و5 أطنان من سمك رأس الأفعى، و5 أطنان من سمك السلور للتصنيع. وبلغ إجمالي إيرادات التعاونية في عام 2023 أربعة مليارات دونغ فيتنامي، بربح يزيد عن 450 مليون دونغ فيتنامي.

يُصنع روبيان هيو فات المجفف من روبيان أبيض الأرجل يُربى طبيعياً، إما باستخدام نموذج الزراعة المختلطة بين الروبيان والأرز، أو في مناطق متخصصة في تربية الروبيان على نطاق واسع. الصورة: ديم ترانغ.

من خلال عملية إنتاج وتعلم متواصلة، وإتقان إجراءات التصنيع، اختارت تعاونية هيو فات مسارها الخاص. منتجات التعاونية ليست مجرد منتجات تجارية أو نموذجًا من حركة الشركات الناشئة، بل هي مزيج من المواد الخام المحلية مع الرغبة في تحقيق توازن بيئي، حيث يزداد تقدير الناس لقيمة الروبيان، مما يشجعهم على الاستثمار في تربية بعض أنواع الأسماك الأصيلة، ويعزز حرفة صناعة صلصة سمك رأس الأفعى التقليدية في المنطقة.

على مدار الفترة الماضية، أتيحت الفرصة لجمعية هيو فات التعاونية للمشاركة في أنشطة الترويج التجاري في أسواق مثل هانوي، وهوي، ودا نانغ، وسايغون، وكان ثو... وحتى الآن، تعد الجمعية التعاونية الوحدة الوحيدة في مقاطعة فينه ثوان التي حصلت منتجاتها على تصنيف 3 نجوم من منظمة OCOP (الروبيان المجفف، ومعجون الروبيان، ومعجون سمك رأس الأفعى، وسمك رأس الأفعى المجفف، وسمك السلور المجفف) وحصلت على لقب المنتج الإقليمي المتميز في عام 2021.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html