أفضل 15 طبقًا للعام الجديد في اليابان: اكتشف الثقافة الطهوية لبلد أزهار الكرز
أطباق رأس السنة في اليابان ليست مجرد مأكولات شهية، بل هي أيضًا رموز ثقافية فريدة، تحمل في طياتها معنىً مقدسًا للتجمع والبدايات الجديدة. من خلال كل نكهة، يُرسل اليابانيون أمنيات بالتوفيق والرخاء، مُجسّدين الروح التقليدية والإيمان بعام جديد مليء بالأمل.
Việt Nam•04/12/2024
رأس السنة في اليابان ليس مجرد لحظة انتقالية بين العام الماضي والعام الجديد، بل هو أيضًا مناسبة لتهنئة الناس هنا بأطيب التمنيات من خلال ثقافة طهي فريدة. أطباق رأس السنة في اليابان غنية بالتقاليد، تحمل معانٍ قيّمة، وتُحضّر بعناية فائقة في علب أوسيتشي ريوري الفاخرة. نكهات الماضي والحاضر تأسر الزوار.
1. كاغامي موتشي
كاغامي موتشي - طبق شهير في اليابان بمناسبة رأس السنة الجديدة (مصدر الصورة: Collected)
كاغامي موتشي، أحد أطباق رأس السنة اليابانية الشهيرة، رمزٌ للاكتمال والاكتمال. يتكون هذا الموتشي من طبقتين من الموتشي متراصتين، يعلوهما يوسفي، رمز القمر والشمس. يُحضّر بقصد التمني بعام جديد مليء بالسعادة وحصاد وافر.
كاغامي موتشي هو أيضًا طبقٌ يُتيح لليابانيين استذكار العام الماضي، وإدراك ما أنجزوه وما لم يُنجزوه، ومن ثمّ استخلاص الدروس ووضع أهدافٍ للعام القادم. إنه طبقٌ لا غنى عنه في أجواء رأس السنة اليابانية المهيبة والدافئة. >>> تحقق من أحدث باقات الرحلات السياحية إلى اليابان لقضاء عطلة تيت: اليابان: أوساكا - كوبي - كيوتو - منتزه نابانا نو ساتو - ناغويا - طوكيو - جبل فوجي | استمتع بلحم كوبي وجرّب قطار شينكانسن | مهرجان الأضواء
أوزوني - طبق رأس السنة في اليابان مشبع بالثقافة اليابانية (مصدر الصورة: Collected)
من الأطباق اليابانية الأخرى التي لا تُفوّت، طبق أوزوني (حساء كعك الأرز). هذا الطبق متأصل في الثقافة اليابانية، ويُحضّر من كعك الأرز والدجاج أو لحم الخنزير، مع خضراوات مثل الملفوف والجزر والفجل والفطر. يرمز هذا الطبق إلى الترحيب بالعام الجديد متمنين له الصحة الجيدة وعائلة سعيدة. كما ترمز كعكات الأرز المطاطية في الحساء إلى الترابط الأسري، مما يُضفي على وجبة دافئة وبداية جديدة مليئة بالحظ السعيد.
3. توشيكوشي سوبا - معكرونة يابانية لإطالة العمر
معكرونة طول العمر هي طبق يرمز إلى الصحة (مصدر الصورة: Collected)
توشيكوشي سوبا، المعروف أيضًا باسم نودلز طول العمر، هو طبق ياباني يتناوله اليابانيون ليلة رأس السنة الجديدة للدعاء بحياة مديدة وصحية. ترمز هذه النودلز الطويلة والرفيعة إلى حياة مديدة وطويلة الأمد. يُحضّر هذا الطبق من نودلز سوبا الحنطة السوداء، ومرق داشي، وإضافات مثل التمبورا، وكعكات السمك، والبيض النيء. كما أن لتناول توشيكوشي سوبا ليلة رأس السنة معنى عميقًا في التخلص من سوء الحظ في العام الماضي، وبداية جديدة مليئة بالأمل والحظ.
4. ناناكوسا غايو - عصيدة سبعة أعشاب
عصيدة الأعشاب السبعة هي طبق ينقي الجسم في اليوم الأول من تيت (مصدر الصورة: Collected)
ناناكوسا غايو عصيدة مصنوعة من سبعة أعشاب، تُنقّي الجسم وتُعيد الصحة إلى مَن يتناولها. في صباح اليوم الأول من تيت، لا يُساعد هذا الطبق على تهدئة الجسم بعد أيام من الاحتفال فحسب، بل يُعبّر أيضًا عن أمنيات بعام جديد مليء بالصحة والحيوية.
كوري كينتون، كعكة البطاطا الحلوة والكستناء، طبقٌ أساسيٌّ في وليمة أوسيتشي ريوري اليابانية لرأس السنة. يُحضّر من البطاطا الحلوة المهروسة والكستناء الحلوة المطهوة، ليُشكّل طبقًا شهيًا وذا معنى. يرمز اللون الأصفر لكوري كينتون إلى الرخاء والثروة، ويُمثّل أمنيةً بعام جديد مليء بالنجاح والرخاء. لا يقتصر هذا الطبق على شهر رأس السنة فحسب، بل يُعدّ أيضًا حلوى تقليدية يستمتع بها اليابانيون على مدار السنة.
6. ديتيماكي – بيض ملفوف
تمثل بيض ديتيماكي الملفوفة أمنيات النجاح (مصدر الصورة: مجمعة)
بيضة داتيماكي الملفوفة طبقٌ أساسيٌّ في احتفالات رأس السنة في اليابان. بمذاقها الحلو، تحمل هذه البيضة الملفوفة أمنياتٍ بالنجاح الدراسي والمهني لجميع أفراد الأسرة. شكلها الملفوف يُجسّد تمنياتٍ بالتنمية المستدامة والنمو المستمر.
يتميز ناماسو، المكون الرئيسي من الجزر المخلل والفجل، بلونه الزاهي ونكهته الحلوة والحامضة المميزة. وهو طبق ياباني يُقدم في رأس السنة الجديدة، ويُنعش الحواس بعد الوجبات الدسمة، ويحمل في طياته معنى الدعاء من أجل السلام والتوفيق للعائلة في العام الجديد.
8. تشيكوزيني / نيشيمي - طبق خضار مطهو ببطء
أطباق رأس السنة في اليابان ترمز إلى الوفرة والازدهار (مصدر الصورة: Collected)
تشيكوزيني يخنة مصنوعة من مكونات مثل الدجاج والجزر وجذر اللوتس وخضراوات أخرى. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يحمل أيضًا رسالةً عن الانسجام الأسري، والاستقرار في العلاقات، وعام جديد مليء بالخير والبركة.
9. تاتاكي جوبو – جذر الأرقطيون
تاتاكي جوبو - طبق صحي لرأس السنة الجديدة (مصدر الصورة: Collected)
تاتاكي غوبو طبق ياباني يُحضّر في رأس السنة الجديدة، مصنوع من جذر الأرقطيون، سهل التحضير ومغذٍّ للغاية. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة، ويرمز أيضًا إلى الصحة وطول العمر والقدرة على الارتقاء في الحياة.
10. كورومامي - فاصولياء سوداء مطهوة
كورومامي هو طبق يرمز إلى المثابرة خلال تيت (مصدر الصورة: مجمع)
كورومامي طبق ياباني يُحضّر في رأس السنة الجديدة، مصنوع من الفاصوليا السوداء، مما يمنحه حلاوة خفيفة. يرمز هذا الطبق إلى العمل الجاد والصحة الجيدة والمثابرة. وانطلاقًا من معاني الاجتهاد، يبقى هذا الطبق حاضرًا دائمًا على صينية رأس السنة.
11. كازونوكو - بطارخ الرنجة
أطباق رأس السنة في اليابان لها معاني عميقة (مصدر الصورة: Collected)
كازونوكو طبق ياباني تقليدي يُقدم في رأس السنة، ويُحضّر من بيض الرنجة. هذه البيض ليست لذيذة فحسب، بل ترمز أيضًا إلى الخصوبة، والأمل في عائلة كبيرة، وأحفاد كثر، ومستقبل باهر.
12. إيبي نو أوماني - يخنة الروبيان
يرمز حساء الروبيان "إيبي نو أوماني" إلى طول العمر (مصدر الصورة: Collected)
روبيان إيبي نو أوماني طبقٌ أساسيٌّ في احتفالات رأس السنة اليابانية. بفضل شكله المنحني، يرمز هذا الطبق إلى طول العمر والصحة الجيدة والحياة السعيدة.
13. تازوكوري - سردين مقلي مع صلصة حلوة
تازوكوري - طبق تقليدي في رأس السنة اليابانية (مصدر الصورة: Collected)
تازوكوري طبق ياباني مميز لرأس السنة الجديدة، يتميز بطعم حلو ومالح مميز، يُصنع من السردين المجفف، ثم يُطهى على نار هادئة مع صلصة الصويا والميرين والسكر. يرمز هذا الطبق إلى حصاد وفير، ويدعو للأسرة والمجتمع بالخير والسعادة، آملين بعام جديد مليء بالنصر.
14. كامابوكو - كعكة السمك
طبق كعكة السمك الرقيق يمثل التطور المستمر (مصدر الصورة: Collected)
الكامابوكو طبق ياباني يُحضّر بمناسبة رأس السنة، ويُحضّر من السمك، ويُشكّل بأشكال جميلة، عادةً كعكات السمك الحمراء والبيضاء. هذا الطبق ليس جميلاً فحسب، بل يجلب الحظ السعيد والرخاء للعائلة، ويرمز إلى الرقيّ والتطور المستمر.
يُصنع سو رينكون من جذر اللوتس المخلل، مما يمنحه مذاقًا خفيفًا ومنعشًا. ترمز ثقوب جذر اللوتس إلى مستقبل مشرق خالٍ من العقبات. يُعد هذا طبقًا تقليديًا في اليابان بمناسبة رأس السنة، يحمل رسالة عام جديد هادئ، خالٍ من الصعوبات والعقبات.
أطباق رأس السنة اليابانية لا تتميز بنكهات فريدة فحسب، بل تحمل أيضًا معانٍ عميقة، مرتبطة بالثقافة والتمنيات الطيبة. لا تفوتوا فرصة استكشاف هذه التجارب الفريدة. دعوا Vietravel ترافقكم في رحلة ربيعية متكاملة لا تُنسى إلى اليابان. - لمزيد من المعلومات حول البرنامج، يرجى الاتصال بـ: فيترافل 190 باستور، جناح فو ثي ساو، المنطقة 3، مدينة هو تشي منه الهاتف: (028) 3822 8898 - الخط الساخن: 1900 1839 صفحة المعجبين: https://www.facebook.com/vietravel الموقع الإلكتروني: www.travel.com.vn
مصدر المقال: تم جمعه وتجميعه @نصائح_السفر #نصائح_السفر
تعليق (0)