استمتع بتجربة السياحة الطهوية الشمالية التقليدية في قرية دونج لام القديمة

[إعلان 1]

أعلنت اللجنة المنظمة لجوائز السياحة لرابطة دول جنوب شرق آسيا 2024، في إطار منتدى السياحة لرابطة دول جنوب شرق آسيا (ATF) 2024 الذي عقد مساء يوم 26 يناير في لاوس، عن المحليات والوحدات في دول رابطة دول جنوب شرق آسيا التي تم تكريمها ومنحها الجوائز. تشرفت فيتنام بتكريم 25 منطقة ووحدة. على وجه الخصوص، تم تكريم تجربة السياحة التقليدية في المطبخ الشمالي في قرية دونج لام القديمة كمنتج سياحي مستدام لرابطة دول جنوب شرق آسيا في عام 2024. هذه الجائزة هي شهادة على الجهود والجودة والعلامة التجارية للسياحة في دونج لام، مما يعكس الانتعاش القوي للسياحة في بلدة سون تاي في الآونة الأخيرة.

في إطار منتدى السياحة لرابطة دول جنوب شرق آسيا (ATF) 2024 الذي عقد في لاوس، قدم الوزير نجوين فان هونغ جائزة منتج السياحة المستدامة لرابطة دول جنوب شرق آسيا إلى ممثل مدينة سون تاي.

قرية دونغ لام القديمة هي قرية قديمة تتمتع بالعديد من السمات الثقافية الفريدة في المنطقة الشمالية. إن الجمال الطبيعي والعصور القديمة تجعل من دونج لام وجهة رائعة للسياح المحليين والأجانب لزيارتها وتجربة السياحة في ضواحي هانوي . إن جاذبية قرية دونج لام القديمة للسياح تأتي أيضًا من المأكولات المحلية المتنوعة والغنية. وقد تم التعرف على بعض المنتجات الطهوية للقرية القديمة على أنها منتجات OCOP، مثل: دجاج قصب السكر، وحلوى السمسم، وحلوى الفول السوداني، وكعكة الجاي، وصلصة الصويا. هناك أيضًا العديد من المنتجات الجذابة التي تلبي احتياجات السياح، مثل: كعكة غاي، الأسماك المطهوة مع صلصة الصويا، لحم الخنزير المشوي، اللحوم المشوية، لفائف الربيع التقليدية، كعكة اللوتس الصيفية، كعكة الكسافا، شاي لام، الفجل المجفف...

ومن بينها الصورة الأكثر وضوحًا في المنازل القديمة التي يعود تاريخها إلى مئات السنين، وهي جرار صلصة الصويا الموضوعة أمام المنزل. يعد دجاج قصب السكر أيضًا من التخصصات الشهيرة في دونج لام. في الماضي، كان يطلق على دونج لام أيضًا اسم كي ميا، لذلك أطلق على سلالة الدجاج النادرة التي يتم تربيتها هنا اسم دجاج ميا - وهو تخصص يُقدم فقط للآلهة والملوك. في الوقت الحاضر، يتم الحفاظ على الموارد الوراثية لدجاج ميا من قبل الناس وتطويرها إلى منتج زراعي عالي الجودة في دونج لام.

السياح الأجانب يستمتعون بالسياحة في قرية دونج لام القديمة

من التخصصات الأخرى التي لا ينبغي تفويتها عند القدوم إلى دونج لام هو شاي لام. كان Duong Lam Che Lam في الأصل تخصصًا تقليديًا لمنطقة Doai، ولا يزال له نكهته الخاصة، وهو مصنوع من مكونات بسيطة مثل: دقيق الأرز اللزج المحمص، والشعير، والزنجبيل الطازج، والدبس، والفول السوداني المحمص... إلى جانب حلوى الفول السوداني والحلوى المحشوة، يعد Che Lam هدية ريفية مألوفة تحمل روح الريف الفيتنامي بشكل عام وقرية Duong Lam القديمة على وجه الخصوص.

لا يزال المطبخ في قرية دونج لام القديمة يتجه نحو الطرق اليدوية التقليدية. على الرغم من أن بعض الأسر اليوم قامت أيضًا بتنفيذ خطوط إنتاج الآلات الميكانيكية. ومع ذلك، هناك منتجات لا تزال تتطلب طرقًا يدوية، مثل طريقة طهي الحلوى المحشوة...

في قرية دونغ لام القديمة، غالبًا ما يتم تحضير المأكولات الشمالية التقليدية يدويًا.

حصلت جولة تجربة المطبخ الشمالي التقليدي - قرية Duong Lam القديمة على جائزة منتج السياحة المستدامة لرابطة دول جنوب شرق آسيا، وهي جائزة نبيلة تساهم في تكريم وترويج الشركات في مدينة Son Tay لتطوير العلامات التجارية والمنتجات والخدمات السياحية عالية الجودة في المنطقة. وفي الوقت نفسه، فهي فرصة للوحدات لتعزيز وتحسين فعالية الترويج للسياحة في فيتنام والعلامة التجارية للوجهة الوطنية "سحر فيتنام الخالد".

نجوين ثوي

[إعلان 2]
مصدر