في عصر أحد أواخر الشتاء، وبينما كان رذاذ خفيف يتساقط على الحقول الخضراء الوارفة في ريف هاي دونغ، جلس نجوين نغوك سون، عضو الجمعية الوطنية وباحث زراعي شغوف، في منزل صغير بجوار المدفأة مع مزارعين محليين. على الطاولة، كانت أطباق مألوفة: أرز أبيض، ووعاء من حساء السبانخ، وبعض الأسماك المطهوة ببطء.
نظر السيد سون إلى صينية الطعام، فشعر بالقلق. أمسك وعاءً من الأرز وقال لجيرانه بلطف:
يبدو مكتملًا، لكن في الواقع، تفتقر وجباتنا إلى العديد من العناصر الغذائية. التغذية لا تقتصر على ملء المعدة، بل تشمل أيضًا الحفاظ على الصحة، ومساعدة أطفالنا على الدراسة بذكاء، وتشجيع البالغين على العمل بجد.
في مناسبة أخرى، زار السيد سون عائلة في المنطقة الجبلية الشمالية. كانت الوجبة تتكون فقط من أرز أبيض وبعض الخضراوات البرية المسلوقة ووعاء من صلصة السمك المخففة. سأل والدة المنزل: "هل تأكل عائلتنا البيض أم تشرب الحليب؟"
هزت المرأة رأسها: "ليس لديّ مالٌ لشرائه يا سيدي. البيض نادر، والحليبُ لا يُعطى إلا لأصغرِ طفلٍ في العائلة."
وقد دفع هذا الجواب السيد سون إلى التفكير في حلول لتقريب الغذاء المغذي إلى الناس: تطوير نماذج تربية الماشية على نطاق صغير في المنازل؛ وتحسين جودة الخضروات من خلال أصناف جديدة؛ وتطبيق العلم والتكنولوجيا لمعالجة وحفظ الأغذية...
وُلد السيد سون ونشأ في هاي دونغ، أرض حقول الأرز الشاسعة، وسرعان ما أدرك قيمة الزراعة وصعوبات المزارعين. لكنه أدرك أيضًا مفارقة: فرغم أن فيتنام تُعدّ مُصدّرًا رئيسيًا للأرز في العالم، إلا أن الجودة الغذائية لوجبات العديد من العائلات الفيتنامية لا تزال محدودة.
ما زلت أتذكر، في منتدى الجمعية الوطنية، قول السيد سون ذات مرة: "نحن فخورون بكوننا دولة زراعية، ولكن لماذا لا يزال هناك الكثير من الأطفال والبالغين الذين يعانون من سوء التغذية وأمراض ناجمة عن نقص المغذيات الدقيقة؟ هل الأرز والخضراوات والأغذية التي ننتجها ذات جودة عالية؟ كيف يمكن للناس أن يأكلوا ما يكفيهم ويتناولوا الطعام بشكل سليم؟"
في العديد من الاجتماعات، شدد السيد سون دائمًا على دور التكنولوجيا في تحسين جودة المنتجات الزراعية والتغذية. وأخبر زملاءه أن الذكاء الاصطناعي والبيانات الضخمة اليوم يمكنهما مساعدتنا في التنبؤ بالاحتياجات الغذائية ودعم تحليل الأنظمة الغذائية للسكان في كل منطقة، بينما يراقب إنترنت الأشياء جودة المحاصيل والثروة الحيوانية في الحقول مباشرةً...
واقترح السيد سون برامج لدعم المزارعين في إنتاج أغذية أنظف وأكثر تغذية:
(أ) تعزيز مشاريع الزراعة العضوية للحد من المواد الكيميائية السامة في الأغذية؛
(ii) إنشاء نموذج "مطبخ التغذية" في المدارس والمستشفيات، وتوفير وجبات الطعام التي تلبي المعايير؛
(ثالثا) دعم تدريب الأشخاص على كيفية تحضير الطعام للاحتفاظ بمزيد من العناصر الغذائية الدقيقة، بدلا من مجرد الطهي بالطريقة التقليدية.
إن المخاوف والمقترحات التي طرحها عضو الجمعية الوطنية نجوين نغوك سون هي أيضا مخاوف العديد من الآخرين، بما في ذلك نحن المزارعين.
تنص الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030 ورؤية 2045 على حق جميع الأفراد في الحصول على التغذية والغذاء بشكل عادل لتحقيق حالة غذائية مثالية، مما يساهم في تحسين الصحة. كما وضعنا هدفًا لتطبيق التغذية المناسبة لتحسين الحالة الغذائية لكل فئة ومحلية ومنطقة وعرق، مما يساهم في الحد من الأمراض، وتحسين القامة والقوة البدنية والذكاء لدى الشعب الفيتنامي.
لقد حققنا حتى الآن العديد من الإنجازات والنتائج المتميزة في تنفيذ الاستراتيجية الوطنية للتغذية. إلا أن المراحل الماضية والمقبلة واجهت، وستواجه، العديد من الصعوبات والتحديات. يتطلب تنفيذ هذه الاستراتيجية تطبيق العديد من الحلول المتزامنة، التي يلعب فيها تحسين التغذية في وجبات الشعب الفيتنامي دورًا هامًا. هذه مسؤولية الجميع، مسؤولية المجتمع بأكمله، وليست مسؤولية أي وزارة أو قطاع.
في الرحلة لتحسين الجودة الغذائية للشعب الفيتنامي، فإن كل وجبة كاملة اليوم - مليئة ليس فقط بالنشا والبروتين والدهون ولكن أيضًا بالعناصر الغذائية الدقيقة - هي مساهمة في بناء أساس متين لمستقبل مشرق للأمة بأكملها.
الكاتب: السيد لي مينه هوان، عضو اللجنة المركزية للحزب، للدورتين الثانية عشرة والثالثة عشرة؛ وزير الزراعة والتنمية الريفية. شغل منصبي رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية وأمين اللجنة الحزبية الإقليمية في دونغ ثاب. خلال فترة عمله في المنطقة، عُرف السيد لي مينه هوان أيضًا بتأليفه العديد من المقالات تحت اسم مستعار "شيتش لو"، والتي عبّر فيها عن قلقه بشأن استراتيجيات التنمية المحلية ودور المزارعين في فترة التصنيع.
[إعلان 2]
المصدر: https://baohaiduong.vn/tran-tro-chat-luong-dinh-duong-cua-nguoi-viet-403716.html
تعليق (0)