يقع مقهى Tube Coffee Shop في شارع Ben Van Don (المنطقة الرابعة، مدينة هوشي منه).
بعد أن كان مهندسًا معماريًا، اتجه السيد نجوين هوينه (26 عامًا، يعيش في المنطقة الرابعة بمدينة هو تشي منه) إلى مجال الأعمال التجارية. افتتح السيد هوينه وصديقه مقهىً لأنابيب الخيزران. عمل السيد هوينه كمصمم ومهندس معماري قبل أن ينتقل إلى مجال صناعة أنابيب الخيزران. بالإضافة إلى أنابيب الخيزران، صمم هو قائمة الطعام ولافتة المقهى. يُعد هذا نموذجًا صديقًا للبيئة، لأن أنابيب الخيزران مواد طبيعية قابلة لإعادة الاستخدام والتحلل بسهولة.
السيد نجوين هوينه
يبيع السيد هوينه يوميًا ما بين ٢٠٠ و٢٥٠ كوبًا من قهوة الخيزران. يتراوح سعر الكوب الواحد بين ٢٦ ألف و٣٢ ألف دونج فيتنامي. وأوضح أن أنابيب الخيزران أغلى بكثير من الأكواب الورقية، مع ذلك، يمكن إعادة استخدامها من ٤ إلى ٥ مرات بعد غسلها وتجفيفها، وبعد فترة، يمكن استخدامها لزراعة النباتات.
ستمر أنابيب الخيزران بخطوتين للمعالجة بما في ذلك الطحن والتلميع ثم تنظيف الأنابيب قبل بيعها.
قال السيد هوينه: "عند بحثنا في السوق، وجدنا أن الحاجة إلى الطعام والشراب أساسية، وأن التوجه هو إيجاد مكان لتناول الطعام بمساحة مريحة. يسعى المطعم إلى تحقيق هدفين: تقديم مشروبات لذيذة، وتمكين رواد المطعم من الجلوس والدردشة ومشاهدة الشارع."
لم ألحظ أي فرق في قهوة أنابيب الخيزران هذه، فهي لا تتميز برائحة مميزة. يتطلب صنعها اختلافًا كبيرًا. هذا النوع جيد جدًا وصديق للبيئة، ولكنه ليس كذلك من حيث التفرد. طعمها مماثل لأنواع القهوة الأخرى. وللحصول على رائحة أنابيب الخيزران، يجب تحميصها لإطلاق رائحتها المميزة. - السيد لي دانج كوا (من منطقة تان بينه، مدينة هو تشي منه).
في أول تجربة له مع أصدقائه، عبّر فان أوين (الذي يسكن في حي تان بينه بمدينة هو تشي منه) عن تجربته قائلاً: "رأيتها على الإنترنت ووجدت هذا المتجر. عندما جربتها، كانت رائحتها مختلفة قليلاً عن القهوة في أكواب بلاستيكية أو زجاجية. كان الطعم هو نفسه. هذا يثير الفضول في البداية، ولتطويره، يجب أن يكون له طعم فريد".
قال سون سوكفوثي، سائح من كمبوديا، إنه تعرّف على مقهى "أنبوب" عبر مواقع التواصل الاجتماعي. قرر سون سوكفوثي زيارته والاستمتاع به مع عائلته: "إنه لذيذ، القهوة الفيتنامية والكمبودية متشابهة بعض الشيء. تصميمه الفريد والمختلف يجذب الناس إليه للاستمتاع به. حماية البيئة ضرورية، لأن شرب القهوة بكوب بلاستيكي ليس فكرة جيدة أحيانًا، لذا فإن كوب الخيزران هو الحل".
على عكس الاتجاهات "قصيرة الأمد"، فإن قهوة أنابيب الخيزران تسعى إلى الكمال لتستمر على المدى الطويل، "لا تتوقف فقط عند أكواب أنابيب الخيزران لأنني أقدر أيضًا العديد من الأفكار الأخرى حول كونها صديقة للبيئة، وتقديم القيمة للعملاء من خلال الخبرة، لذلك أريد أن أستمر على المدى الطويل مع قهوة أنابيب الخيزران" - اعترف نجوين هوين
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)