زراعة الخضروات، وظيفة "آمنة ومأمونة"؟

في حين أن العديد من الفواكه، وخاصة الفواكه المنفتحة، تحتاج إلى المساعدة، فإن الخضروات العادية المستخدمة في الوجبات اليومية (والتي تسمى عادة بالخضراوات) تباع بأسعار مرتفعة من قبل المزارعين، ويسهل استهلاكها...

في حين أن العديد من الفواكه، وخاصة الفواكه المنفتحة، تحتاج إلى المساعدة، فإن الخضروات العادية المستخدمة في الوجبات اليومية (والتي تسمى عادة بالخضراوات) تباع بأسعار مرتفعة من قبل المزارعين، ويسهل استهلاكها...

إنتاج الخضروات في تعاونية الخضروات الآمنة في فوك هاو (بلدية فوك هاو، منطقة لونغ هو).

وفقًا لوزارة الزراعة والبيئة، ارتفعت أسعار مختلف المحاصيل في المقاطعة مؤخرًا بنسبة تراوحت بين 25% و72% مقارنةً بمنتصف أبريل. في تعاونية ثانه لوي (مقاطعة بينه تان)، يبلغ سعر بيع الملفوف الحلو 9000 دونج فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 2500 دونج فيتنامي للكيلوغرام أو بنسبة 45%)، والسبانخ المائي 8000 دونج فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 3000 دونج فيتنامي للكيلوغرام أو بنسبة 60%)، والجرجير المائي 50000 دونج فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 21000 دونج فيتنامي للكيلوغرام أو بنسبة 72%)، والخيار 10000 دونج فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 2000 دونج فيتنامي للكيلوغرام أو بنسبة 25%)، والخس العادي 11000 دونج فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 3000 دونج فيتنامي للكيلوغرام أو بنسبة 35%).

في المقاطعة، غالبًا ما يزرع المزارعون الخضراوات المستخدمة في الوجبات اليومية، ويمكن تقسيمها إلى الأنواع التالية: الخضراوات الورقية (مثل الخس، والجرجير، والخردل، وسبانخ مالابار، وسبانخ الماء، والبصل الأخضر، والكزبرة، إلخ)، والخضراوات الجذرية (بما في ذلك الكسافا، والفجل الأبيض، والبصل، إلخ)، والخضراوات المثمرة (مثل الفلفل الحار، والقرع، والقرع المر، إلخ). تتميز معظم هذه الخضراوات بسهولة زراعتها، وتكيفها الجيد مع الظروف الطبيعية في المقاطعة، وفترة إنتاجها قصيرة، ورأس مالها الاستثماري منخفض (عدة ملايين دونج/كونج)، لذا يفضلها العديد من المزارعين، وخاصةً للأسر ذات الأراضي الصغيرة، والأسر الفقيرة، أو المناطق ذات الأراضي المرتفعة غير المناسبة لزراعة الأرز.

قال السيد تران فان تشين (62 عامًا، في قرية فوك هانه بي، بلدية فوك هاو، منطقة لونغ هو) - وهو مزارع لديه أكثر من 30 عامًا من الخبرة في الزراعة وهو حاليًا عضو في تعاونية الخضروات الآمنة في فوك هاو - إن زراعة الخردل الأخضر أصبحت أسهل من ذي قبل لأن البذور والأسمدة والمبيدات الحشرية وعوامل مكافحة الأمراض يمكن شراؤها بسهولة من المتاجر والوكلاء؛ ويتلقى المزارعون تعليمات حول الزراعة الآمنة وتقنيات الإنتاج من قبل الموظفين الفنيين في البلدية والمنطقة بطرق محددة للغاية؛ ومنتجات الخردل الأخضر مواتية للغاية لأن التجار يأتون إلى الحقول للشراء.

منذ ذلك الحين، بالإضافة إلى مناطق زراعة الخضراوات التقليدية، ازدهرت زراعة الخضراوات بسرعة. ففي عام ٢٠٢٤، زُرعت ٣٦,٥٤٦.٥ هكتارًا من الخضراوات والفاصوليا بجميع أنواعها في مقاطعتنا، بإنتاج يقارب ٦٩٥,٠٠٠ طن. ومن المخطط لعام ٢٠٢٥ أن تزيد مساحة زراعة الخضراوات والفاصوليا بجميع أنواعها في المقاطعة إلى أكثر من ٣٧,٦٤٠ هكتارًا، بإنتاج يقارب ٧٠٠,٠٠٠ طن. وبفضل إنشاء مناطق متخصصة واسعة، متركزة في مقاطعات بينه تان، ولونغ هو، وتام بينه، ومدينة بينه مينه، وتطبيق عمليات إنتاج نظيفة وآمنة غذائيًا، تتميز منتجات فينه لونغ من الخضراوات بتنوعها الكبير، حيث لا تُستهلك في العديد من مقاطعات ومدن البلاد فحسب، بل تُصدر أيضًا...

وقد تم تشكيل العديد من أنواع التعاونيات المتخصصة في إنتاج الخضروات والتي صمدت في وجه تقلبات السوق وظروف الإنتاج، مثل تعاونية الخضروات الآمنة فوك هاو (بلدية فوك هاو، منطقة لونغ هو)، وتعاونية الخضروات الآمنة ثانه لوي (بلدية ثانه لوي، منطقة بينه تان)... ومن النقاط الجديرة بالملاحظة أنه على الرغم من أن تعاونيات الخضروات الآمنة لا تتمتع بإيرادات كبيرة وأرباح منخفضة، إلا أن عملياتها مستقرة تمامًا ولا تعاني من أزمات مقارنة بالتعاونيات العاملة في مجالات أخرى.

عادةً ما تُنتج الخضراوات في دلتا ميكونغ (بما في ذلك فينه لونغ) كميات كبيرة خلال موسم الجفاف، في محاصيل الشتاء والربيع والصيف والخريف، والتي تتركز من بعد تيت وحتى نهاية يونيو. ولأن هذا هو الوقت الذي تكون فيه ظروف الإنتاج مواتية للغاية بفضل جفاف الطقس وقلة الأمطار، فإن الخضراوات لا تتضرر ولا تتأثر بالآفات. خلال ذروة موسم الجفاف أو موسم الفيضانات، ترتفع أسعار الخضراوات بشكل كبير. ويكون موسم انخفاض المحصول خلال وبعد موسم الفيضانات (من سبتمبر وأكتوبر إلى رأس السنة القمرية الجديدة) لأن الأمطار والفيضانات المطولة تُصعّب زراعة الخضراوات.

في الآونة الأخيرة، وبفضل تزايد تطبيق الحلول التكنولوجية، زاد المزارعون تدريجيًا استثماراتهم في تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج. واستأجرت العديد من الأسر أراضيها بجرأة لتوسيع مساحاتها، وزودتها بالمعدات والآلات اللازمة للإنتاج، وغيرها، لإنتاج منتجات تتميز بالكمية والجودة والسلامة والتكلفة المنخفضة والقدرة التنافسية العالية.

بالإضافة إلى ذلك، يواصل القطاع الزراعي الإقليمي الحفاظ على نموذج زراعي يعطي الأولوية لاستخدام الأسمدة العضوية والإنتاج العضوي والشهادات العضوية، مثل نموذج زراعة الجرجير على مساحة 12 هكتارًا في بلدية ثوان آن (مدينة بينه مينه)؛ وفي الوقت نفسه، يدعم إنشاء 4 مناطق زراعة محلية بمساحة 20.46 هكتارًا للخضراوات والجرجير والفجل الأبيض لتسهيل الاستهلاك المحلي.

ومع ذلك، يوصي الخبراء بأنه لإنتاج خضراوات "آمنة ودائمة"، بالإضافة إلى العوامل المتعلقة بتقنيات الإنتاج، يحتاج المزارعون إلى فهم قوي لعوامل الإنتاج (مثل الأسواق، ومعايير المنتج، وعقود الإنتاج وروابط الإنتاج، واستهلاك المنتج، وما إلى ذلك) قبل توسيع الإنتاج الضخم للخضراوات لتجنب المخاطر.

المقال والصور: MY TRUNG

المصدر: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/