زراعة الخضراوات: هل هي طريقة موثوقة وآمنة لكسب العيش؟

في حين أن العديد من أنواع الفاكهة، وخاصة تلك التي تميل إلى تساقط الثمار، تواجه أزمة، فإن الخضراوات العادية المستخدمة في الوجبات اليومية (المعروفة مجتمعة باسم الخضراوات الورقية) تجلب أسعارًا أعلى ويسهل بيعها للمزارعين...

في حين أن العديد من أنواع الفاكهة، وخاصة تلك التي تميل إلى تساقط الثمار، تواجه أزمة، فإن الخضراوات العادية المستخدمة في الوجبات اليومية (المعروفة مجتمعة باسم الخضراوات الورقية) تجلب أسعارًا أعلى ويسهل بيعها للمزارعين...

إنتاج الخضراوات في تعاونية فوك هاو للخضراوات الآمنة (بلدية فوك هاو، مقاطعة لونغ هو).

بحسب وزارة الزراعة والبيئة، ارتفعت أسعار مختلف المنتجات الزراعية في المحافظة مؤخراً بنسبة تتراوح بين 25% و72% مقارنةً بمنتصف أبريل. ففي تعاونية ثانه لوي (مقاطعة بينه تان)، بلغ سعر بيع الملفوف الحلو 9000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 2500 دونغ فيتنامي للكيلوغرام أو 45%)، والسبانخ المائي 8000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 3000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام أو 60%)، والجرجير المائي 50000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 21000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام أو 72%)، والخيار 10000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 2000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام أو 25%)، والخس العادي 11000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (بزيادة قدرها 3000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام أو 35%).

في هذه المحافظة، يمكن تقسيم الخضراوات التي يزرعها المزارعون عادةً للوجبات اليومية إلى فئات: الخضراوات الورقية (مثل الخس، والخس الروماني، والخردل الأخضر، والسبانخ، والسبانخ المائية، والبصل الأخضر، والكزبرة، وغيرها)، والخضراوات الجذرية (بما في ذلك الكسافا، والفجل الأبيض، والبصل، وغيرها)، والخضراوات الثمرية (مثل الفلفل الحار، والقرع، والقرع المر، وغيرها). تتميز معظم هذه الخضراوات بسهولة زراعتها، وتكيفها الجيد مع الظروف الطبيعية في مختلف أنحاء المحافظة، وقصر مدة إنتاجها، وانخفاض تكلفة زراعتها (بضعة ملايين دونغ للهكتار)، مما يجعلها خيارًا شائعًا لدى العديد من المزارعين، وخاصةً أولئك الذين يملكون مساحات صغيرة من الأرض، أو الأسر الفقيرة، أو أولئك الذين يعيشون في مناطق مرتفعة غير مناسبة لزراعة الأرز.

قال السيد تران فان تشين (62 عامًا، مقيم في قرية فوك هانه ب، كومونة فوك هاو، مقاطعة لونغ هو) - وهو مزارع يتمتع بخبرة تزيد عن 30 عامًا في الزراعة وعضو حالي في تعاونية فوك هاو للخضراوات الآمنة - إن زراعة الملفوف أصبحت أسهل من ذي قبل لأن البذور والأسمدة والمبيدات الحشرية والفطرية متوفرة بسهولة في المتاجر ووكالات البيع؛ ويتلقى المزارعون إرشادات محددة للغاية حول تقنيات الزراعة والإنتاج الآمنة من الموظفين الفنيين في الكومونة والمقاطعة؛ كما أن سوق منتجات الملفوف مواتية للغاية لأن التجار يأتون مباشرة إلى الحقول للشراء.

منذ ذلك الحين، بالإضافة إلى مناطق زراعة الخضراوات التقليدية، انتشرت حركة زراعة الخضراوات بسرعة. في مقاطعتنا، في عام 2024، زُرعت 36,546.5 هكتارًا من مختلف أنواع الخضراوات والبقوليات، بإنتاج يقارب 695,000 طن. وتتمثل الخطة لعام 2025 في زيادة مساحة زراعة الخضراوات والبقوليات إلى أكثر من 37,640 هكتارًا، بإنتاج يقارب 700,000 طن. وبفضل إنشاء مناطق زراعية متخصصة واسعة النطاق، تتركز في مقاطعات بينه تان، ولونغ هو، وتام بينه، ومدينة بينه مينه، وتطبيق عمليات إنتاج غذائي نظيفة وآمنة، تتميز منتجات الخضراوات في فينه لونغ بتنوعها الكبير، فهي لا تُستهلك فقط في العديد من المقاطعات والمدن على مستوى البلاد، بل تُصدّر أيضًا...

تم تشكيل العديد من التعاونيات المتخصصة في إنتاج الخضراوات الورقية، وقد صمدت في وجه تقلبات السوق وظروف الإنتاج، مثل تعاونية فوك هاو للخضراوات الآمنة (بلدية فوك هاو، مقاطعة لونغ هو)، وتعاونية ثانه لوي للخضراوات الآمنة (بلدية ثانه لوي، مقاطعة بينه تان)... ومن الجدير بالذكر أنه على الرغم من أن إيرادات وأرباح هذه التعاونيات للخضراوات الآمنة ليست كبيرة، إلا أن عملياتها مستقرة للغاية ولا تتعرض لأزمات مقارنة بالتعاونيات العاملة في مجالات أخرى.

عادةً ما تُنتج محاصيل الخضراوات في دلتا نهر ميكونغ (بما في ذلك فينه لونغ) محاصيل وفيرة خلال موسم الجفاف، في كلٍ من فصلي الشتاء والربيع وفصلي الصيف والخريف، ويتركز الإنتاج من بعد رأس السنة القمرية حتى نهاية يونيو. ويعود ذلك إلى أن ظروف الإنتاج تكون مواتية للغاية خلال هذه الفترة نظرًا للجفاف وقلة الأمطار، مما يمنع تلف المحاصيل وانتشار الآفات. وخلال ذروة موسم الجفاف أو الفيضانات، تصل أسعار الخضراوات إلى أعلى مستوياتها. أما أدنى مستويات الإنتاج فتحدث خلال موسم الفيضانات وبعده (من سبتمبر وأكتوبر حتى قبيل رأس السنة القمرية) بسبب استمرار هطول الأمطار والفيضانات، مما يُصعّب زراعة الخضراوات.

في الآونة الأخيرة، وبفضل التوسع في استخدام الحلول التكنولوجية، زاد المزارعون تدريجياً من استثماراتهم في توظيف العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج. وقد أقدمت العديد من الأسر على استئجار الأراضي لتوسيع رقعة أراضيها المزروعة، وتجهيز نفسها بالآلات والمعدات اللازمة للإنتاج، وذلك بهدف إنتاج منتجات وفيرة من حيث الكمية والجودة والسلامة، ومنخفضة التكلفة، وذات قدرة تنافسية عالية.

بالإضافة إلى ذلك، يواصل القطاع الزراعي في المقاطعة الحفاظ على نماذج زراعية تعطي الأولوية لاستخدام الأسمدة العضوية والإنتاج العضوي والشهادات العضوية، مثل نموذج زراعة الجرجير المائي على مساحة 12 هكتارًا في بلدية ثوان آن (مدينة بينه مينه)؛ ويدعم في الوقت نفسه إنشاء 4 رموز مناطق زراعية محلية تغطي 20.46 هكتارًا للخضراوات والجرجير المائي والفجل الأبيض لتسهيل الاستهلاك المحلي.

ومع ذلك، ينصح الخبراء بأنه من أجل إنتاج الخضراوات بشكل مستدام وموثوق، بالإضافة إلى تقنيات الإنتاج، يحتاج المزارعون إلى فهم عوامل الإنتاج بشكل كامل (مثل الأسواق ومعايير المنتجات وعقود الإنتاج والروابط واتفاقيات إعادة شراء المنتجات وما إلى ذلك) قبل التوسع في إنتاج الخضراوات على نطاق واسع لتجنب المخاطر.

نص وصور: جذعي

المصدر: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/