بيض الدجاج الصغير يباع في كل مكان والمستهلكون في حيرة

يتم بيع بيض الدجاج غير الناضج في كل مكان، من أصل غير معروف.

لقد حظيت بيض الدجاج الصغيرة منذ فترة طويلة بشعبية كبيرة بين العديد من الناس بسبب مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتعتبر طبقًا مغذيًا. هذه البيض هي في الأساس بيض غير ناضج لا يزال داخل معدة الدجاجة. تُستخدم بيض الدجاج الصغيرة عادةً في السلق أو القلي أو الطهي في وعاء ساخن. نظرًا لأنه نادر جدًا وعملية الشراء صعبة، فإن سعر هذا العنصر مرتفع دائمًا، ويصل إلى 300000 دونج/كجم.

لكن في الآونة الأخيرة بدأ هذا النوع من الأطعمة يظهر بكثرة على مواقع التواصل الاجتماعي والأسواق الإلكترونية ومحلات الأغذية المجمدة بكميات كبيرة مع فروقات كبيرة في الأسعار، إلا أن أغلبها لا يملك معلومات محددة عن المنشأ أو مكان الإنتاج أو شهادة فحص الجودة. ويثير هذا الوضع حالة من الارتباك والقلق لدى العديد من المستهلكين بشأن سلامة بيض الدجاج الصغير المباع في الأسواق.

يتم بيع بيض الدجاج الصغير على نطاق واسع على الإنترنت. لقطة شاشة

وفقاً للسجلات الفعلية في بعض الأسواق التقليدية وأسواق الجملة في المدينة. في مدينة هوشي منه ، يعترف التجار بأن شراء بيض الدجاج الصغير ليس بالأمر السهل، وأنهم غالباً ما يضطرون إلى جمع البضائع من العديد من المصادر المختلفة، وخاصة مزارع الدجاج الصناعية. وقال بعض البائعين أيضًا إن عددًا كبيرًا من بيض الدجاج الصغير يتم نقله من العديد من المناطق المجاورة، وكانت هناك شائعات أيضًا بأن هذه البيض يتم تهريبها من الصين.

قالت السيدة بوي ثي دوين، تاجرة في سوق با تشيو (مدينة هو تشي منه): "بيض الدجاج الصغير نادرٌ جدًا، وعادةً ما يضطر الزبائن إلى طلبه مسبقًا للحصول على كمية كافية. أضطر إلى جمع البضائع من أماكن مختلفة، وخاصةً مزارع الدجاج الصناعية، لذا يصعب تحديد مصدر كل دفعة بدقة. مع ذلك، نضمن دائمًا أن تكون البضائع طازجة ولذيذة، وتُحفظ في الثلاجة بعناية قبل تسليمها للزبائن".

وبالمثل، قال السيد تران دوك لوي، بائع في سوق فان ثانه: "هذا المنتج مصدره الرئيسي مزارع الدواجن الصناعية. أستورد فقط من مصادر موثوقة، ولا أستطيع مراقبة عملية الإنتاج هناك عن كثب أو التحقق منها. يثق المشترون اليوم بالبائع بشكل أساسي، ولكن لا أحد يجرؤ على التأكد بيقين من سلامة عمليات الحصاد أو الحفظ أو جودة الطعام".

خبراء يحذرون من مخاطر بيض الدجاج غير الناضج مجهول المصدر

ولتوضيح الوضع، تظاهر مراسل من صحيفة كونغ ثونغ بأنه صاحب مطعم واتصل بعدد من بائعي المواد الغذائية على الفيسبوك لشراء كمية كبيرة من بيض الدجاج الصغير. بعد بضع دقائق فقط من إرسال الرسائل النصية، رد البائع بسرعة وأكد أن البضائع متوفرة دائمًا، وسعر التجزئة 125000 - 170000 دونج/كجم اعتمادًا على النوع، وإذا كنت تشتري بكميات كبيرة تزيد عن 5 كجم، فإن السعر يكون أقل.

ويضمن البائع أيضًا أن البيض طازج ومبرد ويمكن تسليمه في نفس اليوم. وعندما سأل المراسل عن وثائق التفتيش أو أصل المنتج، أعطى هذا الشخص إجابة عامة فقط : "نحصل على هذا المنتج من مزرعة مألوفة، مما يضمن النضارة واللذة، ويطلبه عملاء المطعم بانتظام". ومع ذلك، فمن المستحيل تماما توفير أي شهادات الجودة أو فحص سلامة الأغذية.

ضبطت السلطات في هانوي بيض دجاج غير مطبوخ جيدا من مصدر غير معروف. الصورة: إدارة سوق المدينة. هانوي

بعد الجدل الأخير حول صفار البيض، قال العديد من المستهلكين إنهم يشعرون بالارتباك بشأن أصل البيض غير الناضج المباع في السوق. قال السيد مينه توان (المنطقة الثالثة، مدينة هو تشي منه): "أعشق تناول بيض الدجاج الصغير، فهو لذيذ وسهل التحضير. لكن بعد فضيحة سي-تونغ الأخيرة، بدأت أشعر بالقلق كلما رأيت بيض الدجاج الصغير يُباع بكثرة في السوق دون أي وثائق أو شهادات رسمية."

السيدة هوين ترانج، مستهلكة في الدائرة الأولى بالمدينة. قال هو تشي منه أيضًا: "أشتري بيض الدجاج الصغير كثيرًا لأُعدّ أطباقًا لعائلتي، لكن الآن، بما أن البائعين لا يحملون أي شهادات، لم أعد أجرؤ على الشراء. شراء الطعام دون معلومات واضحة ودون مراقبة الجودة أمرٌ خطيرٌ للغاية".

وحذر خبراء الصحة أيضًا من المخاطر المحتملة لتناول الأغذية ذات المصدر غير المعروف، وخاصة أعضاء الدواجن والبيض غير الناضج. إذا لم يتم حفظ هذا النوع من الطعام ومعالجته بشكل صحيح، فيمكن أن يتلوث بسهولة ببكتيريا الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا... مما يسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا مع أعراض مثل القيء والإسهال والحمى المرتفعة، وحتى تهديد الحياة.

علاوة على ذلك، فإن استخدام المواد الكيميائية للحفاظ على بيض الدجاج الصغير طازجًا لفترة طويلة في ظل ظروف نقل وتخزين غير آمنة يشكل أيضًا خطرًا كبيرًا على صحة المستهلكين، وخاصة خطر التسبب في أمراض مزمنة، بما في ذلك أمراض الكبد والكلى والسرطان إذا تم استهلاكها لفترة طويلة.

في مواجهة انتشار بيع بيض الدجاج غير المطبوخ من أصل غير معروف على نطاق واسع في الأسواق والأسواق الإلكترونية، اقترح العديد من الخبراء والمستهلكين أن تقوم السلطات بتعزيز التفتيش والرقابة الصارمة على تجارة هذا المنتج. وفي الوقت نفسه، التعامل بصرامة مع المخالفات لضمان مصادر غذائية نظيفة وآمنة للناس.

وينصح المستهلكين أيضًا بشراء بيض الدجاج الصغير ومنتجات الدواجن فقط من المؤسسات ذات السمعة الطيبة والتي تحمل شهادات منشأ واضحة وتفتيش جودة كامل لحماية صحتهم وأسرهم.

في 5 مايو 2025، الفريق 7 من قسم الشرطة الاقتصادية، شرطة المدينة. قامت هانوي بالتنسيق مع فريق إدارة السوق رقم 17، قسم إدارة سوق هانوي، لتفقد الامتثال للوائح القانونية في الإنتاج والأعمال التجارية في نقطة تجميع الأغذية الواقعة في Km12، شارع Ngoc Hoi، بلدية Vinh Quynh، منطقة Thanh Tri، هانوي. هذه الشركة مملوكة لـ Le Hong Phong (من مواليد عام 1983، مسقط رأسه بلدية Dien Yen، Dien Chau، Nghe An).

خلال التفتيش، اكتشفت السلطات وضبطت أكثر من 7 أطنان من الأغذية المجمدة، بما في ذلك 2560 كيلوغراماً من البيض غير الناضج، و3050 كيلوغراماً من أدمغة الخنزير، و1200 كيلوغرام من أمعاء الخنزير. جميع هذه البضائع لا يوجد بها فواتير أو وثائق تثبت المنشأ القانوني. وتقدر القيمة الإجمالية للسلع المخالفة بأكثر من 664 مليون دونج.

نجان نغا

المصدر: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html