بيض الدجاج الصغير يباع في كل مكان والمستهلكون في حيرة

يتم بيع بيض الدجاج الصغير على نطاق واسع في السوق ولكن من أصل غير معروف، مما يسبب قلق المستهلكين بشأن الجودة وسلامة الغذاء.

يتم بيع بيض الدجاج غير الناضج في كل مكان، من أصل غير معروف.

لطالما حظي بيض الدجاج الصغير بشعبية كبيرة لدى الكثيرين بفضل مذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره واعتباره طبقًا مغذيًا. في الواقع، هذا البيض غير ناضج، لا يزال في بطن الدجاجة. يُستخدم بيض الدجاج الصغير غالبًا للسلق أو القلي السريع أو التغميس في قدر ساخن. ونظرًا لندرة وجوده وصعوبة شرائه، فإن سعره مرتفع دائمًا، حيث يصل إلى 300,000 دونج للكيلوغرام.

لكن في الآونة الأخيرة، بدأ هذا النوع من الأطعمة بالظهور بكثرة على مواقع التواصل الاجتماعي والأسواق الإلكترونية وأكشاك الأطعمة المجمدة، بكميات كبيرة، مع فروق أسعار كبيرة، إلا أن معظمها لا يملك معلومات دقيقة عن المنشأ أو مكان الإنتاج أو شهادة فحص الجودة. هذا الوضع يُثير حيرة وقلق العديد من المستهلكين بشأن سلامة بيض الدجاج الصغير المعروض في الأسواق.

يُباع بيض الدجاج الصغير على نطاق واسع في الأسواق الإلكترونية. لقطة شاشة

وفقًا للسجلات الفعلية في بعض الأسواق التقليدية وأسواق الجملة في مدينة هو تشي منه ، يُقرّ التجار بصعوبة شراء بيض الدجاج الصغير، إذ غالبًا ما يضطرون إلى جمعه من مصادر مختلفة، لا سيما مزارع الدجاج الصناعية. كما أفاد بعض البائعين بأن كميات كبيرة من بيض الدجاج الصغير تُنقل من مناطق مجاورة عديدة، بل إن هناك شائعات تُشير إلى تهريب هذا النوع من البيض من الصين.

قالت السيدة بوي ثي دوين، تاجرة في سوق با تشيو (مدينة هو تشي منه): "بيض الدجاج الصغير نادرٌ جدًا، وعادةً ما يضطر الزبائن إلى طلبه مسبقًا للحصول على كمية كافية. أضطر إلى جمع البضائع من أماكن مختلفة، وخاصةً مزارع الدجاج الصناعية، لذا يصعب تحديد مصدر كل دفعة بدقة. مع ذلك، نضمن دائمًا أن تكون البضائع طازجة ولذيذة، وتُحفظ في الثلاجة بعناية قبل تسليمها للزبائن".

وبالمثل، قال السيد تران دوك لوي، بائع في سوق فان ثانه: "هذا المنتج مصدره الرئيسي مزارع الدواجن الصناعية. أستورد فقط من مصادر موثوقة، ولا أستطيع مراقبة عملية الإنتاج هناك عن كثب أو التحقق منها. يثق المشترون اليوم بالبائع بشكل أساسي، ولكن لا أحد يجرؤ على التأكد بيقين من سلامة عمليات الحصاد أو الحفظ أو جودة الطعام".

خبراء يحذرون من مخاطر بيض الدجاج غير الناضج مجهول المصدر

لتوضيح الأمر، انتحل مراسل من صحيفة الصناعة والتجارة صفة صاحب مطعم، واتصل بعدد من بائعي المواد الغذائية عبر فيسبوك لشراء كمية كبيرة من بيض الدجاج الصغير. بعد دقائق معدودة من المراسلة، ردّ البائع بسرعة مؤكدًا أن البضاعة متوفرة دائمًا، بسعر يتراوح بين 125,000 و170,000 دونج للكيلوغرام، حسب النوع. في حال شراء كمية كبيرة تزيد عن 5 كيلوغرامات، سيكون السعر أقل.

يضمن البائع أيضًا أن يكون البيض طازجًا ومبردًا، ويمكن تسليمه في نفس اليوم. عند سؤاله عن وثائق التفتيش أو منشأ المنتج، أجاب هذا الشخص إجابة عامة فقط : "نحصل على هذه المنتجات من مزرعة معروفة، مما يضمن نضارتها وطعمها اللذيذ، ويطلبها زبائن المطاعم بانتظام". ومع ذلك، لم يستطع تقديم أي شهادات جودة أو فحص سلامة غذائية.

صادرت السلطات في هانوي بيض دجاج غير مطبوخ من مصدر مجهول. الصورة: إدارة سوق هانوي.

بعد قضية "سي-تاو-تاو" المثيرة للجدل مؤخرًا، أعرب العديد من المستهلكين عن شكوكهم بشأن مصدر بيض الدجاج الصغير المعروض في السوق. قال السيد مينه توان (الدائرة الثالثة، مدينة هو تشي منه): "أستمتع بتناول بيض الدجاج الصغير لأن هذا الطبق لذيذ المذاق وسهل التحضير. ومع ذلك، بعد فضيحة "سي-تاو" الأخيرة، بدأت أشعر بالقلق كلما رأيت بيض دجاج صغير يُباع في السوق دون أي وثائق أو شهادات مُرفقة".

قالت السيدة هوين ترانج، وهي مستهلكة من الدائرة الأولى بمدينة هو تشي منه: "أشتري بيض الدجاج الصغير كثيرًا لأُعدّ أطباقًا لعائلتي، ولكن الآن بعد أن رأيتُ أن البائعين لا يحملون أي شهادات، لم أعد أجرؤ على شرائه. شراء الطعام دون معلومات واضحة ودون مراقبة الجودة أمرٌ خطيرٌ للغاية".

حذّر خبراء الصحة أيضًا من المخاطر المحتملة لتناول أغذية مجهولة المصدر، وخاصةً أعضاء الدواجن وبيض الدجاج الصغير. إذا لم تُحفظ وتُعالَج هذه الأطعمة جيدًا، فقد تتلوث بسهولة ببكتيريا الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا، مما يُسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا مصحوبًا بأعراض مثل القيء والإسهال وارتفاع درجة الحرارة، وقد يُهدد الحياة.

علاوة على ذلك، فإن استخدام المواد الكيميائية للحفاظ على بيض الدجاج الصغير طازجًا لفترة طويلة في ظل ظروف نقل وتخزين غير آمنة يشكل أيضًا خطرًا كبيرًا على صحة المستهلكين، وخاصة خطر التسبب في أمراض مزمنة، بما في ذلك أمراض الكبد والكلى والسرطان إذا تم استهلاكها لفترة طويلة.

في ظل انتشار بيض الدجاج غير المطبوخ مجهول المصدر في الأسواق وعبر الإنترنت، أوصى العديد من الخبراء والمستهلكين بتشديد الرقابة على تداول هذا المنتج، والتصدي للمخالفات بحزم، بما يضمن توفير غذاء نظيف وآمن للمواطنين.

وينصح المستهلكين أيضًا بشراء بيض الدجاج الصغير ومنتجات الدواجن فقط من المؤسسات ذات السمعة الطيبة والتي تحمل شهادات منشأ واضحة وتفتيش جودة كامل لحماية صحتهم وأسرهم.

في 5 مايو 2025، نسق الفريق السابع التابع لإدارة الشرطة الاقتصادية بشرطة مدينة هانوي مع فريق إدارة السوق رقم 17 التابع لإدارة سوق هانوي للتحقق من الامتثال للوائح القانونية في الإنتاج والأعمال التجارية في نقطة تجميع أغذية تقع في الكيلومتر 12، شارع نغوك هوي، بلدية فينه كوينه، مقاطعة ثانه تري، هانوي. هذه النقطة التجارية مملوكة للسيد لي هونغ فونغ (مواليد 1983، مسقط رأسه بلدية ديان ين، ديان تشاو، نغي آن).

خلال عملية التفتيش، اكتشفت السلطات وصادرت أكثر من 7 أطنان من الأغذية المجمدة، بما في ذلك 2560 كيلوغرامًا من البيض غير الناضج، و3050 كيلوغرامًا من أدمغة الخنازير، و1200 كيلوغرام من أمعاء الخنازير. ولم تكن جميع هذه البضائع تحمل فواتير أو وثائق تثبت مصدرها القانوني. وقد قُدّرت القيمة الإجمالية للبضائع المخالفة بأكثر من 664 مليون دونج.

نجان نغا

المصدر: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html