تطبيق العلم والتكنولوجيا في إنتاج الشاي ومعالجته

في سياق الزراعة التي شهدت العديد من التغييرات القوية، قامت التعاونيات والأسر في منطقة دونج هي في السنوات الأخيرة بتطبيق العلوم والتكنولوجيا بشكل نشط واستباقي في إنتاج الشاي ومعالجته.

تبلغ مساحة منطقة زراعة الشاي في قرية با دينه (بلدة تان لونج، دونج هي) 15 هكتارًا من الإنتاج وفقًا لمعايير VietGAP.

تحويل بنية السلالة وتطبيق التكنولوجيا

تُعدّ مقاطعة دونغ هي ثالث أكبر منطقة لزراعة الشاي في المقاطعة، بمساحة 3936 هكتارًا. ولتحسين كفاءة الإنتاج، اعتمدت المقاطعة مؤخرًا سياسة دعم 70% من سعر أصناف الشاي الجديدة، بالإضافة إلى تشجيع وتحفيز الأسر على تغيير تركيبة أصناف الشاي، وإدخال أصناف جديدة تتميز بمقاومة جيدة للآفات والأمراض وجودة عالية.

في الفترة 2022-2024 وحدها، دعمت منطقة دونج هي أسعار بذور الشاي لمساحة 75.9 هكتارًا؛ حيث قام سكان المنطقة بزراعة وإعادة زراعة أكثر من 320 هكتارًا من أصناف الشاي الجديدة، مما زاد المساحة الحالية لأصناف الشاي الجديدة في المنطقة إلى 82٪ من المساحة الإجمالية.

بالإضافة إلى ذلك، طبّقت المنطقة برامج وسياسات لتعزيز الميكنة في إنتاج الشاي ومعالجته. تمتلك المنطقة حاليًا أكثر من 1500 مرشّة كهربائية و2000 آلة تقليم شاي، مما يُسهم في تقليم 90% من المساحة المزروعة بالآلات، مما يُقلّل من العمل اليدوي ويزيد الإنتاجية؛ وتُستخدم أكثر من 950 هكتارًا من أراضي الشاي نظام ريّ بصمام دوار (بزيادة قدرها 250 هكتارًا مقارنة بعام 2020). لا يُساعد هذا النظام الناس على الريّ بشكل استباقي وفقًا للموسم المناسب فحسب، بل يُسهم أيضًا في تحسين إنتاجية الشاي وجودته، وخاصةً في موسم الشتاء.

تحتوي منطقة دونج هي بأكملها على أكثر من 950 هكتارًا من الشاي باستخدام نظام الري بالصمام الدوار.

في مرحلة المعالجة، قامت تعاونيات الشاي في المنطقة بتحسين العمليات الفنية باستمرار، وتطبيق التقنيات الحديثة مثل المحمصة الكهربائية، ومحمصة الغاز، وآلات التفريغ، وآلات التعبئة والتغليف الأوتوماتيكية، وأنظمة التخزين البارد...

وبحسب الإحصائيات الأولية، يوجد في منطقة دونج هي أكثر من 30 منشأة معالجة ذات قدرة كبيرة وأكثر من 1000 منشأة صغيرة، بمتوسط ​​إنتاج يبلغ 50 طنًا من براعم الشاي الطازجة يوميًا.

تطوير العلامة التجارية والتواصل

لا يقتصر تطبيق العلم والتكنولوجيا والآلات الحديثة على مرحلة الإنتاج والمعالجة فحسب، بل يطبقها الناس أيضًا في بناء العلامات التجارية. حتى الآن، أنشأت مقاطعة دونغ هي علامتين تجاريتين للشاي: شاي سونغ كاو، وشاي تراي كاي، ونماذج إنتاج شاي متوافقة مع معايير فيت جاب والمعايير العضوية في مناطق زراعة الشاي المتمركزة في بلديات مينه لاب، وكي مو، وفان هان، وهوا بينه، وبلدة سونغ كاو...

في الوقت الحالي، تصل مساحة إنتاج الشاي وفقًا لمعايير VietGAP إلى 2420 هكتارًا (زيادة بنحو 1000 هكتار مقارنة بعام 2020)، منها ما يقرب من 800 هكتار من الشاي حاصلة على شهادة VietGAP وعضوية (تمثل 20.5٪ من إجمالي مساحة الشاي في المنطقة).

بفضل استخدام الآلات في مراحل العناية والمعالجة، تم تحسين إنتاجية وجودة منتجات الشاي في دونغ هي.

بالإضافة إلى ذلك، تشجع المنطقة التعاونيات والشركات على تعزيز التعاون، والإنتاج وفقًا لمعايير السلامة، وبناء علاماتها التجارية الخاصة. وتنسق المنطقة مع الجهات المختصة لدعم أكثر من 364,000 ختم تتبع منشأ QR للمنازل ومنشآت الإنتاج، مما يُسهّل على المستهلكين الاطلاع على تاريخ المنتج، ويعزز الثقة بالمنتجات الزراعية للمنطقة. وحتى الآن، حصل 23 منتجًا من الشاي على شهادة OCOP، منها 3 منتجات حصلت على 4 نجوم.

وفقًا للسيد دونغ فان ثينه، مدير تعاونية شاي ساو ثينه: في عام ٢٠٢٤، نجحت التعاونية في بناء منتج OCOP من فئة ٣ نجوم من خلال ربط المنازل وبناء مواقع للمواد الخام مطابقة لمعايير VietGAP. حاليًا، تشتري التعاونية ما بين ٣ و٦ قنطارات من الشاي الطازج يوميًا، بفضل دعم ٤٠ آلة لفّ، و٥ آلات تحميص الشاي، وآلات إزالة كرات الشاي، وآلات التفريغ... وبثلاثة موظفين فقط، تنتج ورشة التعاونية ما متوسطه ١٠٠-١٢٠ كجم من الشاي الجاف يوميًا.

ساهم تطبيق العلم والتكنولوجيا في تحسين جودة الأصناف ومزامنة عمليات الزراعة والإنتاج والمعالجة في زيادة قيمة الدخل من إنتاج الشاي في منطقة دونج هي إلى 250-300 مليون دونج/هكتار/سنة.

في عام 2024، سيصل إنتاج براعم الشاي الطازج إلى 45500 طن (بزيادة قدرها 3935 طنًا مقارنة بعام 2020)؛ وسيصل إنتاج الشاي المعالج إلى 9100 طن، مما يرفع القيمة إلى 1820 مليار دونج.

لمواصلة دعم المواطنين بفعالية في تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج، صرّح السيد نجو شوان هوي، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة دونغ هي، قائلاً: "ستواصل اللجنة الشعبية لمنطقة دونغ هي توجيه المناطق لتشجيع الأسر والمؤسسات على تعزيز تطبيق التكنولوجيا المتقدمة في إنتاج الشاي ومعالجته، مع توسيع سوق الاستهلاك. وبفضل توجهها نحو التنمية المستدامة، من المتوقع أن تصبح صناعة الشاي في منطقة دونغ هي أحد القطاعات الاقتصادية الرئيسية، مما سيساهم بشكل إيجابي في التنمية الشاملة للمنطقة".

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-san-xuat-che-bien-che-ccb142f/