قم بزيارة مقاطعة آن جيانغ للاستمتاع بفاكهة الجوافة.

لا تشتهر مقاطعة آن جيانغ بمناظرها الخلابة وثقافتها الفريدة فحسب، بل تشتهر أيضاً بكونها موطناً للعديد من الفواكه البرية المميزة. فإلى جانب الفواكه المعروفة مثل البرقوق البري والليتشي البري، توجد أيضاً فاكهة برية غريبة ولذيذة تجذب السكان المحليين والسياح على حد سواء: الجوافة.

تشبه ثمرة الجوافة فاكهة السابوديلا في شكلها، لكن لبها وطعمها حلو وحامض كالمانجوستين. عندما تكون غير ناضجة، يكون لون الجوافة أخضر منعشًا، وعندما تنضج، يتحول لونها إلى البرتقالي المصفر. خلال موسم الجوافة، يتوافد الناس إلى الغابات والجبال لقطف الثمار الناضجة. ووفقًا للسيدة ثي ثاو، وهي من سكان حي تو تشاو، كانت أشجار الجوافة تنمو بكثرة على الجبال، وعندما تسقط الثمار الناضجة، كان الناس يجمعونها ليأكلوها كوجبة منعشة أثناء تواجدهم في الغابة. في السنوات الأخيرة، أصبحت فاكهة الجوافة شائعة بين السياح، لذلك خلال موسم الجوافة، يذهب الكثير من الناس لقطف الثمار الناضجة لبيعها وكسب دخل إضافي. يبلغ ارتفاع شجرة الجوافة حوالي 20 مترًا، لذلك لقطف الثمار، يجب أن يكون الناس متسلقين ماهرين، يتأرجحون على الأغصان أو يستخدمون خطافات لسحب الأغصان بالقرب من الثمار لقطف الثمار وتجنب إسقاط الثمار الخضراء غير الناضجة. تبلغ تكلفة فاكهة الجوافة حوالي 40,000 دونغ فيتنامي/كجم، وقد تصل أحيانًا إلى 100,000 دونغ فيتنامي/كجم، وذلك حسب المنطقة والوقت.

يبيع الناس فاكهة على شكل قرع على الطريق بالقرب من رأس أونغ كوب، في حي تو تشاو.

ثمرة الجوافة غير الناضجة خضراء اللون وغير صالحة للأكل، وتحتوي على الكثير من العصارة، ولها طعم قابض ومر. أما عندما تنضج، فتصبح قشرتها طرية، وعند فتحها، يظهر من الداخل العديد من الفصوص الصغيرة مثل المانجوستين. تتميز ثمرة الجوافة بمذاقها الحامض والحلو ورائحتها العطرة. إلى جانب تناولها طازجة، تُستخدم ثمرة الجوافة أيضًا في صنع العصائر، وتُخلل بالسكر، وغيرها. ومن أشهر الأطباق المصنوعة من ثمرة الجوافة طبق الجوافة المخفوقة بالملح والفلفل الحار. تُفصل ثمرة الجوافة إلى فصوص، وتُرش بالملح والفلفل الحار، ثم تُرج جيدًا وتُقدم. إن حموضة لب الجوافة مع ملوحة الملح وحرارة الفلفل الحار تُشكل مزيجًا رائعًا.

ابتداءً من شهر مايو، يكتظ الطريق قرب رأس أونغ كوب، في حي تو تشاو، بالباعة المتجولين الذين يبيعون أنواعًا مختلفة من الفواكه البرية، بما فيها الجوافة، ليشتريها السياح كتذكارات بعد رحلاتهم . وتكتظ الأكشاك الصغيرة دائمًا بالزبائن. وقد شارك نغوين تشي كونغ، أحد سكان مدينة كان ثو، تجربته في تذوق الجوافة لأول مرة قائلاً: "لقد استمتعت بها حقًا في المرة الأولى التي جربتها فيها. إذا أُكلت نيئة، تكون حامضة بعض الشيء، ولكن إذا غُمست في الملح أو تُبلت بالفلفل الحار والملح، تصبح لذيذة."

إذا سنحت لك الفرصة لزيارة مقاطعة آن جيانغ في الصيف، فلا تفوت فرصة تذوق فاكهة الجوافة البرية الفريدة، وهي من أشهر الفواكه المحلية بلونها البرتقالي المصفر الجذاب ومذاقها الحلو والحامض الرائع. بمجرد أن تتذوقها، لن تنساها أبداً.

ثوي ثان

المصدر: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html