لماذا تنهار سلسلة من العلامات التجارية الغذائية الشهيرة في مدينة هوشي منه تدريجيا؟

(دان تري) - انسحبت العديد من العلامات التجارية للأطعمة والمشروبات في مدينة هوشي منه، والتي كانت محبوبة في السابق من قبل الشباب الفيتنامي، من السوق واحدة تلو الأخرى، مما ترك الندم لدى المستهلكين.

على سبيل المثال، أعلنت "هوت آند كولد"، وهي علامة تجارية لشاي الحليب مرتبطة بذكريات جيلي الثمانينيات والتسعينيات، رسميًا عن إغلاقها بعد 14 عامًا من العمل. وقبل أيام قليلة، أغلقت سلسلة مطاعم "دودو بيتزا" الروسية جميع فروعها في مدينة هو تشي منه بهدوء. كما أعلنت "كومباي"، وهي علامة تجارية لشاي الحليب من تايوان، عن توقفها عن العمل بعد 8 سنوات من التواجد في فيتنام.

الشركات "تعاني" بسبب تكاليف المباني وتغير الأذواق

وفقًا لتقرير مكتب الإحصاء العام التابع لوزارة المالية ، انسحبت 78,800 شركة من السوق في الربع الأول. كما أفاد تقرير صادر عن iPOS.vn، وهي وحدة متخصصة في توفير الحلول التقنية لقطاع الأغذية والمشروبات، بأن تكلفة استئجار المباني في فيتنام تُمثل حاليًا ما بين 25% و55% من إيرادات المتاجر.

وفقًا للتقرير، فإن نسبة تكاليف الإيجار إلى الإيرادات أعلى بمرتين إلى ثلاث مرات من المتوسط ​​العالمي. وقد أجبر هذا الضغط 35% من السلاسل الكبرى على الإغلاق، وخاصةً تلك ذات المواقع "المتميزة".

أعلنت سلسلة من العلامات التجارية التي ارتبطت بمدينة هوشي منه لسنوات عديدة عن إغلاقها (الصورة: الشبكة الاجتماعية).

وفقًا لتقرير صادر عن سافيلز فيتنام، انخفض متوسط ​​سعر إيجار مساحات التجزئة في المنازل متعددة الطوابق في الربع الأول بنسبة 10-20% مقارنةً بفترة ما قبل الجائحة. ورغم تقديم مُلّاك العقارات العديد من الحوافز، مثل تثبيت الأسعار لفترة طويلة، وتمديد آجال السداد، وتخفيض الدفعات الأولية، وغيرها، إلا أن المساحات الشاغرة لا تزال شائعة، حتى في المواقع الرئيسية.

في السابق، اضطرت العديد من العلامات التجارية الكبرى في قطاع الأغذية والمشروبات في مدينة هو تشي منه إلى الانسحاب من مواقع رئيسية بسبب ضغط تكاليف الإيجار. أغلقت سلسلة مقاهي "ذا كوفي هاوس" سلسلة من الفروع الكبيرة، وتنازلت ستاربكس عن فرعها "الماس" في شارع هام نغي (المنطقة 1).

إلى جانب قصة المكان، يُعطي شباب اليوم الأولوية للمشروبات الصحية، ذات التصميم الجمالي الراقي، والتي تُعبّر عن شخصيتهم. فبدلاً من الولاء للعلامات التجارية القديمة، يبحثون عن تجارب جديدة وشخصية.

أعرب فان هاو (طالب في السنة الثالثة بجامعة هو تشي منه للقانون) عن أسفه لسماعه خبر إغلاق علامة شاي الحليب الساخن والبارد. وقال، من وجهة نظر المستهلك، إن هذه العلامة التجارية لطالما تخلفت عن مواكبة توجهات جيل Z، وفقدت جاذبيتها بسبب قلة المنافسة.

قال السيد هاو: "تصاميم قديمة وأسعار مرتفعة، بينما السوق مليء بالخيارات الأفضل". خلال الأشهر الستة الماضية، أعطى الأولوية لاختيار مشروبات صحية، سهلة المنال وبأسعار معقولة.

وبالمثل، قالت لوين دا (طالبة في السنة الثانية بجامعة مدينة هو تشي منه للنقل)، والتي كانت من عشاق البيتزا المتحمسين، إنها لم تعد مرتبطة بدودو بيتزا. وحسب قولها، فإن هذه العلامة التجارية لم تواكب أذواق الشباب، كما أن استراتيجية التسويق لا تزال تفتقر إلى العناصر الأساسية التي تُضفي انطباعًا جيدًا.

بدون الابتكار، سوف تتراجع العلامات التجارية الشهيرة أيضًا.

علق السيد دو هوينه لام ثينه، المحاضر في كلية التسويق والاتصالات في جامعة هوا سين، على أن حقيقة أن العديد من العلامات التجارية للأغذية والمشروبات التي كانت تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب قد انسحبت من السوق واحدة تلو الأخرى تعكس تغييراً كبيراً في الصناعة.

وبحسب السيد ثينه، فإن تراجع بعض العلامات التجارية للأغذية والمشروبات ينبع من سببين رئيسيين: المنافسة الشرسة بشكل متزايد بين العلامات التجارية المحلية والدولية، إلى جانب ضغوط التباطؤ الاقتصادي التي تسبب في انخفاض واضح في القدرة الشرائية.

وفي إشارته إلى ظاهرة نسيان العلامات التجارية الشهيرة تدريجياً، قال إن هذا ليس نتيجة لأخطاء في الاستراتيجية الداخلية فحسب، بل هو أيضاً قاعدة حتمية في دورة حياة تطوير العلامة التجارية.

وأكد أن "أي عمل أو علامة تجارية ستدخل في فترة تراجع إذا لم تقم بالابتكار المستمر في المنتجات والعمليات".

علاوةً على ذلك، فإن التغيرات السريعة في أذواق المستهلكين، وخاصةً الشباب، تُفقِد العديد من الاستراتيجيات القديمة صلاحيتها. في هذا السياق، ستتخلف الشركات بسهولة عن ركب السوق إذا لم تتكيف بسرعة.

بدون الابتكار، من السهل أن تتخلف العلامات التجارية للأغذية والمشروبات عن السوق (الصورة: Comebuy)

يعتقد السيد ثينه أنه للحفاظ على القدرة التنافسية، يجب على شركات الأغذية والمشروبات التمسك بقيمها الأساسية، مع مواكبة أحدث التوجهات في المنتجات وقنوات التوزيع واستراتيجيات التواصل بمرونة. هذه عوامل أساسية تُساعد العلامات التجارية على الحفاظ على مكانتها في السوق.

وعلى المدى الطويل، يوصي السيد ثينه الشركات بإعادة اختراع نماذج أعمالها بشكل مستمر، بهدف خلق تجارب فريدة تتوافق مع توقعات الجيل الأصغر من العملاء.

ولا يعمل هذا التعديل على تعزيز القيمة التي يتلقاها العملاء فحسب، بل يساعد أيضًا في تحسين تكاليف التشغيل، وبالتالي بناء ميزة تنافسية مستدامة في سوق متغيرة باستمرار.

قال الأستاذ لي آنه تو، المحاضر في كلية العلاقات العامة والاتصالات بجامعة الاقتصاد في مدينة هو تشي منه (UEF)، إن العديد من العلامات التجارية في قطاع الأغذية والمشروبات نشأت بفضل التوجهات السائدة، لكنها سرعان ما تراجعت بسبب نقص الابتكار وعدم فهم احتياجات العملاء بشكل دقيق. وأضاف: "عادةً ما يستمر التوجه لبضعة أشهر إلى بضع سنوات. وعندما يتلاشى الفضول، ينخفض ​​عدد العملاء بشكل حاد بسبب فقدان الاهتمام".

بالنسبة للعلامات التجارية العريقة، يكمن التحدي الأكبر في بطء التغيير. فالمظهر والتشغيل قد يصبحان عتيقين بسهولة إذا لم يتم تحديثهما بانتظام. في الوقت نفسه، يميل المستهلكون الفيتناميون إلى عشق كل ما هو جديد. في السوق، تتزايد العلامات التجارية الحديثة والشابة التي تعمل وفقًا للمعايير الدولية. لذلك، تضطر العلامات التجارية القديمة إلى تجديد نفسها، بل وتبتكر كل عام لمواكبة اتجاهات المستهلكين.

فيما يتعلق بالعمليات التشغيلية، يرى السيد تو أن تكاليف الإيجار ينبغي أن لا تتجاوز 20-30% من الإيرادات، بل الأفضل أن تكون أقل من 20%. في مدينة هو تشي منه، يمكن تقسيم أماكن العمل إلى ثلاث فئات: وسط المدينة، والمناطق النامية، والضواحي، حيث تكون تكاليف المنطقة المركزية دائمًا الأعلى.

ومع ذلك، أكد أن الموقع ليس العامل الحاسم. وقال: "جودة المنتج لا تزال العامل الأساسي. إلى جانب ذلك، القدرة على فهم التسويق، والاستفادة من شبكات التواصل الاجتماعي، والتشغيل الفعال".

المصدر: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/vi-dau-loat-thuong-hieu-an-uong-dinh-dam-mot-thoi-tai-tphcm-dan-roi-rung-20250617080747556.htm