لماذا تُعرف البطاطا الحلوة بالأطعمة الخارقة؟

إن تناول حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم يوميًا يمكن أن يساعد في تعزيز المناعة، وتنظيم ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي، والمساعدة في إنقاص الوزن، وتحسين البصر.

الغذاء الخارق هو اسم يُطلق على أي طعام غني بالعناصر الغذائية وله فوائد عظيمة لتحسين صحة الإنسان. البطاطا الحلوة من هذه الأطعمة.

هذه الدرنة، المعروفة لدى جميع الفيتناميين، رخيصة الثمن لكنها مغذية للغاية، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية مفيدة أخرى. وهي مصدر جيد للكربوهيدرات، مما يوفر الطاقة للجسم، بالإضافة إلى فيتامينات أ، ج، هـ، وب6، إلى جانب المنغنيز والبوتاسيوم.

تشير أبحاث العلماء إلى أن تناول البطاطا الحلوة يوميًا يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان بفضل صبغة بيتا كاروتين؛ وتحسين الهضم، ودعم فقدان الوزن بفضل كمية الألياف الوفيرة؛ وحماية صحة العين بفضل المحتوى العالي من فيتامين أ وفيتامين ج في البطاطا الحلوة، مما يساعد على تقوية المناعة.

11 فائدة مذهلة لتناول البطاطا الحلوة يوميًا

1. توفير التغذية الغنية

البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامينات أ، ج، ب6، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والألياف. ويمكن لحبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم أن توفر ما يصل إلى 400% من الاحتياجات اليومية من فيتامين أ، مما يدعم صحة العين والجهاز المناعي.

2. يدعم صحة الجهاز الهضمي

البطاطا الحلوة هي مصدر ممتاز للألياف، التي تساعد على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك والحفاظ على صحة البكتيريا المعوية.

3. التحكم في نسبة السكر في الدم

على الرغم من حلاوتها الطبيعية، تتميز البطاطا الحلوة بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنها تُطلق السكر في مجرى الدم ببطء شديد مقارنةً بالأطعمة النشوية الأخرى. يُساعد هذا الإطلاق المُنتظم على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

البطاطا الحلوة رخيصة الثمن، لكنها تحمل فوائد صحية عديدة. (صورة: فيتنام+)

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضروات الجذرية على المغنيسيوم ومحتوى عالي من الألياف التي تعتبر مهمة في إدارة مرض السكري والوقاية منه.

4. يساعد على تنظيم ضغط الدم

نظراً لغناها بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، فإن تناولها يُساعد على ضبط ضغط الدم بفعالية. يؤدي تناول كميات أكبر من البوتاسيوم إلى خفض ضغط الدم، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أو السكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المغنيسيوم هو معدن له تأثير في خفض ضغط الدم، وبالتالي يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم بشكل فعال.

5. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تساعد الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة على خفض ضغط الدم وخفض الكوليسترول وحماية القلب.

تحتوي هذه الخضروات الجذرية أيضًا على ألياف قابلة للذوبان والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

6. مضادات الأكسدة والوقاية من السرطان

تساعد مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والأنثوسيانين الموجودة في البطاطا الحلوة على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

البطاطا الحلوة البنفسجية مفيدة جدًا في مكافحة السرطان. (صورة: فيتنام+)

على وجه الخصوص، تُعدّ البطاطا الحلوة الأرجوانية فعّالة جدًا في مكافحة السرطان. فمكوناتها قادرة على تثبيط نمو أنواع مُحددة من السرطان، مثل سرطان المعدة وسرطان الثدي وسرطان القولون.

يمكن لمستخلص البطاطا الحلوة أيضًا أن يقتل خلايا سرطان البروستاتا، ويمنع انتشار الخلايا السرطانية إلى أي جزء آخر من البروستاتا.

7. يدعم فقدان الوزن

تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من الألياف القابلة للتخمير والذوبان، والتي يمكن أن توفر للجسم آلية طبيعية للحفاظ على الوزن وتنظيمه.

الألياف، مثل البكتين، لا تقتصر فائدتها على تقليل تناول الطعام فحسب، بل تزيد أيضًا من نشاط الهرمونات في الجسم. لذلك، يُعطي تناول البطاطا الحلوة شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مما يُعزز عملية فقدان الوزن بفعالية.

8. تعزيز وظائف المخ

تحتوي البطاطا الحلوة على الأنثوسيانين، الذي يمكنه حماية الدماغ من أضرار الجذور الحرة، وتحسين الوظائف الإدراكية وتقليل خطر فقدان الذاكرة.

9. دعم مضاد للالتهابات، وتعزيز جهاز المناعة

البطاطا الحلوة خيار رائع لتعزيز جهاز المناعة. يساعد فيتامين سي ومضادات الأكسدة الموجودة في هذه الدرنة على تقوية جهاز المناعة، وحماية الجسم من مسببات الأمراض.

تتمتع الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة بخصائص مضادة للبكتيريا عالية جدًا، مما يساعد الجسم على الوقاية من بعض الالتهابات وعلاجها.

10. تحسين البصر

(الصورة: فيتنام+)

يتحول المحتوى العالي من البيتا كاروتين الموجود في البطاطا الحلوة إلى فيتامين أ في الجسم، مما يساعد على الحفاظ على البصر الجيد، والوقاية من أمراض العيون ومحاربة العمى الليلي عند كبار السن.

11. يساعد على تحسين البشرة والشعر

تعتبر الفيتامينات A و C و E الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة جدًا للبشرة والشعر، وخاصة فيتامين E. بالإضافة إلى تأثيراته المضادة للأكسدة، يساعد فيتامين E أيضًا على نمو الشعر بشكل أقوى.

ملاحظات عند استخدام البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة صحية ومغذية للغاية. ومع ذلك، يجب استخدامها بشكل صحيح ومناسب للاستفادة من جميع فوائدها وتجنب الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.

التحضير الصحيح: اطبخ البطاطا الحلوة على البخار أو سلقها للحفاظ على عناصرها الغذائية. قلل من قليها لتجنب إضافة سعرات حرارية ودهون غير ضرورية.

كمية معتدلة: مع أن البطاطا الحلوة مفيدة للصحة، إلا أنه لا ينبغي الإفراط في تناولها. حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم يوميًا تكفي لتوفير العناصر الغذائية الضرورية.

تجنب تناول البطاطا الحلوة ليلًا : تناول البطاطا الحلوة ليلًا قد يُسبب الانتفاخ وعسر الهضم وارتجاع المريء. كما يُسبب الأرق. أفضل وقت لتناول البطاطا الحلوة هو الإفطار أو الغداء.

تنويع نظامك الغذائي: قم بدمج البطاطا الحلوة مع أطعمة أخرى لضمان التوازن الغذائي وتعظيم الفوائد الصحية.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-khoai-lang-duoc-menh-danh-la-sieu-thuc-pham-post1015296.vnp