لماذا يجب علينا الإكثار من تناول الخضروات والملفوف خلال موسم الأوبئة؟

[إعلان 1]

وفقا لمقال نُشر في مجلة Nature ، فإن الخضراوات الصليبية بشكل عام - على سبيل المثال، الكرنب، والكرنب الأخضر، والملفوف، والقرنبيط... - هي دواء معجزة يحسن صحة الرئة بشكل كبير من خلال بناء "حاجز مناعي".

يساعد هذا الحاجز الأشخاص الذين يتناولونه على تعزيز مقاومتهم للإنفلونزا وغيرها من التهابات الجهاز التنفسي دون الحاجة إلى التدابير المعقدة أو المكلفة التي يُعتقد غالبًا أنها تعزز المناعة.

Vì sao nên siêng ăn rau cải, bắp cải mỗi mùa dịch? - Ảnh 1.

تساعد الخضراوات الصليبية على زيادة المقاومة بشكل كبير بسبب تأثيرها على خلايا الرئة - رسم توضيحي من الإنترنت

ما وجده فريق معهد فرانسيس كريك هو بروتين يسمى مستقبل الهيدروكربون الأريل (AHR)، وهو جزيء طبيعي يوجد بكثرة في الخضراوات الصليبية والملفوف وغيرها.

لقد ثبت أن AHR يعزز جهاز المناعة بشكل عام. ولكن في هذه الدراسة الجديدة، وجد الباحثون أنه يؤثر مباشرةً على الخلايا البطانية والظهارية للرئتين، وهي حاجز قوي يمنع دخول الملوثات الضارة والفيروسات والبكتيريا.

وأظهرت التجارب التي أجريت على الفئران أن الحاجز التالف هو الذي جعل الفئران عرضة للإصابة بالإنفلونزا والإنفلونزا الشديدة.

في المقابل، تمتعت الفئران التي تناولت كمية أكبر من AHR بحاجز رئوي أقوى، مما وفّر لها حماية أفضل ضد الفيروسات. ونتيجةً لذلك، حتى عند إصابتها بالإنفلونزا، لم تفقد الفئران التي تناولت الخضراوات وزنها أو تُصاب بمرضٍ مماثلٍ لباقي الفئران.

عندما يتم تثبيط التعبير عن AHR في الخلايا البطانية للرئة، يتم تعطيل هذا الحاجز بشكل كارثي، ويصبح المرض شديدًا.

وقالت الدكتورة كلير بورك، الخبيرة في العدوى والمناعة بجامعة كوين ماري في لندن، والتي لم تشارك في الدراسة، لصحيفة ديلي ميل: "الجزء المثير في هذه الدراسة هو أنها تحدد طريقة غير معروفة سابقًا يمكن من خلالها للخلايا التي تبطن الأوعية الدموية في الرئتين أن تحمي الرئتين أيضًا من الضرر الناجم عن الإنفلونزا".

وتوصلت نتائج الدراسة التي أجراها معهد فرانسيس كريك، والتي تعد استمراراً لأعمال سابقة من جامعة كوبنهاجن (الدنمارك)، إلى أن تناول الخضراوات بأنواعها يساعد في الحفاظ على صحة الرئتين ويقي من الربو.

كل هذا يمنحك المزيد من الأسباب لتناول هذه المجموعة الصحية للغاية من الخضراوات. تنتمي الخضراوات الصليبية أيضًا إلى مجموعة الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن، حيث تزود الجسم بالعديد من المغذيات الدقيقة المهمة ومضادات الأكسدة، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين عملية الأيض، والسرطان... كما أثبتت العديد من الدراسات العالمية.

[إعلان 2]
مصدر