لماذا يطلق الأجانب على حساء المعكرونة المصنوع من لحم البقر الفيتنامي اسم "حساء" وليس "نودلز"؟

بالنسبة للعديد من الفيتناميين، يبدو تسمية حساء فو لحم البقر "حساء" غريبًا جدًا، لأنه مثل الشعيرية والمعكرونة الزجاجية والنودلز، فإن حساء فو لحم البقر هو طبق نودلز وليس حساءً.

في يناير 2024، أعلنت وكالة الأنباء الأمريكية CNN عن أفضل 20 حساءً أو طعامًا يعتمد على المرق في العالم لعام 2024، بما في ذلك حساء فو لحم البقر الفيتنامي.

ومع ذلك، بالنسبة للعديد من الفيتناميين، يبدو تسمية حساء فو لحم البقر "حساء" غريبًا جدًا، لأنه مثل الشعيرية والمعكرونة الزجاجية والنودلز، فإن حساء فو لحم البقر هو طبق نودلز وليس حساءً.

توسعت قائمة CNN تعريف الحساء ليشمل أي طبق يعتمد على المرق أو يُطهى على نار هادئة، حيث يلعب السائل اللذيذ دورًا حاسمًا.

ووفقاً لأندريا نجوين، مؤلفة كتاب "The Pho Cookbook"، فإن حساء فو المصنوع من لحم البقر الفيتنامي يتمتع بـ"رائحة رائعة" بفضل المرق الذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات مع القرفة واليانسون النجمي، وهو ما يتوافق مع تعريف شبكة CNN لهذا الحساء.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-nguoi-nuoc-ngoai-goi-pho-bo-viet-nam-la-sup-chu-khong-phai-la-my-post1011335.vnp