اتجاهات غذائية جديدة للشباب

يُسهم اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة في بناء أساس صحي جيد. ويلعب النظام الغذائي المتوازن والعلمي دورًا هامًا في تحديد الحالة الصحية من الداخل، ويؤثر على جودة الحياة على المدى الطويل. وإدراكًا لهذا، يلجأ الشباب إلى طرق مختلفة لتطبيقه. لمعرفة ما إذا كان اختيارك صحيحًا أم لا، دعنا أولًا نحدد من أنت في هاتين المجموعتين: الأولى تتبع مبدأ "التقليل التدريجي" من مجموعات الطعام في الوجبات بهدف الوصول إلى الوزن المثالي؛ والثانية تختار الطعام بناءً على معايير "التدليل" ثم بذل جهد لممارسة الرياضة لحرق السعرات الحرارية.

يقول الخبراء إن هاتين الطريقتين قد تُحدثان آثارًا إيجابية على المدى القصير، حتى لو حاولتَ تعويض الضرر الناتج عن سلسلة من الوجبات اللذيذة الغنية بالتوابل والدهون بممارسة الرياضة ، أو الامتناع المفرط عن الطعام، فلا يُعتبران الطريقة الأمثل للحفاظ على صحة جيدة. فكما تعلم، في كلتا الحالتين، يفقد جسمك تدريجيًا توازنه الغذائي. يبدو أن ما تفكر فيه حتى الآن عن التغذية هو مجرد خارطة طريق غذائية قياسية، ولكنه ينطوي على مخاطر محتملة قد تُلحق الضرر بنفسك.

يهتم الشباب اليوم بالتغذية، ولكن في بعض الحالات لا تكون الممارسة دقيقة.

إن ممارسة التمارين الرياضية لساعات طويلة قد تساعدك على حرق السعرات الحرارية، ولكن كم من الوقت تقضيه في وزن السعرات الحرارية التي تتناولها قبل أن تقرر حرقها؟

وفي حديثها عن هذا الموضوع، أكدت الأستاذة المشاركة الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية: "نحن بحاجة إلى نظام غذائي مليء بالعناصر الغذائية، ويجب مراعاة المرونة في اختيار كيفية زيادة أو تقليل مجموعات العناصر الغذائية للحفاظ على شكل الجسم المتوازن بناءً على المعايير، واعتمادًا على حالة الجسم".

هل هناك تركيبة غذائية تناسب الجميع؟

تُقدّم الأستاذة المشاركة، الدكتورة نغوين ثي لام، صيغة التوازن الغذائي 4-5-1 لتسهيل فهم العناصر الغذائية الأساسية، وكيفية دمج المجموعات الغذائية المختلفة لتغيير المذاق مع ضمان جودة كل وجبة. وبشكلٍ أكثر تحديدًا، يجب أن يُحقق النظام الغذائي المتوازن أربعة عوامل: التوازن بين ثلاث مجموعات من المواد المُنتجة للطاقة، وبين البروتين الحيواني والنباتي، والدهون الحيوانية والنباتية، والفيتامينات والمعادن. ولتحقيق التوازن بين هذه المجموعات، يجب أن تتراوح نسبة البروتين بين 13% و20%، وأن تتراوح نسبة الدهون بين 20% و25%، وأن تتراوح نسبة الكربوهيدرات بين 55% و65%. الطاقة الغذائية

بالإضافة إلى ذلك، ولضمان تنوع الوجبات، تقترح تركيبة 4-5-1 أيضًا 8 مجموعات غذائية رئيسية، يمكن اختيار 5 منها بمرونة لتغيير قائمة الطعام وتحديثها بشكل استباقي. وتشمل هذه المجموعات:

• المجموعة الأولى - الغذاء: الأرز، والمعكرونة سريعة التحضير، والذرة، والبطاطس، والكسافا، وما إلى ذلك هي مجموعات غذائية أساسية، والمصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
• المجموعة 2 - المكسرات: عادة ما تكون الفاصوليا (التوفو ، الفاصوليا السوداء ، البازلاء...)، والمكسرات (مثل الكاجو، اللوز، الجوز...) مصدرًا مثاليًا للبروتين النباتي، ومصدرًا جيدًا للألياف للجسم.
• المجموعة 3 - يوفر الحليب ومنتجات الألبان البروتين الحيواني والكالسيوم، وهما مهمان لتكوين وتقوية العظام والعضلات.
• المجموعة 4 - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية توفر البروتين الحيواني، وخاصة الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده.
• المجموعة الخامسة - يُعد البيض ومنتجاته مصدرًا للبروتين الحيواني، والعديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، بما في ذلك الحديد. كما يحتوي على فيتامينات أ، هـ، وب12...
• المجموعة السادسة - تُعدّ الخضراوات والفواكه الصفراء والبرتقالية والحمراء، مثل الجزر والقرع والطماطم والخضراوات الطازجة ذات اللون الأخضر الداكن، المصدر الرئيسي للفيتامينات والمعادن للجسم. يُنصح بإعطاء الأولوية للخضراوات الداكنة لأنها تُوفّر العديد من العناصر الغذائية للجسم.
• المجموعة 7 - مجموعة من الخضروات والفواكه الأخرى مثل الكرنب الأبيض والفجل توفر الفيتامينات والمعادن والألياف.
• المجموعة ٨ - زيوت الطهي والدهون بأنواعها مصادر للطاقة، وفيتاميني هـ و ك، والأحماض الدهنية الأساسية. من المهم ملاحظة ضرورة الجمع بين زيوت الطهي وشحم الخنزير في طبخك اليومي لضمان صحة جيدة.

من خلال ممارسة صيغة 4-5-1، يمكن للشباب تناول الطعام الصحي بسهولة

لفهم تركيبة 4-5-1 بشكل كامل، ينصح الخبراء بالرجوع إلى عملية دمج 5 مجموعات غذائية (من أصل 8) وفقًا لمبدأ ضمان 4 عناصر للتوازن الغذائي. على سبيل المثال، النودلز سريعة التحضير هي الطبق المفضل لدى الجميع. أولًا، النودلز سريعة التحضير هي مجموعة من الكربوهيدرات، وفي الوقت نفسه توفر كمية معينة من البروتين والدهون. لجعل هذا الطبق لذيذًا ومتوازنًا غذائيًا، يمكن للشباب إضافة المزيد من البروتين بحرية (من البيض المقلي، أو الفطر المقلي، أو أنواع مختلفة من اللحوم، أو الأسماك، أو الروبيان ...)، وإضافة الألياف (من البروكلي، أو الباك تشوي المطهو على البخار، أو السلطة، أو الجزر، أو الفاصوليا الخضراء، أو براعم الفاصوليا...).

بفضل طرق المعالجة المرنة باستخدام مكونات من المجموعات الغذائية المذكورة أعلاه، وفقًا لصيغة 4-5-1، يمكن للشباب إعداد قائمة طعام يومية لأنفسهم بسرعة دون القلق بشأن نقص العناصر الغذائية في أجسامهم. ووفقًا لاحتياجات الجسم الغذائية، يمكن للشباب تعديل كمية الطعام المناسبة بناءً على اقتراحات صيغة 4-5-1 لامتصاص المجموعات الغذائية الضرورية بشكل صحيح وكافٍ. جربوا تطبيق صيغة 4-5-1 لتحديث وجباتكم اليومية لتكون أكثر جودةً وصحة!

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/giai-ma-cong-thuc-4-5-1-xu-huong-dinh-duong-moi-cua-gioi-tre-18523103108063484.htm