ديفيد هوفمان (من الولايات المتحدة) منشئ محتوى على يوتيوب، يملك قناة شخصية جذبت أكثر من 1.3 مليون متابع. ينشر بانتظام مقاطع فيديو عن تجاربه في السفر في كل بلد تتاح له فرصة زيارته.

في سبتمبر الماضي، زار ديفيد فيتنام لأول مرة، واختار هانوي محطة توقف لتجربة مأكولات الشارع. عندما اصطحبه المرشد السياحي إلى كشك الأرز اللزج عند تقاطع شارعي هانغ باي ولي ثونغ كيت، اندهش السائح الغربي.

الزبائن الغربيون يأكلون xoi xeo 0.gif
يستمتع اليوتيوبر ديفيد هوفمان بتناول الأرز اللزج في هانوي

هذا مطعم مألوف لدى العديد من سكان هانوي، يُبهرهم بنكهة الأرز اللزج المتناغمة، والمرق الدسم، والفاصوليا الخضراء الناعمة، والبصل المقلي. بالإضافة إلى الأرز اللزج، يقدم المطعم أيضًا أرز الذرة اللزج.

على وجه الخصوص، تسبب المتجر ذات مرة في "حمى" على التلفزيون الكوري وأصبح مشهورًا على شبكات التواصل الاجتماعي بفضل غلاف الأرز اللزج "السريع" الذي يصنعه البائع.

في هذه اللحظة، ظل ديفيد يردد "مزدحم للغاية"، "مكتظ"، غير قادر على إخفاء فضوله حول هذا الطبق الذي جذب هذا العدد الكبير من الزبائن. علق قائلاً: "لقد أعدته (صاحبة المطعم) بسرعة. هذا الطبق أشبه بالأرز مع البطاطس المهروسة".

الزبائن الغربيون يأكلون xoi xeo 1.gif
تفاجأ الضيوف الغربيون بلفائف الأرز اللزج "السريعة" التي ابتكرها صاحب المطعم.

قدّم الدليل السياحي لديفيد شرحًا مُفصّلًا لمكونات طبق "زوي زيو". حتى أن اليوتيوبر الأمريكي تعلّم بحماس كيفية طلب الطبق باللغة الفيتنامية: "إم أوي، تشو آنه موت زوي زيو، مليئة بالإضافات (أي مليئة بالأطباق الجانبية)".

بعد دقائق من الانتظار، قُدّم الطعام. دُهش ديفيد بمظهر الطبق الجذاب، بمكوناته مثل الأرز الدبق، والسجق الدهني، ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء، وخيوط لحم الخنزير المجففة، والبيض المقلي، والبصل المقلي.

مطعم غربي xoi xeo 3.png
الحصة الكاملة من الأرز اللزج التي استمتع بها ديفيد

كان يتذوق الأرز اللزج والأطباق الجانبية واحدًا تلو الآخر، معربًا باستمرار عن دهشته من النكهة الجذابة لكل مكون.

الأرز اللزج لذيذٌ جدًا، ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء طريٌّ جدًا، يشبه طعم أضلاع الخنزير. إنه طبقٌ فريدٌ حقًا، بمكوناتٍ متعددةٍ وقوامٍ متنوع. أحب لحم الخنزير المطهو ​​ببطءٍ دهنيٍّ أكثر من غيره،" شارك ديفيد أفكاره.

وقال يوتيوبر الذي حصد مليون مشاهدة بسعادة إن هذا ليس مجرد وجهة طهي فحسب، بل يمنح الزوار أيضًا تجربة مثيرة للاهتمام عند رؤية الناس يصطفون في طوابير كبيرة وصاخبة لطلب الأرز اللزج.

سمعتُ صاحب المتجر، والموظفين من حولي، والزبائن يأتون لشراء الأرز الدبق. لم أفهم ما يقولون، لكن الضوضاء كانت عالية جدًا.

الزبائن الغربيون يأكلون xoi xeo.gif
وعبر الضيوف الأجانب عن سعادتهم بوجبة الإفطار المألوفة لأهالي العاصمة.

بعد الانتهاء من إفطاره بالأرز اللزج، اعترف ديفيد بأنه شعر بالشبع وأشاد كثيرًا بهذا الطبق من الإفطار.

في حديثها مع مراسلة فييتنام نت ، قالت السيدة فام نغوك آنه، صاحبة متجر الأرز اللزج الذي زاره ديفيد، إن متجر عائلتها للأرز اللزج افتُتح قبل 31 عامًا. وهي الجيل الثاني الذي يخلف والدتها، حيث تولّت إدارة هذا المتجر لمدة 12 عامًا.

كما أعربت السيدة نغوك آنه عن سعادتها وفخرها عندما حظي متجر الأرز اللزج الذي تملكه عائلتها على الرصيف بدعم العديد من رواد المطاعم في هانوي والضيوف الأجانب لسنوات عديدة.

مطعم غربي xoi xeo 2.png
يصطف الزبائن لشراء الأرز اللزج في أحد المطاعم على الرصيف.

تقول هذه السيدة إن مكونات شوي زيو مختارة بعناية وتُعالج من قبل عائلتها، مثل البصل المقلي وخيوط لحم الخنزير المقلية. أما النقانق، فهي مستوردة من نقانق أوك لي الشهيرة، مما يجعل طبق شوي زيو ألذ وأكثر جاذبية.

يتراوح سعر كل حصة من الأرز اللزج هنا حاليًا بين 15 ألفًا و30 ألف دونج، وذلك حسب النوع والحصة.

الصورة: Davidsbeenhere

طبق فو ذو اسم غريب، يستغرق تحضيره نصف يوم قبل خبزه في لاو كاي . لا يُقدم مع مرق ساخن كالعادة، بل يُقدم مع صلصة سميكة، مع شرائح تشار سيو، وبيض، ونودلز مقرمشة...