মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদ মিসেস চেলসি রে বুর্জোয়া, বোক চয় খাওয়ার উপকারিতা এবং নোটগুলি ভাগ করে নিয়েছেন।
বোক চয়েতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করুন
ক্যালসিয়াম হাড়কে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে। দুর্ভাগ্যবশত, শরীর নিজে থেকে ক্যালসিয়াম তৈরি করতে পারে না এবং খাদ্যের মাধ্যমে এর পরিপূরক প্রয়োজন। বোক চয় ক্যালসিয়ামের একটি সহজে শোষিত রূপ প্রদান করে।
এছাড়াও, বোক চয়েতে অল্প পরিমাণে জিঙ্ক এবং আয়রন থাকে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
জিংক কোলাজেন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা জয়েন্ট এবং কঙ্কালতন্ত্রে পাওয়া একটি প্রোটিন।
এদিকে, ভিটামিন ডি এর বিপাকের জন্য আয়রন প্রয়োজনীয়, যা অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।
হৃদয়ের জন্য ভালো
বোক চয়েতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এছাড়াও, বোক চয়েতে থাকা ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করতে পারে।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত সবুজ শাকসবজি খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ এবং কমাতে সাহায্য করতে পারে।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে বোক চয় খাওয়া হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
ওজন কমানোর সহায়তা
বোক চয় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ কিন্তু এতে খুব কম ক্যালোরি থাকে, যা আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে। বোক চয়েতে থাকা ফাইবার এবং জলের পরিমাণ আপনার শরীরকে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ না করে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, আপনি আপনার ক্ষুধা কমাতে পারেন এবং আপনি কতটা খাবার গ্রহণ করেন তা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
আপনি বক চয়কে অনেক খাবারে প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন যেমন সালাদ, স্টিয়ার-ফ্রাই, স্টিম, স্যুপ,...
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে
বোক চয়েতে গ্লুকোসিনোলেট থাকে, যা হজম হলে প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগে রূপান্তরিত হয় যা কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, বোক চয়েতে থাকা সেলেনিয়াম প্রোস্টেট, ফুসফুস, খাদ্যনালী এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।
কিছু নোট
তবে, অতিরিক্ত বোক চয় খেলে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
২৪০ গ্রাম বোক চয় শরীরের দৈনিক ভিটামিন কে-এর চাহিদার ২৭% পর্যন্ত পূরণ করে। ভিটামিন কে সরাসরি রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ার সাথে সম্পর্কিত। অতএব, অতিরিক্ত ভিটামিন কে গ্রহণ অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট ব্যবহারকারীদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
কাঁচা বোক চয়ে মাইরোসিনেজ নামক একটি এনজাইম থাকে। এই এনজাইম শরীরকে আয়োডিন শোষণ করতে বাধা দেয়, যা থাইরয়েডের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। তবে, রান্না করা বোক চয়ে মাইরোসিনেজ এনজাইমকে নিরপেক্ষ করে এবং বোক চয়ের পরিমিত ব্যবহার উদ্বেগের বিষয় নয়।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)