মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া ৯৩% হাঙরের মাংস ভুল লেবেলযুক্ত, সুপারমার্কেটগুলিতে এমনকি বিপন্ন প্রজাতির হাঙরও বিক্রি করা হয়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হাঙরের মাংসের বেশিরভাগই ভুল লেবেলযুক্ত বা অস্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত, যার ফলে ভোক্তারা কী খাচ্ছেন তা সম্পর্কে অনিশ্চিত থাকেন।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি স্টল কেবল তার পণ্যগুলিকে "শার্ক" শব্দটি দিয়ে লেবেল করে - ছবি: গার্ডিয়ান

১২ সেপ্টেম্বর দ্য গার্ডিয়ানের মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ হাঙরের মাংস ভুল লেবেলযুক্ত, অনেক পণ্যই বিপন্ন প্রজাতির।

চ্যাপেল হিলের নর্থ ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃক পরিচালিত এই গবেষণায় সুপারমার্কেট, সামুদ্রিক খাবারের বাজার এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের পণ্য পরীক্ষা করা হয়েছে।

ফলাফলে দেখা গেছে যে ৯৩% নমুনা ভুল লেবেলযুক্ত বা অস্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত ছিল যাতে ক্রেতারা বুঝতেই পারছিলেন না যে তারা কোন প্রজাতির হাঙ্গর খাচ্ছেন। শুধুমাত্র একটি পণ্যে নির্দিষ্ট প্রজাতির সাথে সঠিকভাবে লেবেল করা ছিল।

"এই গবেষণার লক্ষ্য হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া হাঙরের মাংসের পণ্যগুলি স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা," প্রধান গবেষক সামুদ্রিক পরিবেশবিদ সাভানা রাইবার্ন বলেন।

আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, দলটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সুপারমার্কেট, সামুদ্রিক খাবারের বাজার এবং অনলাইন স্টোর থেকে ২৯টি হাঙরের মাংসজাত পণ্যের ডিএনএ কিনে বিশ্লেষণ করেছে যাতে প্রজাতিটি সঠিকভাবে শনাক্ত করা যায়।

ডিএনএ বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে মাংসটি ১১টি ভিন্ন প্রজাতির হাঙর থেকে এসেছে, যার মধ্যে রয়েছে গ্রেট হ্যামারহেড হাঙর এবং শেল হ্যামারহেড হাঙর, উভয়ই আন্তর্জাতিক প্রকৃতি সংরক্ষণ ইউনিয়ন (IUCN) অনুসারে অত্যন্ত বিপন্ন।

তা সত্ত্বেও, এই প্রজাতিগুলি এখনও মার্কিন বাজারে প্রতি পাউন্ডে $2.99 ​​(প্রায় $6.59 প্রতি কিলোগ্রাম) এর কম দামে পাওয়া যাচ্ছে।

ফ্রন্টিয়ার্স ইন মেরিন সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে পরীক্ষিত ২৯টি নমুনার মধ্যে ২৭টি "হাঙর" বা "মাকো হাঙর" লেবেলে বিক্রি হয়েছিল। বাকি দুটি পণ্যের প্রজাতির নাম তালিকাভুক্ত ছিল, কিন্তু একটির নাম ভুলভাবে শনাক্ত করা হয়েছিল।

"ভুল লেবেলিং বা অস্পষ্টতার কারণে ভোক্তারা তাদের শরীরে কী রাখবেন সে সম্পর্কে সচেতন সিদ্ধান্ত নিতে অক্ষম হন," রাইবার্ন সতর্ক করে দেন।

"আমাদের গবেষণায়, শেলফিশ হ্যামারহেড এবং গ্রেট হ্যামারহেড হাঙরকে সাধারণভাবে 'হাঙর' হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছিল, যদিও এই দুটি প্রজাতির দূষণকারী পদার্থের উচ্চ মাত্রার কারণে তাদের খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেওয়া হয়। সঠিক লেবেলিং ছাড়া, ভোক্তারা এই পণ্যগুলি কেনা এড়াতে পারবেন না," তিনি আরও যোগ করেন।

হাঙরের মাংস খাওয়ার স্বাস্থ্য ঝুঁকি

সংরক্ষণের উদ্বেগের পাশাপাশি, গবেষণায় স্বাস্থ্য ঝুঁকির বিষয়েও সতর্ক করা হয়েছে, কারণ হাঙরের মাংসে উচ্চ মাত্রার পারদ থাকে, যা শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষ করে বিপজ্জনক।

"হাঙরের মাংসে উচ্চ মাত্রার পারদ থাকে, যা সামুদ্রিক খাবার শিল্পে ভুল লেবেলিংয়ের মানব স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব তুলে ধরে," রাইবার্ন বলেন। "বিশ্বব্যাপী হাঙরের জনসংখ্যার তীব্র হ্রাসের পরিপ্রেক্ষিতে আমেরিকান সুপারমার্কেটগুলিতে হাঙরের মাংসের উপস্থিতি আশ্চর্যজনক।"

১৯৭০ সাল থেকে সমুদ্রে হাঙরের সংখ্যা ৭০% এরও বেশি কমে গেছে, মূলত তাদের মাংসের চাহিদা বৃদ্ধির কারণে।

এছাড়াও, প্রাত্যহিক জীবনে হাঙরের পণ্যের ব্যাপক ব্যবহার - পশুখাদ্য থেকে শুরু করে প্রসাধনী - বিশ্বব্যাপী এই প্রজাতির অতিরিক্ত মাছ ধরার ক্ষেত্রেও অবদান রাখে।

বিষয়ে ফিরে যাই

জুয়ান থাও

সূত্র: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm